摘要：近期，很多叔叔阿姨看到柿子上市，就买了几个吃，结果吃了两三个柿子就出现了肠胃不适，开始腹痛、腹泻……

近期，很多叔叔阿姨看到柿子上市，就买了几个吃，结果吃了两三个柿子就出现了肠胃不适，开始腹痛、腹泻……

这是由于柿子属于寒凉食物，且其中含有大量的鞣酸和胶质，脾胃本身较为虚弱、消化功能较差的人不能大量食用。

不单是柿子，脾胃虚弱的人总是有着许多忌口，常常看到满桌的美食却不敢轻易下筷，或是根本没有胃口。

进食七分饱就胃胀，还伴有短暂的胀痛、胀气、打嗝、反酸...各种小毛病更是层出不穷。

脾胃乃后天之本，健康的体魄都在于好脾胃。

这些“小毛病”背后可能隐藏的重要“身体警报”可不容小觑！

①中医认为：脾胃是气血生化之源，脾胃虚弱、运化不开自然会导致气血亏虚。

②脾胃和肺可是“母子关系”，脾胃不足，肺自然好不了！

难免会引发感冒、咳、呼吸道问题等……往年冬天的恐惧还历历在目。

*图源新闻

霜降的来临，意味着2025年的冬天就要来了。“一年补透透，不如补霜降。”足见这个节气进补的重要性。

只有吃出一个“铁打胃”，才能为迎接寒冬做好准备。让小厨宁可不吃肉也要吃的食材，也只有它—铁棍山药☟

中国人吃东西素来讲究“顺时养生”，山药虽然一年四季都能吃到，但每年霜降才是铁棍山药的收获期。不光我，不少粉丝8月就在盼这一口。

看到这，不得不提示粉丝们：2025年垆土铁棍山药新鲜采挖啦，本次开团限1000件，赶紧尝鲜吧~

有的不仅是品质，更有我们不变的初心。

为了让粉丝朋友都能尝到正宗的铁棍山药，小厨严选团队连续7年亲赴温县，当地的工人一起采挖，全程把控品质，带来滋补好食材！

因为今年雨水均匀，个头比去年的更粗，品质依旧很满意

先不说了，小厨先自己买了20斤，不然一会让公司同事抢没了。拿回来给妈妈，她开心的说：“每年就等这口了！”。

看到这，很多新加进来的粉丝肯定好奇：为啥老粉都催着开团？秋冬吃山药究竟有哪些好处呢？请听小厨娓娓道来~

肺脾肾同补，名医一生推崇

提到护脾胃，当属怀山药。

清代医学家张锡纯，对待脾胃特别虚弱的病人时，就喜欢用山药。

因为对山药的研究出神入化，他还被称为“张山药”。

张锡纯老先生认为，山药养胃能入脾经，色白能入肺经，汁水多能入肾经，能同时入脾、肺、肾，正适合现在吃。

而从现代营养学看，山药则有3点优势：

1、温和不刺激。山药质地细腻、粗纤维含量少，不会对胃肠道产生太大刺激；

2、保护胃黏膜。山药富含的黏多糖，有助于保护胃黏膜。

3、好消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，它们进入人体后可以激发消化系统产生更多的消化酶，适合胃胀、不消化人群。

总之，非常适合肠胃吸收不好、免疫力低的中老年人吃

虽然一年四季都可吃，但霜降之后吃才更好！此时山药叶子枯萎，营养成分回归到根部。

吸取了土地的精华后，口感更加粉糯绵软，营养成分也更高！

小厨每年都会趁当季，给家人备上几十斤囤着，和排骨、玉米一起炖汤喝，那叫一个美味~

简单一点的还可以直接洗干净了蒸着吃，口感软软糯糯的，为过冬打好基础，全家少生病。

等不及的叔叔阿姨们现在就可以下单咯，2025年霜降后新鲜采挖，正宗的垆土铁棍山药，几十种吃法任你挑选。

原价98元/5斤

活动价：78元/5斤尝鲜装

146元/10斤家庭装

（75%人选择）

214元/15斤送礼装

（钜划算）

不是所有山药都是铁棍山药

一到山药季节，经常看到路边叫卖铁棍山药的车辆~

不少人看着便宜买回去尝尝，结果一捏就碎，蒸多久都脆生生的，口感粗糙！

那种身材修长、外观好看，长达1米的山药，是菜山药，假的铁棍山药，大家千万擦亮眼了！

《神农本草经》记载：山药以河南怀庆者良。这里的怀庆指的是温县（古代叫怀庆府）。

北依太行，南临黄河，形成独特的"牛角川"地势。铁棍山药的种植历史已经有3000年！

这种太行山与黄河交汇的土壤，叫垆土地。

千年的河流冲积使这里的土壤坚硬而质粗，沉淀了丰富营养。

因土质坚硬瓷实，山药每长一寸都拼尽全力，非常不容易，所以形状是弯弯曲曲的。

长度大多在40cm-50cm之间，卖相不好、产量还低，但这种才是好的铁棍山药！

它身上的根粗大且长，就像无数张嘴，吸收土壤中的营养成分。

并且它表皮上有一些铁锈红斑，像生锈的铁棍一般，因此得名。（干燥情况下锈迹会变淡）

食物除了要因时而食，更要因地而食，在众多的山药中温县垆土铁棍山药才是好食材，要选就选正宗的垆土铁棍山药！

好评持续不断，在吃货界名声大噪，看看往年吃过的粉丝都是怎么说的：

跟我们合作了8年的亮哥，是土生土长的温县人，家里祖辈种植了十多年的铁棍山药。并通过河南当地检测，是正宗的原产地农产品。

他告诉我们：“咱们这的垆土全国就这一份，换别的地方还种不出！”

昨天一早，团队跟着温县的当地人一起去挖山药！亲眼看着从小心翼翼地挖掘，清理泥土到装袋上车。

天刚亮，温县的农户们男女老少全家出动，手持铁锹准备去地里。

挖铁棍山药也是一件耗时费力的差事~

因为土地地质坚硬，无法使用机器开挖，还要保证不能挖断。哪怕是有30年经验的老手都得小心翼翼~

▲先用人工挖开深约80厘米的沟

下手轻挖不出来，下手重了，山药断在土里就不值钱了！

一个人挖一亩山药，至少要25天以上。

阿姨告诉我们：“山药折损率很高，所以正宗的垆土地铁棍山药很难得。”

不少看过铁棍山药采挖直播的粉丝感慨：感受到了铁棍山药的来之不易，好新鲜！

不仅如此，为了生长过程中吸取了土里的养分，种过山药的土地需要至少空置3-5年再进行下一次种植。

土地有限，产量有限，所以能吃到好的温县垆土铁棍山药的机会，少之又少，价格也偏贵。

本次小厨带来的铁棍山药，均产自温县垆土，新鲜挖出，品质上乘口感佳，喜欢的别错过~

教你快速辨别，真假铁棍山药

铁棍山药这几年火了，整个市场乱象丛生，挂羊头卖狗肉也不少，价格参差不齐，口感天差地别。

那么，该如何区分挑选呢？

技巧一：看外形

沙土地里的山药，不费力就能长成，又粗又直，山药质地疏松，单脚也能一踩就断。

而垆土地土质瓷实，长相弯曲，山药质地细腻紧实，办公室的小伙伴踩上去反复踩踏都不会断。

技巧二：看断面粘液

沙土地山药掰开没多少粘液，而垆土地铁棍山药富含粘液蛋白，断面之间都拉着丝，做到了“藕断丝连”！

技巧三：看根须

垆土地里生长的铁棍山药，需要从坚硬的土地里吸收营养成分，它身上的根毛孔粗大且结实。普通的山药根须细小，一拽就掉。

技巧四：吃起来糯不糯

普通的山药蒸煮1个小时都是脆的，水分很大。

而温县垆土地铁棍山药含水量低，蒸煮10分钟就能熟，口感都香甜软糯↓↓↓

吃法多样 老少皆宜

在民间有“一根铁棍山药，胜过人间无数补药”的说法。软软糯糯的口感，真的是老少皆宜。

作为一种粗粮，很多中老年人不敢吃精米白面，把山药洗净后干蒸20-30分钟，可以代替部分日常主食。

搭配小米、红豆等食材，早上吃上一碗冒着热气的山药粥，真是暖心又暖胃，可太养人了！

温县的农户说：很多小孩子爱挑食，但是拿自家山药熬粥、蒸着吃，却都一个个吃的津津有味的~

或者将绵软的山药做成泥，搭配蓝莓酱，当做宝宝辅食再合适不过了，一口吃下多种营养~

无肉不欢的朋友们，可以用山药炖肉，肉鲜香软烂，山药粉糯解腻，既滋补又养脾胃！

粉丝张姐去年一下子买了10箱，她说：就像自己亲自包了几块田种出来的一样，特别踏实暖心。

山药送出由加长气泡袋包装，防摔、防压，保证送到你手上都是新鲜地道的好山药！

来源：中管院智慧健康中心