摘要：一位北京白领在盒马随手拿了三棵山葵，结账时屏幕跳出398元，她当场愣住，后面排队的人开始拍照发朋友圈。

一口下去，半个月工资没了。

这不是段子，是真实发生在超市收银台前的场景。

一位北京白领在盒马随手拿了三棵山葵，结账时屏幕跳出398元，她当场愣住，后面排队的人开始拍照发朋友圈。

那天，这条动态被转发了三万多次。

山葵贵，是因为99%的人没见过它长在地里的样子。

它只在海拔1200米以上的云南红河山谷里活，昼夜温差要超过15度，水一分钟不能停，土一年只能种一茬。

农民算过，一亩地投入三万块，最后能收成的不超过两百斤，摔一跤就赔光。

松露更离谱。

云南楚雄的农户李保田每天凌晨四点牵着狗上山，狗是花了十八万从意大利买的，训练了两年才分得清松露和土块。

去年他挖到一颗拳头大的白松露，当场被上海买家用直升机接走，价格按克算，一克一千二，比黄金贵三倍。

那天他给儿子买了辆宝马，自己继续穿破洞胶鞋。

增城菜心能卖200块一斤，秘诀在凌晨两点。

菜农必须趁露水最厚时割，太阳一出，甜度就掉三成。

地头到机场全程冷链，六小时内必须登机，空姐会把它绑在头等舱行李架，怕压坏。

广州白天鹅宾馆的行政总厨说，客人点一份清炒菜心，298元，还得提前三天预约，因为每天只进十斤。

香椿芽的窗口期更短。

北京密云的老赵家有四百棵香椿树，每年清明前后十五天是黄金期。

头茬芽在盒马被秒光，最高纪录一斤卖到680元。

老赵的儿子开了直播，五分钟卖空全树，评论区全是“终于抢到，可以发朋友圈了”。

冰草看起来不起眼，种子却要从日本进口，一粒两块三。

上海崇明岛的温室里，温度、湿度、光照全由电脑控制，工人进去前得先吹风淋尘，比进手术室还严。

种一亩冰草成本八万，卖相不好的直接扔，最后能上市的不超过六成。

餐厅里一小盘凉拌冰草48元，女生点它不为吃，为拍照发小红书。

这些菜贵的底气，是它们把时间和土地逼到极限。

山葵要十八个月才能采，松露跟着树根长十年，增城菜心离开广东就变味，香椿错过十五天就变老。

它们像蔬菜里的限量包，产量低、运输狠、损耗大，贵得明明白白。

普通人吃不起？

其实也有平替。

超市货架上的青芥辣酱，三块钱一条，主要成分就是山葵提取物。

松露油用云南黑松露泡制，几十块一瓶，拌面够香。

增城菜心买不到，用宁夏菜心加冰水泡半小时，口感能骗过80%的舌头。

香椿芽冷冻款99元三袋，解冻后炒鸡蛋依旧冲鼻。

冰草种子某宝有卖，阳台花盆就能种，两个月收一茬，发朋友圈足够惊艳。

再不做功课，下次去超市被价格吓到的是你。

直接抄这份清单，明天就能用三句话把朋友聊懵：山葵按克卖，松露坐直升机，增城菜心坐头等舱。

优越感话术：这份菜单HR偷偷存了三年，速看，马上删。

来源：英明果断豆花tpTvA