摘要：一夜霜降，气温打骨头里窜。有人添衣，有人添病。这时候不讲究点吃喝讲究，寒冬就提前找上门了。别管兜里鼓不鼓，霜降这天，谁都别马虎。吃3样，煮3样，忌3样，关乎过冬的底气。

一夜霜降，气温打骨头里窜。有人添衣，有人添病。这时候不讲究点吃喝讲究，寒冬就提前找上门了。别管兜里鼓不鼓，霜降这天，谁都别马虎。吃3样，煮3样，忌3样，关乎过冬的底气。

说白了，霜降不是个节气那么简单，它是秋天的“最后一锤子买卖”。气温像断崖一样往下掉，呼吸都透着凉意。中医说它是“阴盛阳衰”的开端，西医拿出体温计和流感病毒也能说个子丑寅卯。

但身体可不会写论文，它只会用咳嗽、关节疼、失眠、便秘告诉你——你没准备好过冬。

别小看这短短一周，霜降一过，人体阳气收敛，寒邪入体的速度就像快递员双十一送货。特别是心脑血管、呼吸系统、消化系统，最爱趁乱“搞事情”。

国家心血管病中心数据显示，每年10月底到次年1月，是心梗、脑梗的高发季。尤其是55岁以上人群，风险飙升40%以上。天一冷，血管收缩，血压波动，血脂粘稠，统统都来凑热闹。

而霜降之后一两周，呼吸道感染的门诊量也会暴增。有研究指出，气温每下降1℃，流感病毒的传播效率就提升约11%。这不是吓唬人，是有临床统计支撑的。

所以，“吃错一口冷饭，病床上躺三天”可不是段子，是现实。那怎么吃，怎么煮，怎么忌，才算是对得起这场节气的“提醒”？看清楚下面这几样，不是讲究，是保命。

先说“吃3样”。不是啥灵丹妙药，是厨房里最不起眼的几样老物件。

第一样，山药。不是山寨药，是药食同源的真宝贝。山药补脾养肺，润燥通便，秋燥季节吃它正合适。

《本草纲目》里都说它“益气养阴、补肾涩精”，现代研究也不含糊——山药富含黏多糖和皂苷，能增强免疫、稳定血糖、改善消化道黏膜功能。

第二样，柿子。但不是让人一口吞仨那种吃法。霜降后柿子最甜，正是“霜打柿子红如火”的时候。柿子富含β-胡萝卜素、维C和鞣酸，润肺止咳、清热生津。

但吃柿子讲究火候，也讲究量，空腹别吃，胃不好的少吃，不然“柿石症”找上门，后悔都晚。

第三样，莲藕。不管是凉拌、炖汤、炒片，都是“秋补”利器。它通气血，润五脏，尤其对秋乏、食欲不振、皮肤干燥的人群特别友好。

现代营养学也确认，莲藕富含膳食纤维、鞣质和多种微量元素，能通便、调节血脂，还能缓解秋季烦躁情绪。再看“煮3样”。这不是说煮啥菜，而是煮啥暖命的东西。

第一样，煮姜糖水。不是老寒腿才喝，是所有手脚冰凉、早晨打喷嚏的人都该喝的。鲜姜暖胃祛寒，红糖补血活络。

科学上也有解释，姜中的姜辣素能扩张血管、刺激血液循环，对抗低温引起的血管收缩。

第二样，煮百合银耳羹。不是养生网红款，是老祖宗留下的“润肺神器”。百合清火安神，银耳滋阴润燥，特别适合晚上睡不好、皮肤干裂、秋咳反复的人。

中国营养学会也指出，银耳中含有植物性胶质和多糖，可促进免疫细胞活性，提升呼吸道防护力。

第三样，煮大枣桂圆水。这不是“甜汤”那么简单，是“情绪稳定剂”。霜降后日照变短，褪黑素分泌混乱，抑郁、焦虑、失眠悄悄地来。

大枣补气血，桂圆安神定魄，一杯热水下肚，比熬夜刷手机强多了。说完吃和煮，重点来了——忌3样。

第一样，忌贪凉饮冷。不是说不能喝冷饮，是这时候喝冷饮就像穿羽绒服跳进冰水里——自毁长城。

冷饮刺激肠胃、收缩血管，还会降低免疫力。特别是老年人，一杯冰奶茶下肚，可能就换来一晚心绞痛。

第二样，忌久坐不动。寒气从脚起，血液从腿堵。久坐会导致下肢血液回流变慢，增加深静脉血栓的风险。《中华心血管病杂志》曾报道，冬季是静脉血栓高发期，久坐超过3小时风险翻倍。

第三样，忌熬夜挥霍阳气。霜降之后，阳气逐渐收敛，此时熬夜就等于“阳气透支贷款”，还款的时候是明年春天的病史单。

睡得越晚，免疫力越低，内分泌越乱，尤其年轻人，别拿年轻当特权，健康从不讲情面。霜降，是一年中最容易被忽视、但最关键的节气节点之一。

它不像立春那样热闹，也不如冬至那样庄重。它藏在风里，埋在鼻涕里，走在血管里，等人疏忽。

真正懂养生的人，都是从霜降开始“默默备战”的。他们吃得讲究，穿得得体，睡得踏实，走得勤快。不是因为有钱养生，而是知道，健康这事，越早越省钱。

有人说，贫穷限制了健康的方式。可霜降吃山药、煮姜汤、早睡觉，这些不花几个钱。真正贵的是意识，是行动，是那一口不贪凉的自觉。

别等体检报告亮红灯，才想起霜降那天吃错了一口柿子。秋天的尾巴不抓紧，冬天的病床就排上号了。入冬这条路，走得慢点没关系，别走着走着把健康弄丢了。

最后提醒一句，霜降不是节气，是提醒。提醒人，别再拿身体开玩笑。提醒人，别再熬夜当本事。提醒人，健康的生活，是从一碗热汤、一口山药开始的。

天寒了，胃不能空，心不能烦，身体不能僵。从今天起，吃3样，煮3样，忌3样，稳稳当当入冬，不靠运气，靠准备。

参考文献：

［1］中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

［2］中华医学会心血管病学分会. 中国心血管病报告2023[R]. 国家心血管病中心, 2023.

［3］陈君石, 杨月欣等. 中国食物成分表 第六版[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2023.

来源：解小龙医生