摘要：在中国这个美食大国，啥都能端上桌，从天上飞的到地上跑的，再到海里游的，没啥是厨师们不敢试的。

在中国这个美食大国，啥都能端上桌，从天上飞的到地上跑的，再到海里游的，没啥是厨师们不敢试的。

可你有没有想过，有一种动物偏偏很少出现在咱们的餐桌上，那就是猫。狗肉还有人吃，猫肉咋就这么少见呢？

其实，答案早就在500年前被一位大神级人物点破了——他就是明朝的医学家李时珍。他的《本草纲目》不光是本医学书，还藏着中国人不爱吃猫肉的秘密。

猫在中国啥地位？

先说说猫在中国人心里的位置吧，这得从老早以前讲起。

早在西周，《诗经》里就提到猫了，跟熊、虎这些猛兽搁一块儿，那时候的猫还是野性十足的家伙。

后来到了战国，猫开始被驯化，成了人类的好帮手。

《礼记》里写着“迎猫，为其食田鼠也”，意思是请猫来家里吃田鼠，保护粮食。

那时候农业社会，粮食就是命根子，猫能抓老鼠，地位自然不低，跟耕牛差不多。

耕牛在古代可是受法律保护的，宋朝随便杀牛还得挨罚呢。

猫也因为这实用价值，慢慢被看成“庄稼卫士”，谁舍得把它炖了吃啊？

除了实用，猫还有点神秘色彩。

隋朝民间流传“猫灵”的故事，说猫能被召唤去害人，听着怪吓人的。

到了宋朝，诗人陆游还写诗说猫是“虎的舅舅”，这不就是给猫加了个传奇Buff吗？

这些文化背景虽然没明说不许吃猫，但多少让人觉得，猫不是普通的食材，吃它总有点别扭。

你说，抓老鼠的功臣还能下锅吗？

这不就是第一个让人犹豫的嘛。

李时珍咋看猫肉？

说到猫肉为啥少人吃，关键还得看李时珍咋说。

他是湖北蕲州人，生在1518年，家里祖上都是医生，从小就泡在草药堆里。

他本来想考科举当官，可惜三次乡试都没过，38岁才彻底死心，专心干起了老本行——当医生。

后来他医术太牛，连楚王的儿子都治好了，名气大到被请进北京太医院。

可他在那儿待了一年后觉得太压抑，干脆辞职回家，埋头写《本草纲目》。

这本书花了他27年心血，跑遍了大半个中国，查了800多本书，还亲自试了好多东西，包括猫肉。

《本草纲目》里，他写得挺直接：“狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”

翻译成大白话就是：狸肉还能吃吃，猫肉味道太差，根本不是好食材，所以没人爱吃。

他还发现猫肉酸涩又硬，嚼都嚼不动，多吃还可能“动风”，也就是身体不舒服。

试想一下，连李时珍这种啥都敢尝的“大胃王”都嫌弃的肉，古人还能爱吃吗？

这不就是第二个——猫肉到底有多难吃啊？

其实那时候的饮食文化已经很讲究了。

明朝人吃肉挑得很，猪肉嫩、牛肉香，猫肉这种口感差又没啥好处的，谁会选它呢？

李时珍的评价就像给猫肉判了个“死刑”，从此它在餐桌上基本没啥戏了。养猫吃肉不划算，古人早算过这笔账

猫不像猪牛那么好养，出肉率还低。资料说，一只猫长到能吃得15个月，狗12个月就够了，猪更快。猫身子小，肉没多少，费半天劲养出来还不够塞牙缝的。

加上猫灵活爱跑，圈养成本高，古人一合计，养猫吃肉纯属亏本买卖。

猪肉在宋朝以前虽然被叫“贱肉”，但便宜又多，谁会去碰猫肉这硬骨头呢？当然，也有例外。

广东有些地方把猫肉跟蛇肉搭一块儿，做成“龙虎斗”，听着挺霸气，说是能补身子。

可这玩意儿口味太重，外地人吃不惯，压根传不开。

其他地方的人一看，猫肉又不好吃又不划算，干脆就不碰了。

你说，古人这精打细算的劲儿，是不是早就决定了猫肉的命？

还有个小细节，《本草纲目》里猫肉不推荐吃，但猫的其他部位倒有药用价值。

比如猫头骨能治腹痛，猫脑能治肿痛啥的。

古人一看，猫拿来当药材比吃肉靠谱多了，这不又给猫肉减了点吸引力？

猫咋从田里跑到家里了到了现代，猫的地位彻底变了样。

从前是抓老鼠的工具，现在是家里的宝贝。

2019年，中国养猫的超过4400万只，年增长8%以上。

城里人把猫当家人，谁还忍心吃它啊？

2006年，深圳一家猫肉店被动物保护人士抗议关了门。

2020年，深圳和珠海还立法禁吃猫肉，全国风向都变了。

不过，有些地方比如广东广西，还有老一辈人觉得猫肉能补身体，冬天会炖点“龙虎凤”之类的。

可这毕竟是少数，年轻人基本不接受。

反过来，猫的文化地位还升了级。

宋朝陆游写猫护书，清朝画猫寓意富贵，猫的“mao”跟长寿的“耄”同音，吉祥得很。

加上日本从唐朝就从中国引进了猫文化，猫的“萌属性”算是彻底坐实了。

李时珍当年的评价，加上猫的实用价值和文化意象，再到现代的宠物风潮，猫肉为啥少见算是讲明白了。

想一想，要不是古人试过、算过这笔账，今天的猫咪还能这么安稳地晒太阳吗？

这不就是最后一个——猫肉的命运，早就被写好了吧？

李时珍的《本草纲目》是个起点，他的结论影响了几百年，加上古人的实用考量和现代人的感情，猫肉自然就淡出了餐桌。

下次看到猫咪懒洋洋地趴那儿，你是不是也得感谢古人，留下了这些灵动的伙伴，而不是一盘菜呢？

来源：盛浦那