摘要：陕西疾控科普专家、西安医学院第一附属医院消化内科主任医师张明鑫表示，外出就餐做好肠道健康防护，首先要选对餐厅，建议优先选择证照齐全、环境整洁的正规餐饮场所，可以留意餐厅是否公示“食品安全等级”，优先选择评级高的餐厅。同时，观察后厨是否卫生，服务人员是否佩戴口罩

日常休闲，不少人往往会选择各种特色美食，但美味背后藏着不少“健康陷阱”。外出就餐做好肠道健康防护，专家来支招。

陕西疾控科普专家、西安医学院第一附属医院消化内科主任医师张明鑫表示，外出就餐做好肠道健康防护，首先要选对餐厅，建议优先选择证照齐全、环境整洁的正规餐饮场所，可以留意餐厅是否公示“食品安全等级”，优先选择评级高的餐厅。同时，观察后厨是否卫生，服务人员是否佩戴口罩、手套，从源头降低风险。

第二要慎吃生凉，以“熟食为主”。张明鑫表示，生冷食物因加工、储存过程中易接触外界环境，若卫生把控不当，易成为肠道传染病的传播载体。因此，在品尝美食时，要坚持“熟食为主、生熟分开”的原则。

第三要喝对水，切断“饮水传播链”。专家建议，饮用正规品牌的瓶装水或桶装水，避免饮用未煮沸的自来水、井水。同时，在购买瓶装水时，要注意检查瓶盖是否完好，生产日期和保质期是否正常，避免购买过期或包装破损的产品。

责任编辑：刘晋

来源：大小新闻一点号