摘要：此次活动由湛江市商务局指导，湛江市美食文化协会、广东食文化研究会粤西分会、湛江市烹饪行业协会、湛江市旅游协会联合主办，旨在通过美食展示、产业对接与文化传播，深化湛江与深圳两地在餐饮、旅游、文化等领域的合作，助力湛江菜走向更广阔的市场。
湛江味道，香飘鹏城
10月17日
“吃海鲜，到湛江”湛江菜专场推介活动
在深圳半岛酒家举行
“鲜美湛江”邀市民游客赴滨海之约
此次活动由湛江市商务局指导，湛江市美食文化协会、广东食文化研究会粤西分会、湛江市烹饪行业协会、湛江市旅游协会联合主办，旨在通过美食展示、产业对接与文化传播，深化湛江与深圳两地在餐饮、旅游、文化等领域的合作，助力湛江菜走向更广阔的市场。
活动现场汇聚粤港澳大湾区餐饮、旅游等重点行业协会及商会代表，为后续交流奠定了坚实基础。湛江市商务局局长张佩、广东省商务厅相关领导出席活动。
张佩表示，湛江作为全省现代化海洋牧场建设主战场之一，今年上半年全市海洋生产总值达623.31亿元，不仅先后获得“中国海鲜美食之都”“中国金鲳鱼之都”“中国对虾之都”等国家级称号，更实现海洋渔业产量产值连续30年稳居全省首位。丰富的水产资源是湛江菜的坚实根基，湛江菜“以鲜为本”的烹饪哲学在中国饮食文化中独树一帜，诚挚邀请广大市民食客走进湛江，漫步金色沙滩、品尝极致鲜味，感受“鲜美湛江”的独特魅力，共赴一场大海的美食之约。
活动介绍了湛江菜的深厚底蕴，深入推介了“湛江食材四宝”及多款经典美食与“湛江老字号”产品。同时，结合湛江独特的人文积淀与非遗资源，现场还生动推介了多条特色旅游线路，全方位展现“鲜美湛江”的完整魅力。
“湛江菜推广示范基地”在深圳挂牌
活动现场，湛江市商务局为深圳半岛酒家颁发“湛江菜推广示范基地”牌匾，两地餐饮文旅行业协会签订了合作协议，将围绕菜品研发、食材供应链、旅游线路共推及品牌联动等方面展开深度合作，为两地产业协同发展按下“加速键”。
从驰名在外的湛江鸡、金鲳鱼
到风味独特的传统小吃和“湛品”手信
活动现场的特色产品展区集中展示了
“湛江十大传统名菜”、“湛江食材四宝”
及“湛江老字号”等产品
不少人驻足展台前
对地道风味赞不绝口
锅气升腾、鲜香四溢……现场，由湛江星级名厨组成的团队以湛江特色农海食材为原材料，现场烹饪蒜蓉蒸沙虫、焗金鲳鱼、冷盘鲜蚝等经典湛江菜。烹饪过程中，名厨们同步讲解食材挑选要点与烹饪技巧，既展现湛江菜“以鲜为本”的特色，也让参会嘉宾直观感受食材本味。
据了解，“吃海鲜，到湛江”系列推介活动已连续开展三年。本次活动不仅是吸引湾区食客品尝地道湛江风味的“精准引流”契机，更是全方位展示湛江从深海养殖到餐饮文旅完整产业链的重要窗口，同时搭建起促进深湛两地餐饮研发协同、文旅深度融合的“双向赋能”纽带。
采编：邓巧月
来源：小勇食味菜谱
