摘要：近日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，检出12批次不合格食品。涉及食品添加剂使用、农药残留、指标问题、重金属污染、微生物污染问题。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
核心提示：近日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，检出12批次不合格食品。涉及食品添加剂使用、农药残留、指标问题、重金属污染、微生物污染问题。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
近日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，检出12批次不合格食品。涉及食品添加剂使用、农药残留、指标问题、重金属污染、微生物污染问题。
3批次食品检出食品添加剂使用问题
3批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为垫江县凤玮食品超市销售的、标称兴隆县兆龙食品有限公司生产的山楂京卷，胭脂红不符合产品标签标示要求；重庆市江津区元恒食品厂生产的薄荷糖，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；彭水县好品超市有限责任公司金河湾分店销售的、标称重庆市奉节县竹轩农业开发有限公司生产的泡椒味笋尖，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
胭脂红是常见的人工合成着色剂，具有着色力强、性质稳定等特点，在现代食品工业中应用广泛。长期食用胭脂红超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山楂京卷中不得使用胭脂红。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在糖果中、腌渍的蔬菜中最大使用量均为0.1g/kg。
4批次食品检出农药残留超标问题
4批次食品检出农药残留超标问题，分别为重庆惠尔乐百货有限公司销售的螺丝椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；重庆市开州区汉丰街道安康社区腾龙广场帅乡路7栋20号门市程运清销售的二青条（辣椒），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；梁平区田圆汇副食超市销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；长寿区友邻惠生鲜食品超市销售的沙地蜜薯（甘薯），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。辣椒中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯属拟除虫菊酯类农药，适用防治棉花、花生、大豆、果树、蔬菜、烟草上多种害虫、害螨，也可用于防治多种地表和公共卫生害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）规定，红薯中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大残留限量为 0.01mg/kg。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐为广谱杀菌剂，对大田作物、水果、蔬菜等植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
3批次食品检出指标问题
3批次食品检出指标问题，分别为璧山区云宗食品经营部销售的、标称阳江市澳德食品有限公司生产的盐烧大饼（葱香味饼干），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市合川区三汇镇汇沔路20、22号李飞销售的原味炒花生，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市九龙坡区黄桷坪街道广厦城6号13栋附6#杨晓洪销售的红糖（散装），螨不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。
螨是食糖的生物指标，也是反映食糖生产或储运卫生环境的一种指标，人体大量食入螨有可能引起消化系统疾病。《食品安全国家标准 食糖》（GB 13104—2014）中规定，食糖中不得检出螨。
此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，1批次食品检出微生物污染问题，分别为江津区储楚副食店销售的板姜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；綦江区味至尚餐馆使用的复用餐饮具（碗），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
不合格食品信息
序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 检验机构 1 阳江市澳德食品有限公司 广东省阳江市江城区银珠一路22号 璧山区云宗食品经营部 重庆市璧山区璧城街道鸡冠石路48号附15号 盐烧大饼（葱香味饼干） 散装称重 好津奇和图形 2025-01-12 过氧化值（以脂肪计）║0.32g/100g║≤0.25g/100g 重庆市计量质量检测研究院 2 兴隆县兆龙食品有限公司 河北省承德市兴隆县大杖子镇柳河口村 垫江县凤玮食品超市 重庆市垫江县高安镇桥东路89号负一层 山楂京卷 450克/袋 利兴隆 2024-12-10 胭脂红║0.00862g/kg║不得使用 广州检验检测认证集团有限公司 3 / / 重庆惠尔乐百货有限公司 重庆市涪陵区聚龙大道69号涪陵百汇广场第B1层B1-001 螺丝椒 / / 2025-05-19（购进日期） 噻虫胺║0.078mg/kg║≤0.05mg/kg 中国检验认证集团湖南有限公司 4 / / 李飞 重庆市合川区三汇镇汇沔路20、22号 原味炒花生 / / 2025-05-15（购进日期） 过氧化值（以脂肪计）║1.0g/100g║≤0.50g/100g 华测检测认证集团股份有限公司 5 重庆市江津区元恒食品厂 重庆市江津区支坪仁沱社区新滩组 重庆市江津区元恒食品厂 重庆市江津区支坪仁沱社区新滩组 薄荷糖 散装称重 / 2025-05-08 二氧化硫残留量║0.172g/kg║≤0.1g/kg 重庆市食品药品检验检测研究院 6 / / 江津区储楚副食店 重庆市江津区杜市镇中心街76号 板姜 / / 2025-04-28（购进日期） 镉（以Cd计）║0.329mg/kg║≤0.1mg/kg 重庆市计量质量检测研究院 7 / / 杨晓洪 重庆市九龙坡区黄桷坪街道广厦城6号13栋附6# 红糖（散装） 散装称重 / 2025-04-25（购进日期） 螨║检出║不得检出 重庆市食品药品检验检测研究院 8 / / 程运清 重庆市开州区汉丰街道安康社区腾龙广场帅乡路7栋20号门市 二青条（辣椒） / / 2025-05-27（购进日期） 噻虫胺║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg 广州检验检测认证集团有限公司 9 / / 梁平区田圆汇副食超市 重庆市梁平区云龙镇龙沙路20号附20号 山药 / / 2025-05-19（购进日期） 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.755mg/kg║≤0.3mg/kg 广州检验检测认证集团有限公司 10 重庆市奉节县竹轩农业开发有限公司 重庆市奉节县龙桥土家族乡龙桥村一组 彭水县好品超市有限责任公司金河湾分店 重庆市彭水县汉葭街道沙沱社区太守路4号彭水沙沱客运中心商业裙楼1楼11号、12号、13号门面 泡椒味笋尖 计量称重 渝貝儿 2025-04-01 二氧化硫残留量║0.165g/kg║≤0.1g/kg 重庆海关技术中心 11 / / 綦江区味至尚餐馆 重庆市綦江区文龙街道通惠大道18号爱琴海购物中心1幢附11号 复用餐饮具（碗） / / 2025-06-07（消毒日期） 大肠菌群║检出║不得检出 华测检测认证集团股份有限公司 12 / / 长寿区友邻惠生鲜食品超市 重庆市长寿区菩提街道文苑大道1号25幢1－15部分 沙地蜜薯（甘薯） / / 2025-06-02（购进日期） 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.079mg/kg║≤0.01mg/kg 广州检验检测认证集团有限公司
相关报道：重庆市市场监督管理局关于1112批次食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2025〕25号）
监督抽检不合格产品信息（2025年第25号）.xlsx
附件3.部分不合格检验项目小知识.docx
来源：食品世界
