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生活里不少人都有“蹲坑半小时，啥也排不出”的烦恼，其实不用慌，厨房常见的几种蔬菜就是“天然帮手”。它们自带丰富的膳食纤维，像给肠道加了“润滑油”，帮着把宿便轻松带出去。今天就分享5种家常又管用的蔬菜做法，简单好做，每天换着吃，肠道舒服多了！

平菇的菌菇纤维软嫩不粗糙，凉拌着吃能最大保留营养，吃完肚子暖暖的，排便也顺畅。

做法步骤：

- 新鲜平菇撕成小朵，洗净后放入沸水中焯1分钟，捞出过凉水沥干水分；

- 碗中放蒜末、小米辣（不吃辣可不放），淋上热油激出香味，加2勺生抽、1勺香醋、少许盐和白糖搅匀；

- 把调好的料汁倒在平菇上，撒一把葱花，拌匀就能吃，配米饭或当凉菜都合适。

芋头煮软后自带黏糯感，搭配酸菜一起焖，咸香

开胃，膳食纤维慢慢发挥作用，帮肠道“动起来”。

做法步骤：

- 芋头去皮切滚刀块，酸菜冲洗2遍挤干水分切碎，生姜切片，大蒜拍扁；

- 锅中倒油，放姜片、蒜片爆香，加酸菜炒1分钟出香味，倒入芋头块翻炒均匀；

- 加没过食材的清水，大火烧开后转小火焖20分钟，直到芋头用筷子能轻松戳透，最后开大火收一下汁，撒点葱花即可。

扁豆切丝炒着吃，口感脆嫩不柴，自带的纤维能促进肠道蠕动，简单一炒就是道下饭菜。

做法步骤：

- 扁豆撕掉老筋，洗净后切成细丝，红椒切丝（增色用），大蒜切末；

- 锅中倒油烧至六成热，放蒜末爆香，倒入扁豆丝和红椒丝，大火快速翻炒3分钟；

- 加少许盐和1勺生抽调味，翻炒至扁豆丝完全变熟（别夹生，一定要炒熟），即可出锅。

豆芽的水分足、纤维细，炝炒后脆嫩不软塌，吃起来咯吱响，吃完没多久就有便意，特别适合懒人。

做法步骤：

- 绿豆芽或黄豆芽洗净，掐掉根部（嫌麻烦也可省略），沥干水分；

- 锅中倒油，放花椒粒炸出香味后捞出，加干辣椒段（不吃辣跳过）、蒜末爆香；

- 倒入豆芽，大火快速翻炒1-2分钟，加少许盐和1勺醋，翻炒均匀就能出锅，别炒太久，保持脆嫩口感最好。

西芹脆、木耳软，两者搭配着炒，口感丰富，膳食纤维互补，吃完肠道轻松，还低脂不怕胖。

做法步骤：

- 西芹去叶切小段，木耳提前泡发洗净，撕成小朵，胡萝卜切薄片（增色）；

- 锅中烧开水，放少许盐和几滴油，倒入西芹、木耳、胡萝卜焯30秒，捞出过凉水沥干；

- 锅中倒油，放葱花爆香，倒入焯好的食材，大火翻炒1分钟，加少许盐和1勺蚝油调味，炒匀即可。

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来源：蝶儿生活日记