3张表格弄懂IPA、酸啤等酒款，3款入门酒单新手一口就爱上

摘要：前些日子在精酿酒吧里，我被邻桌男生的问题给逗乐了——“老板，这款酒是【浑浊印度淡色艾尔】还是【新英格兰印度淡色艾尔】？他瞅着酒单上的“干投酒花”“过桶”“酒精度”，足足纠结了十分钟都没敢下单，最后竟然还是点了瓶工业啤酒。

新手必知的3大“精酿风格”（选对风格=成功80%）看不懂的“参数”怎么看？（4个词搞定）酒单上的话术翻译（老板不会告诉你的）新手尝第一口便倾心的“3种入门酒单”

莫再被“精酿啤酒术语”给唬住！3张表格弄懂IPA、酸啤等酒款，3款入门酒单新手一口就爱上

前些日子在精酿酒吧里，我被邻桌男生的问题给逗乐了——“老板，这款酒是【浑浊印度淡色艾尔】还是【新英格兰印度淡色艾尔】？他瞅着酒单上的“干投酒花”“过桶”“酒精度”，足足纠结了十分钟都没敢下单，最后竟然还是点了瓶工业啤酒。

精酿圈里最让新手头疼的，从来不是酒到底好不好喝，而是那些装神弄鬼的专业术语：IPA、世涛、酸啤、艾尔、拉格光是这些名字就够让人头大，更别提什么“酒精度8%”“IBU值50+”这类像密码一样的参数了！

今日来教你用“3份表格＋3类酒单”，3分钟让你从“精酿新手”成“点单能手”（内容简易得能记牢，往后去酒吧绝不再被老板“蒙”买贵酒）。

表1：新手必知的3大“精酿风格”（选对风格=成功80%）

风格喝起来像什么？（新手版描述）酒精度ABV适合人群避坑提示小麦啤香蕉奶+面包香，甜中带点酸（最易入口！）4%-5%第一次喝、喜欢甜口买“未过滤”的（浑浊款）水果酸啤带酒精的果茶（草莓/蓝莓味，酸甜口）3%-6%女生、怕苦星人选“添加果汁”而非“香精”皮尔森清爽版啤酒（像高级可乐，微苦回甘）4.5%-5.5%喜欢清爽、配餐喝选“淡色”“清澈”的

划重点：新手千万别碰“IPA”“世涛”“波特”！——IPA苦得像“喝中药”，世涛焦得像“喝酱油”，等你喝了10款小麦啤再尝试也不迟！

表2：看不懂的“参数”怎么看？（4个词搞定）

原麦汁浓度简单理解就是酒味浓度新手选10~12°P（太浓会苦）ABV酒精含量（数字越大越容易醉）新手选4%-5%（喝2瓶不晕）IBU苦度值（数字越大越苦）新手选IBU≤20（几乎不苦）浑浊/清澈酒体状态（和“好不好喝”无关）小麦啤选浑浊，皮尔森选清澈

举例：一瓶“小麦啤”标着“ABV 4.8%，IBU 15”——酒精适中，几乎不苦，闭着眼买！

表3：酒单上的话术翻译（老板不会告诉你的）

酒单话术真实含义新手要不要买？“过桶陈酿”“限量款”价格翻3倍，味道更复杂（新手喝不懂）不买！“经典款”“基础款”销量高、品控稳、性价比高必买！“进口精酿”“百年工艺”可能是国内代工，贴个外文标看价格！超过20元不买

新手尝第一口便倾心的“3种入门酒单”，超市里就能购得！1.小麦啤：闭眼入的“新手村装备”特性：泡沫似奶油，喝着仿若“会冒泡的香蕉面包”，咽下去后嘴里还回甜——全球有90%的人精酿起步选的就是它！怎么挑：配料表——里面就只有“水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母”，没有“大米”“玉米”“糖浆”；酒标——有“小麦白啤”“小麦精酿”这类字眼，可别去买“小麦拉格”，可能是工业啤酒；售价——10到18元每瓶，超出20元那可就有点坑。饮用方式：把它冰镇到8摄氏度，倒入大玻璃杯之中。首先嗅一嗅那“香蕉加面包”的香气然后大口喝上一大口——可别小口慢慢抿，大口喝才够味儿！2.草莓酸啤：女生喝了“哇塞”的酒特点：一打开瓶盖就能闻到浓浓的草莓酱香气，入口像是“会冒泡的草莓酸奶”，酸甜口感和三分糖的奶茶相似，几乎很难有女生能抵挡得住！怎么挑：果汁添加量——酒标上标注着“添加不少于30%草莓汁”，这可比“人工香精类型”的好喝十倍；避开太酸的——挑水果酸啤避开“古斯”“赛松”，那些可太酸；价格——15~20元一瓶，太贵的可能是“智商税”。饮用方式：放入冰块+一片柠檬，夏季来上一口，竟比冰奶茶还畅快，留意别不知不觉喝得过多，3%的酒精也会让人醉。3.皮尔森：男生最爱的“配餐酒”特性：呈清澈的淡黄色，喝起来好似“带点苦的雪碧”，喝完后口中留存“麦芽甜”——搭配火锅、烧烤、小龙虾那叫一个绝！怎么挑：颜色——淡金色、透明，别买“深色皮尔森”，会发苦；泡沫——白色泡沫十分细腻，过了3分钟都不会消散；价钱——12到15元每瓶，再贵就喝不出区别了饮用方式：将其冰镇至6摄氏度，倒入细长的玻璃杯当中，大口饮用——苦味转瞬即逝，回甘竟比可乐还清爽！