摘要：此次变革涵盖沃尔玛美国所有食品自有品牌，例如Great Value、Marketside、Freshness Guaranteed 和 bettergoods，符合不断变化的客户偏好，并支持更加透明的食品体系。

食品安全方面，许多商家或许应该学学沃尔玛，与其挤牙膏似的被动改变，不如彻底来一次自我革命。

2025年10月1日，沃尔玛做了一件零售史上史无前例的事。

沃尔玛美国公司于当日宣布，将在其自有品牌食品中停止使用合成人工色素和另外30种食品添加剂。

此次变革涵盖沃尔玛美国所有食品自有品牌，例如Great Value、Marketside、Freshness Guaranteed 和 bettergoods，符合不断变化的客户偏好，并支持更加透明的食品体系。

具体将从沃尔玛美国自有品牌食品中消失的11种人工色素如下：

而随着人工色素同时消失的30种食品添加剂则包括：

沃尔玛解释之所以如此大刀阔斧，是基于一项消费者调查。调查显示，沃尔玛的顾客越来越关注食品成分，62% 的顾客表示他们希望提高透明度，54% 的顾客表示他们会审核食品成分。

当然，其行为的真正动机，是一场席卷全美的食品安全风暴。

2025年4月，跨国食品企业百事宣布将在美国及北美使用天然色素，旗下乐事（Lay’s）与多力多滋（Tostitos）等品牌将在 2025 年底前全面去除人工色素与香料。

2025年6月25日，食品巨头雀巢美国（Nestlé USA）正式宣布，旗下所有在美国市场销售的食品与饮料，将于2026年前完成人工合成色素的清除计划。

紧随雀巢之后，全球最大的谷物制造商通用磨坊（General Mills）和食品巨头卡夫亨氏（Kraft Heinz）也承诺将移除在美国销售的产品中的人工合成色素。

食品巨头此次的纷纷表态，当然不是资本的良心发现，而是迫于政府压力。

2025年4月22日美国食品药品管理局（FDA）局长马蒂·马卡里博士正式宣布，出于健康考虑， 该局计划在2026年年底前，逐步停止在美国食品中使用的八种食品行业里常用的人工色素。

为了让企业接受这一决定，美国卫生部部长小肯尼迪与各跨国食品巨头进行了沟通，他表示从食品体系中去除人工色素是本届政府的当务之急。参与沟通的人员包括雀巢、百事、卡夫亨氏、通用磨坊、泰森食品、WK家乐氏等企业的首席执行官。

从大佬们的纷纷表态配合政府的行为来看，政策起效了。

当然，需要强调，此次包括沃尔玛在内的食品或零售巨头承诺修改食品配方的范围，仅限于美国本土市场所销售的产品。

但食品安全不断升级的趋势蔓延至全球，只是早晚的事。中国的食品企业也要提前为那一天的到来，做好准备。

来源：夜柒凉