从“吃得饱”到“吃得好”！重庆这样稳稳托起市民“饭碗”→

摘要：10月10日14:30，重庆市政府新闻办举行2025重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会新闻发布会。发布会了邀请市委农业农村工委、市商务委、市经济信息委、市场监管部门相关负责人介绍情况，并回答媒体记者提问。

10月10日14:30，重庆市政府新闻办举行2025重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会新闻发布会。发布会了邀请市委农业农村工委、市商务委、市经济信息委、市场监管部门相关负责人介绍情况，并回答媒体记者提问。

新闻发布会现场。

发布人

陈勇 市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班日常工作负责人、市委农业农村工委副书记

唐忠伟 市经济信息委总经济师

余朝洪 市商务委总经济师

罗德勇 市市场监督管理局党组成员副局长

主持人

何涯 市委宣传部新闻发布处处长

全国每两杯加工橙汁

就有一杯来自重庆

会上，市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班日常工作负责人、市委农业农村工委副书记陈勇介绍，两年来，全市上下围绕打造食品及农产品加工产业发展高地，各项工作取得了积极成效，我市食农产业生态发生了积极的变化。

在政策支撑方面，系统构建并持续完善“1+4+N”政策框架，即以一个总体意见为统领，“黄金十条”“金融10条”“火锅11条”及数字化转型等专项政策为支撑，配套N项细化措施，形成覆盖全链条、全周期的服务体系。今年重庆迭代升级“黄金十条”，新增出口贸易、冷链物流等支持政策，着力破解企业在融资、物流、出口等方面的现实难题，持续优化营商环境。我们也会在16号上午开幕式上由市财政局对新的“黄金十条”进行发布。

在产业集聚与竞争力方面，推动涪陵榨菜、奉节脐橙、巫山脆李等特色产业提质发展。依托长江黄金水道，引进金沙河面业、中粮集团等一批重点项目，推动重庆从粮油主销区加快向产销平衡区转变，更好保障市民日常生活需求。同时，依托三峡库区独特气候，构建起从种植到加工的完整产业链，带动300多万果农增收，全国市场上超过一半的加工橙汁都来自重庆。

在创新能力和平台建设上，建成国家级优势特色产业集群10个、国家现代农业产业园13个、农业产业强镇45个，打造市级数字化车间53个、智能工厂10个，并推动成立农产品加工业技术创新联盟、火锅食材产业研究院等平台，促进产业链与创新链深度融合。

在品牌培育与市场拓展方面，连续举办“爆品”发布、工业设计大赛、成渝美食工业博览会等品牌活动，助力产品迭代与价值提升。“梅见”青梅酒成长为年轻消费者喜爱的果酒品牌，年销售额突破十亿元；涪陵榨菜出口80多个国家和地区，肉类罐头进入新加坡市场，重庆食品农产品正以更高品质走向世界。

下一步，重庆将围绕打造五千亿级支柱产业集群目标，重点推进五方面工作：

强化科技创新与数字化转型，开展关键技术攻关，推动产业智能化、绿色化升级。

深入实施“头羊计划”，推动七大产业链集聚发展，外引内育壮大市场主体，提升园区发展能级。

完善物流体系，升级冷链物流设施，加强产销对接，拓展内外贸规模。

是持续打造“爆品”、培育品牌，营造产业发展良好氛围。

迭代优化惠企政策，强化基金引导，同时严守食品安全底线，推动我市食品及农产品加工产业实现更高质量、更可持续的发展。

“重庆味道，为你而造”

重庆产业新名片这样香飘四方

会上，市经济信息委总经济师唐忠伟介绍，近五年来，重庆规模以上调味品产业产值近五年年均增速达到8.8%，全产业链规模突破300亿元，调味品行业营业收入利润率保持在10%左右，培育了42家市级专精特新中小企业，正加速从“味觉高地”向“产业高地”跃升。

下一步，将认真落实市委、市政府决策部署，进一步推动重庆调味品产业加速发展，提升“重庆味道”辨识度，让重庆“好味道”香飘四方。

筑牢本地优质原料供给，让“好味道”有好来源。

重点发挥调味品林木良种基地示范引领作用，用好花椒国家林木种质资源库、“艳椒”高辣椒素品种，鼓励生产企业与原料重点产区、优质基地深化合作，结合市场需求和资源禀赋，丰富品种品规，建设一批花椒辣椒规模化、机械化干制生产线，增强本地特色优质原料供给能力。

深化产业创新与科技创新融合，让“好味道”有“好基因”。

积极推进建设调味品产业重点实验室、技术创新中心等创新平台，加强风味成分研究、加工技术的创新，推动构建重庆调味品标准体系。鼓励领军链主企业联合产业链上下游优质中小企业、建设产业创新综合体，提升协同创新能力。引导在渝高校、职业院校开设调味品相关专业，推动校企合作，为产业发展攒足“人才底气”。

构建优质企业培育梯队，让“好味道”有好链群。

聚力培育领军链主企业，加强资源整合，提升核心竞争力和生态主导力。梯度培育专精特新企业，加大政策、资源、要素支持力度和培育服务，增强企业强链补链支撑作用。全面推进数字化转型，引育补强特色香辛料精深加工、调味品专用设备制造等重点板块，促进产业共生共融。

持续擦亮“重庆味道”招牌，让“好味道”有好生态。

积极创设研学、工业旅游等体验场景，让市场和广大消费者对“重庆味道”的认知更加鲜明。规划建设面向全国的调味品全产业链数智贸易市场，让原辅料产地、产品生产、商贸流通信息更加透明畅通。同时，将在本次食农产业生态大会上发布“重庆味道”特色味型清单，举办重庆调味品产业高质量发展论坛，进一步营造重庆调味品产业发展的良好生态，更好塑造“重庆味道·为你而造”产业名片。

政府当“红娘”

重庆建立产销对接机制

会上，市商务委总经济师余朝洪介绍，市商务委作为本次生态大会的支持单位，主要从政策支持、资源对接、活动赋能三个方面为大会在产销对接上提供全力支撑：

在政策支持方面，制定了促进食品及农产品销售的工作措施，建立产销对接机制，收集发布食品及农产品产销信息，向市场经营主体推送。我们组织流通主体与生产经营主体开展精准对接，签订长期采购协议，以市场化的方式建立稳定的产销合作关系。聚焦涪陵榨菜、三峡柑橘、巫山脆李、潼南柠檬等我市特色优势农产品，支持区县举办特色农产品展示展销及爆品发布活动，与大型商超、果品市场以及大型经销商、采购商建立合作关系。在此次生态大会的筹备和举办过程中，重庆也将为参与企业提供相关的政策咨询和解读服务，确保企业能充分知晓并用好政策红利。

巫山脆李。

在资源对接方面，主动担当“资源链接者”的角色，为大会导入相关资源：

一是组织采购力量。我们邀请了重百、永辉等市内外大型商超、农产品批发市场、知名电商平台及供应链企业的采购负责人组团参会，他们带着明确的采购清单和合作意向。比如，来自山西、天津等地的经销商计划采购火锅底料、火锅食材、地标食材系列产品超50吨；重庆小天鹅、刘一手、莺花渡等本地知名连锁品牌，也计划为旗下门店采购火锅食材超10万斤。

二是导入电商直播资源。我们支持大会构建“线上直播+线下订货”双通道模式，推动“2025爱尚重庆·万物直播季”与生态大会联动，广泛动员区县“三农网红”、“新农人”参与大会直播活动，集中资源为本次生态大会造势，帮助企业拓展市场。三是推进采购帮销。利用鲁渝东西部协作、区县对口协同发展、市级帮扶集团定点帮扶、“万企兴万村”等各类帮扶资源，加强对区县农特产品的采购帮销。

在活动赋能方面，牵头组织企业积极参加“黔江鸡杂”产业高质量发展等专题论坛，“荣昌卤鹅”、“忠州豆腐乳”、“诗仙太白”、“云阳早面”等企业“爆品”发布等重点活动，助力“重庆爆品”打通线上线下多元渠道，推动产品从“流量”转化为“销量”，从“资源”转化为“效益”。

图源：惠游重庆。

有标贯标、缺标补标、低标提标

重庆构建食品产业

高质量发展标准体系

会上，市市场监管局副局长罗德勇介绍，2023年以来，全市市场监管系统围绕服务构建“33618”现代制造业集群体系，在推动食品产业提质增效、守牢安全底线方面取得积极进展，连续两年在国家食品安全评议考核中获评A级，全市食品安全形势稳中向好。

下一步，重庆将聚焦“标准、质量、品牌、安全”四大关键环节，持续深化实施安全护航、标准引领、品牌助力、准入服务、质量提升、数字变革、市场净化“七大行动”，进一步强化市场监管服务职能，重点推进好以下几个方面的工作：

抓好标准引领。围绕火锅牛油、江津白酒、合川米粉等重点品类，加快制定和修订一批地方标准和生产技术规范，比如这次食农产业生态大会上我们将发布《火锅牛油生产技术规程》《江津白酒生产技术规范》一共等15项地方标准。同时，我们将支持龙头企业参与国际标准制定，推动《榨菜（腌渍和压榨的蔬菜）——规格和测试方法》等国际标准落地实施。另外，我们也会加强标准宣传贯彻与跟踪评价，引导企业“有标贯标、缺标补标、低标提标”，构建跟高质量发展相适应的产业标准体系。

抓好质量支撑。深入落实《质量强市建设实施方案》，开展质量强链专项行动，推动城口老腊肉、丰都麻辣鸡、巫溪老鹰茶、奉节脐橙等特色产业提质升级。同时，要加强检验检测和认证能力建设，支持火锅食材、榨菜等质量检测中心做优做强，推动形成检验检测服务产业集群，为产业提供全链条质量技术支撑和保障。

抓好品牌带动。深化知识产权强市战略，依托商标品牌指导站，为企业提供商标注册、品牌规划、维权保护等一站式服务。同时，组织优质地产品牌参加“西洽会”“智博会”等重点展会，提升“重庆小面”“涪陵榨菜”等区域公用品牌影响力和市场竞争力，助力企业实现从“产品”到“品牌”的价值跃升。