摘要：各位菜友们，今天正好赶上寒露节气！不知道您那里天气如何？我家这边明明都寒露了，中午还得开空调，真是应了那句老话“寒露不寒，十月还有小阳春”。不过啊，这可不能耽误咱们种菜的计划。老种菜的把式都知道，寒露过后，正是播种秋冬蔬菜的黄金时期。今年气候确实有点反常，南方

各位菜友们，今天正好赶上寒露节气！不知道您那里天气如何？我家这边明明都寒露了，中午还得开空调，真是应了那句老话“寒露不寒，十月还有小阳春”。不过啊，这可不能耽误咱们种菜的计划。老种菜的把式都知道，寒露过后，正是播种秋冬蔬菜的黄金时期。今年气候确实有点反常，南方不少地方还是35℃高温，北方却已经凉风习习。别着急，今天我特意整理了8种特别适合寒露后种植的蔬菜，不管您那里是“秋老虎”发威还是已经秋意浓浓，都能找到合适的品种！

【第一部分：耐寒速生叶菜类】

1.菠菜——秋冬菜园的“主力军”

要说秋冬必种，菠菜绝对排第一。它可是出了名的“雪里青”，零下5℃都冻不死！最近农科院的专家在《中国蔬菜》上专门提到，菠菜在15-20℃发芽最快。现在播种正好赶上最佳生长期。教您个小窍门：播种前先把苗床浇透，种子撒完后盖一层薄薄的杂草或者遮阳网，既能防晒又能保湿，4-5天就能见着嫩芽。记得用新种子，发芽率能到90%以上呢。

2.荠菜——“野菜之王”正当时

这几天刷短视频，看到好多北方菜友已经开始晒荠菜饺子了！确实，寒露后的凉爽天气特别适合荠菜生长。它在8-25℃都能长得很好，而且耐寒性特别强，长江流域现在播种，11月就能收获。我最喜欢用它烫火锅，那叫一个鲜！播种时记得把土壤整细碎，种子轻轻压入土里就行，不要太深，3-5天就能发芽。

3.小青菜家族——阳台党的最爱

苏州青、上海青这些小巧可爱的青菜，特别适合阳台种植。它们生长快，播种后25天就能间苗采收。最近江苏农科所刚推出的“寒绿1号”新品种，零下3℃都不会冻伤。播种时建议采用条播，行距15厘米左右，这样通风好，不容易生病。

【第二部分：调味蔬菜及特色品种】

4.香菜——天越冷越香

您发现没有，冬天的香菜特别香？这是因为低温会让香菜积累更多风味物质。最近温度适宜，正是播种的好时候。有个小秘诀：播种前把香菜种子放在板子上轻轻搓一下，破壳后再种，出苗率能提高一半。覆土不要太厚，0.5-1厘米就够了，记得盖遮阳网保湿。

5.茼蒿——火锅好搭档

天气一转凉，就想吃涮火锅，少不了茼蒿的身影。它生长特别快，现在播种，月底就能吃上第一茬。选排水好的地块，播种前务必浇透水，这是出苗整齐的关键。温度合适的话，3-4天就出苗，管理特别省心。

6.芹菜——耐阴能手

如果您家阳台光照不足，种芹菜就对了。它在弱光环境下照样长得好，就是出苗慢些。建议先用温水浸泡种子一晚上，然后用湿布包着催芽，等露出白点再播种，这样10-15天就能出苗。等长出4-5片真叶时移栽，棵棵都能长得又大又壮。

【第三部分：超耐寒品种推荐】

7.乌塌菜——冰雪中的“翡翠”

这可是冬天里的“宝贝”，特别是小叶乌塌菜，能耐零下10℃低温！下雪天别的菜都冻蔫了，它反而更加鲜甜软糯。建议先育苗再移栽，株行距20厘米左右，给它足够的生长空间，棵棵都能长成“大莲花”。

8.大蒜——现在种过年吃

俗话说：“寒露种蒜，不过九。”现在种大蒜，出苗快，苗齐苗壮。记得选择饱满的蒜瓣，尖头朝上插入土中，深度2-3厘米。株距10厘米，行距15厘米，这样后期才能长出大个头的蒜头。

【结尾互动】

这几天我已经在整理我的小菜园了，准备明天就把菠菜和荠菜种下去。您准备种哪些菜呢？您那里现在气温怎么样？欢迎在评论区分享您的种菜计划，如果有什么种植方面的问题，也欢迎随时交流。记得关注@小华杂谈​，接下来会继续分享更多实用的种植小技巧！#种植小技巧#​#三农#​

【种植小贴士】

最近中国天气网发布了寒露节气种植指南，提到今年受厄尔尼诺影响，北方降温较晚，南方可能迎来暖冬。建议大家根据当地实际气温适当调整播种时间，如果温度持续偏高，可以推迟7-10天播种。

来源：农家事发布