摘要：5月15日，青海省市场监督管理局发布2025年第16号通告，检出10批次不符合食品安全标准的食用农产品及餐饮具。对抽检发现的不符合食品安全标准的食品，已组织属地市场监管部门完成核查处置。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
核心提示：5月15日，青海省市场监督管理局发布2025年第16号通告，检出10批次不符合食品安全标准的食用农产品及餐饮具。对抽检发现的不符合食品安全标准的食品，已组织属地市场监管部门完成核查处置。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
5月15日，青海省市场监督管理局发布2025年第16号通告，检出10批次不符合食品安全标准的食用农产品及餐饮具。对抽检发现的不符合食品安全标准的食品，已组织属地市场监管部门完成核查处置。
5批次食品检出农兽药残留问题，分别为海东市平安区艾萨牛羊肉铺销售的羊肉，其中林可霉素检验值不符合食品安全国家标准规定；海东市平安区雅琴水果批发部销售的小台芒，其中噻虫胺检验值不符合食品安全国家标准规定；海东市民和县友友蔬菜批发配送中心销售的生姜，其中毒死蜱检验值不符合食品安全国家标准规定；海东市民和县友友蔬菜批发配送中心销售的螺丝椒，其中毒死蜱检验值不符合食品安全国家标准规定；海东市民和县绿源水果店销售的小台芒，其中吡唑醚菌酯检验值不符合食品安全国家标准规定。
林可霉素是一种抑菌类药物，对抑制革兰阳性球菌有较好作用，特别对厌气菌、金葡菌及肺炎球菌有高效作用。但长期或过量摄入可能会引发胃肠道反应、过敏反应、血液系统反应、心血管系统副作用等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定羊肉中林可霉素最大残留量为100ug/kg。羊肉中林可霉素超标原因可能是养殖户为了防治羊的疾病，在养殖过程中超量使用林可霉素。也可能是养殖户没有严格执行休药期，在临近出栏时还给羊使用林可霉素，药物未完全代谢就售卖。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治害虫。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康有一定危害。水果中噻虫胺残留量超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
毒死蜱属于高效广谱性有机磷杀虫剂，又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，叶菜类蔬菜（芹菜除外）和茄果类蔬菜的最大限量值均为0.02mg/kg。毒死蜱超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量值以下。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，对人体健康有一定影响。
吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂。线粒体呼吸抑制剂，具有保护、治疗、叶片渗透传导作用。对水生生物有极高毒性，可能对水体环境产生长期不良影响。食用者过量摄入可能引发慢性中毒，对人体健康有一定影响。水果中吡唑醚菌酯不合格原因可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
4批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为海东市民和县天露水果店销售的龙眼，其中二氧化硫残留量检验值不符合食品安全国家标准规定；海东市民和县马哈录尼馍馍面条韦祥店销售的桃酥，其中铝的残留量（干样品，以Al计）检验值不符合食品安全国家标准规定；海东市民和县尕虎特色烤馍馓子王销售的巧克力馒头，其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定；海东市民和县马哈录尼馍馍面条店销售的巧克力馒头，其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准？食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，铝的残留量在油炸面制品中最大限量值为100mg/kg。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商家为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理，发挥着防腐、漂白的作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量摄入可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状。
甜蜜素是一种人工合成甜味剂，化学名称为环己基氨基磺酸钠，甜度是蔗糖的30 - 50倍，在食品工业中广泛使用，但使用范围和限量受到严格规定。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定发酵面制品中不允许使用甜蜜素。不合格原因可能是违规添加以降低成本或改善口感，也可能是原辅料把控不严，使用了含有甜蜜素的原料进行生产，导致终产品中检出甜蜜素。
此外，还有1批次食品检出其他污染问题，为海东市平安区喇家四千年拉面馆使用的餐碗，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂其主要成分十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具表面。
广大消费者，如已购买或在市场上发现公告所列不符合食品安全标准的食品时，请及时拨打投诉举报电话12315。
不合格食品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目 分类 1 / / 海东市平安区喇家四千年拉面馆 青海省海东市平安区平安镇互助南路海兴俪景广场西侧商铺 餐碗 / / 2025-03-12 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.020mg/100cm²║不得检出 餐饮食品 2 青海夏华清真肉食品有限公司 青海省海北藏族自治州海晏县海晏县红河湾工业园区 海东市平安区艾萨牛羊肉铺 青海省海东市平安区平安镇民和路海平诚信农副产品批发市场31号商铺 羊肉 / / 2025-03-13 林可霉素║284µg/kg║≤100µg/kg 食用农产品 3 / / 海东市平安区雅琴水果批发部 青海省海东市平安区平安街道民和路海平诚信农副产品批发市场107号商铺 小台芒 / / 2025-03-13 噻虫胺║0.075mg/kg║≤0.04mg/kg 食用农产品 4 / / 民和县友友蔬菜批发配送中心 青海省海东市民和县川口镇川垣新区农贸综合批发市场 生姜 / / 2025-03-19 毒死蜱║0.22mg/kg║≤0.02mg/kg 食用农产品 5 / / 民和县友友蔬菜批发配送中心 青海省海东市民和县川口镇川垣新区农贸综合批发市场 螺丝椒 / / 2025-03-17 毒死蜱║0.31mg/kg║≤0.02mg/kg 食用农产品 6 / / 民和县天露水果店 青海省海东市民和县川口镇川垣农贸综合批发市场 龙眼 / / 2025-03-18 二氧化硫残留量║0.489g/kg║≤0.05g/kg 食用农产品 7 / / 民和县绿源水果店 青海省海东市民和县川口镇川垣新区农贸综合批发市场 小台芒 / / 2025-03-20 吡唑醚菌酯║0.124mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 8 / / 民和县马哈录尼馍馍面条韦祥店（个体工商户） 青海省海东市民和县川口镇川垣大街66号17幢17铺 桃酥 / / 2025-03-20 铝的残留量(干样品,以Al计)║267mg/kg║≤100mg/kg 餐饮食品 9 / / 民和县尕虎特色烤馍馓子王（个体工商户） 青海省海东市民和县川口镇川垣新区欣怡丽景1S12幢1层1040号 巧克力馒头 / / 2025-03-24 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.362g/kg║不得使用 餐饮食品 10 / / 民和县马哈录尼馍馍面条店（个体工商户） 青海省海东市民和县川口镇东垣一路11号平兴锦苑29幢1-006室 巧克力馒头 / / 2025-03-24 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║1.38g/kg║不得使用 餐饮食品 （来源：青海省市场监督管理局）
相关报道：青海省市场监督管理局关于检出10批次不符合食品安全标准的食品情况的通告〔2025〕年第16号
1.食品安全监督抽检不符合食品安全标准的食品信息.xls
2.部分不合格检验项目小知识.docx
来源：食品世界
