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身边不少长辈总说“补身体就得吃牛肉”，其实家常餐桌上藏着更省心的选择——不用长时间炖煮，做法简单还顺口，每天换着吃，三餐都有新鲜感，身子也跟着舒坦。今天就分享4道适合日常吃的家常味，食材常见，新手也能一次做好。

这道菜软嫩入味，腐竹吸饱汤汁，木耳脆爽解腻，配米饭能多吃小半碗。

- 食材：干腐竹1把、干木耳1小把、瘦肉1块、青椒1个、蒜3瓣

- 步骤：

1. 腐竹和木耳用温水泡发，腐竹切3厘米段，木耳撕小朵，瘦肉切片用生抽抓匀腌5分钟；

2. 热锅倒油，放蒜片炒香，下肉片炒至变色，加腐竹、木耳翻炒1分钟；

3. 淋1勺生抽、半勺蚝油，撒少许盐，放青椒块翻炒至断生即可出锅。

鱼肉细嫩不费牙，清蒸做法保住鲜味儿，长辈吃着不挑口，还不用多放油。

- 食材：新鲜鲈鱼1条（约500克）、姜3片、葱2根、蒸鱼豉油2勺

- 步骤：

1. 鲈鱼处理干净，鱼身划2刀（方便入味），鱼肚塞1片姜、1段葱，表面铺剩余姜片；

2. 蒸锅水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8分钟，关火后焖2分钟；

3. 取出鲈鱼，捡去葱姜，淋上热油激香，再浇入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

蒜黄自带鲜香，和鸡蛋炒在一起超下饭，全程5分钟搞定，早餐配粥、午餐佐饭都合适。

- 食材：蒜黄1把、鸡蛋3个、盐少许、食用油适量

- 步骤：

1. 蒜黄洗净切段，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀；

2. 热锅倒油，油热后倒入蛋液，炒至凝固成块，盛出备用；

3. 同一口锅，放少许油，下蒜黄段大火翻炒30秒，加少许盐调味，倒入炒好的鸡蛋翻匀即可。

脆嫩搭配香酥，西芹清爽、腰果喷香，虾仁Q弹不柴，营养搭配也均衡。

- 食材：西芹1根、腰果50克、鲜虾仁150克、姜1片、盐少许

- 步骤：

1. 西芹去筋切小段，虾仁挑去虾线，用少许盐抓洗干净；

2. 冷锅放少许油，下腰果小火炒至微黄，盛出备用；

3. 同一锅加油，放姜片爆香，下虾仁炒至变色，加西芹段翻炒1分钟，加盐调味，最后倒入腰果翻匀即可。

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