摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医

“吃花生真的有用吗？”小刘最近总感觉脑子不够用，记性差、注意力也容易分散。一次无意中看到网上说：“常吃花生，能护脑、护心、降脂。”他半信半疑，便开始每天吃上一小把。一个月后，他惊讶地发现，不光精神状态变好了，连体检报告上的血脂也比去年下降了不少。

这不是个案。近期多项研究发现，花生作为一种高营养密度的坚果类食物，长期适量食用，可能带来3个方面的明显改善。今天，我们就来聊聊，花生到底值不值得吃。

很多人对花生有误解，觉得它油多、高热量，吃多了容易上火、发胖，甚至有人说“吃花生会升血脂”。但事实并非如此。

首先，花生虽然含油，但主要是不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸，这类脂肪对心脑血管健康反而有保护作用。根据《美国临床营养学杂志》的一项研究，每天食用30克花生或坚果类食品，能有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白（即“坏胆固醇”）水平。

其次，花生富含植物蛋白、膳食纤维、维生素E、多酚类抗氧化物，这些成分对大脑、心脏、血管都有潜在益处。所以，花生不是“发物”，而是低调的健康食物。

1. 心血管或更稳定

心脑血管疾病一直是我国死亡率的头号杀手。好消息是，花生在这方面的“表现”让人惊喜。医院营养科专家指出，适量摄入富含不饱和脂肪酸的坚果类食物（如花生），有助于降低血脂、改善血管弹性，减少动脉粥样硬化风险。

2022年发表于《中国循环杂志》的一项研究也证实，每周食用4次或以上花生的成年人，其心梗、中风发生率明显低于很少吃坚果的人群。这说明，常吃花生有望在降脂、护心、保血管方面发挥作用。

2. 大脑状态或更清晰

不少人觉得上了年纪后“脑子不够用了”，其实这可能和脑部供血、神经退行性变化有关。花生中的胆碱、B族维生素、以及白藜芦醇等成分，被认为对神经递质合成有帮助。

特别是白藜芦醇，这种天然抗氧化物能穿过血脑屏障，有研究指出它对预防阿尔茨海默病具有潜力。2021年《中华神经医学杂志》一篇综述提到，富含多酚类的食物摄入与认知能力下降风险呈负相关。

所以，坚持吃花生，或许能让你的大脑“更清醒、反应更快”。

3. 饱腹感增强，体重或更可控

花生虽小，热量不低，每100克约有580千卡，但它的膳食纤维和植物蛋白含量很高，能提供长时间的饱腹感。美国哈佛大学公共卫生学院的一项研究发现，在控制总热量摄入的前提下，经常吃花生的人群反而更不容易肥胖。

这是因为花生能“顶饿”，减少对精制碳水的摄入，平稳血糖水平，从而对控制体重反而有利。所以，适量吃花生，不仅不会发胖，反而可能帮助你控制热量摄入，更好地维持体重。

吃花生虽好，但下面这3点必须注意，不然可能适得其反。

此外，如果你患有痛风、胃肠疾病或胆囊疾病，建议在医生指导下决定是否适合食用。

花生，不是普通零食，也不是“升脂元凶”。它是天然的“血管清道夫”、大脑“营养包”、体重“平衡器”。当然，任何食物都不能“包治百病”，但合理饮食，确实能在点滴中影响我们的健康轨迹。与其天天盯着保健品、网红饮品，不如从一把花生开始，给身体一个低成本的长期呵护。

参考资料：

[1] 《坚果与心血管健康的关系研究进展》，中国循环杂志，2022年第8期
[2] 《花生营养与健康作用研究概述》，中国食物与营养，2023年第4期
[3] 《饮食多酚与神经退行性疾病关系》，中华神经医学杂志，2021年第12期
[4] Harvard T.H. Chan School of Public Health, “Peanuts and Health: Research Overview”, 2020

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来源：香河牛医生