摘要：三门县离杭州高铁1小时20分，自驾2小时，地图上都快被手指划破皮，游客量只有普陀山零头。

15万吨小海鲜偷偷上岸，浙江人居然还在舟山排队！

三门县离杭州高铁1小时20分，自驾2小时，地图上都快被手指划破皮，游客量只有普陀山零头。

去年全县海水养殖面积21万亩，产量15.3万吨，平均一天420吨海鲜出水，却90%直供上海、苏州高端餐厅。

当地码头凌晨3点灯火通明，青蟹按壳色分级，顶级金膏蟹收购价260元一斤，早上7点在上海零售直接翻倍。

跳跳鱼、望潮、缢蛏不用饲料，靠潮汐带来天然硅藻，鲜味指标氨基酸含量比野生高8%，入口自带淡淡奶香。

老饕圈流传一句话：三门青蟹上岸，舟山蟹只能降价。

蟹农老郑凌晨两点起床，把最后一笼蟹拖上甲板，壳薄得能看见金黄膏体，他直接掰开生吃，像喝热豆浆。

这种蟹只能养在淡咸水交界的滩涂，三门湾刚好有七条河流注入，盐度保持在12‰，温度14-26℃，全国找不到第二块。

麦焦、麦饼、海鲜面片是蟹农的体力套餐，用刚捞的蛏子煮面片，汤汁粘稠到能挂勺，一碗下去撑到下午不饿。

徐霞客当年从宁海出关，第一站就是三门，他在日记里写“海物充盈，值亦廉”，翻译过来就是便宜到哭。

现在去三门，高铁站到县城打车15元，码头对面民宿200元一晚，拉开窗就是渔船发动机声。

10月-12月是青蟹最肥季，膏占体重35%，清蒸12分钟，壳自动裂开，拿勺子挖着吃，比大闸蟹多一股海水甜。

不懂这招，下一个在舟山排队五小时的就是你。

直接抄作业：周五下午请两小时假，杭州东站17:18分G7535，18:41到三门县，出站打车去健跳港，19:30第一锅青蟹出锅。

明天就用这三句话：别加盐，海水自带咸；别蒸老，12分钟刚好；别用刀，手掰才不浪费膏。

吃完把壳垒成塔，拍张照发群里，他们会以为你在国外海岛。

山和海之间，只有一顿青蟹的距离，错过就要再等一年。

来源：聪明的星空tFR