摘要：有一天这个樵夫路过荒废的药园，见一白发老翁在摘野黑豆。老翁道：“此豆能安魂守形，乃先天之种。”说罢赠他一把黑豆，嘱其“夜露浸、晨露蒸，三蒸三晒后与枣同煮”。

说起黑豆想到一个小故事。

说是在唐朝的时候，有一年关中大旱。有一个村子的人很多患虚汗，失眠之症。有一个樵夫的老母亲也因此卧床不起了。

有一天这个樵夫路过荒废的药园，见一白发老翁在摘野黑豆。老翁道：“此豆能安魂守形，乃先天之种。”说罢赠他一把黑豆，嘱其“夜露浸、晨露蒸，三蒸三晒后与枣同煮”。

这个樵夫按照老公的指示让母亲喝下了这个豆汤。几天以后就能夜夜安睡。乡邻纷纷效仿，皆得痊愈。

这么看来，黑豆还真有不少独特功效。它本身营养就很丰富，蛋白质和花青素含量都很突出。现在买东西也方便，我直接在网上下单了一些，打算好好利用起来。

♥先试的是空气炸锅版黑豆。

先把干黑豆提前泡了大半天，直到用手能捏开皮，再放进锅里煮20分钟，确保完全熟透。沥干水分后倒撒半勺盐。

空气炸锅铺好锡纸，把黑豆倒进去摊平，180度烤15分钟。中途打开翻了两次面，防止局部烤焦。烤好以后并不是那种很脆的样子，咬开里面粉粉糯糯的，咸香入味，一点不比外面卖的炒货差。

追剧的时候抓一把，越嚼越香，还不用担心油炸的负担。关键做法超简单，不用盯着锅，空气炸锅一搞定就行。以后想吃健康小零食，就靠这道炒黑豆了！

♥试过了空气炸锅，再用铁锅来试试。

这次用黑豆、炒花生与南瓜子仁这三个食材，再做一个小零食，反正自己做的没有任何添加剂，吃着也放心。

大家都知道黑豆的营养好，因为它是优质的植物蛋白，还有花青素。花生呢，含有不饱和脂肪酸和维生素E。南瓜子仁就不用说了，它含有锌和硒等矿物质。这三种食材的搭配也是不错的，可以将蛋白质，脂肪，矿物质和抗氧化成分结合在一起。比较适合需要补充营养的人群。

黑豆里的色氨酸与花生里的B族维生素，这两者结合也是好处多多。可以调节褪黑素分泌，对我们的睡眠很有好处。

‌做法也很简单。把三者洗净，沥干水分。

热锅，倒入适量的盐，将盐炒热，先炒豆子和花生，大火炒个2分钟，然后转小火，炒到黑豆开裂，这就差不多了，这时候把南瓜子仁倒入，再炒一会就可以出锅了。

出锅时把盐用筛子筛掉，剩下黑豆，花生和南瓜子仁，放凉以后放入玻璃瓶保存即可。可以当个小零嘴，因为盐炒的黑豆会有点硬，所以我一般是在喝粥的时候加一把。

每次我做的量都不会太多，两者比较起来还是空气炸锅做的比较适合我。昨天看到有一把红豆和黄豆混在一起，就再倒了一点黑豆，花生， 一起又烤了烤。这次试了160度，10分钟一面，翻面后，加南瓜子仁，再烤个七八分钟。

因为空气炸锅里出来的豆子不是硬脆的，所以并不是非常干燥。所以保存的时候一定要注意，注意会不会反潮。做的量不要太多，毕竟咱们这个也没放什么添加，剂，我都是做一两天的量，随吃随做。

喜欢吃黑豆的友友，可以试起来喽。

注:黑豆水适合作为温和的日常调养饮品，但需根据体质和健康状况调整用法。
胃肠功能较弱的人
尿酸高的人
肾功能不全的人
豆类过敏的人
孕妇
这几类人注意少吃或不吃，
还有体质偏寒、经期量少者可少量饮用；量多或痛经严重者建议暂停#万能生活指南#​

来源：娱音不断