摘要：“直播镜头里永远找不到那块冻成冰坨的鸡胸”，这句弹幕刚飘过，西贝朝阳区门店的在线人数瞬间掉了两千。

“直播镜头里永远找不到那块冻成冰坨的鸡胸”，这句弹幕刚飘过，西贝朝阳区门店的在线人数瞬间掉了两千。

昨晚七点，他们刚喊完“全流程可视化”，顾客手机却拍到摄像头死死避开冷冻库，那扇门连条缝都没露。

我盯着屏幕愣了三秒，脑子里只有一句话：原来明厨亮灶也能打补丁。

先别急着骂“又贵又装”。

我去翻了近三个月账单，西贝客单价悄悄涨了12%，可满意度反向掉了8.3%。

同期巴奴把“虾滑是冷冻的”大字标在菜单上，复购反而涨15%；海底捞预制菜贴得明明白白，投诉少了两成。

数据冷冰冰，却像抽在脸上的耳光：越遮越丑，越诚实越香。

深圳市场监管的哥们更直接。

上周突击，他们蹲在门店后厨计时，冷冻鸡肉解冻超时整整四小时，血水顺着塑料箱沿往下滴。

店员说“流程就这样”，检查人员回一句“标准不是你们家写的吗？

”视频里没人提高音量，我却听出啪一声脆响，那是遮羞布裂开的声音。

内部话术表我也薅到一份。

新员工入职先背“遇到问活禽就答草原直采”，再背“问冷冻就答瞬间锁鲜”，统一口径，背错扣钱。

一个前厅小姑娘偷偷吐槽：每天像演戏，最怕客人追问“为什么口感跟上次不一样”，她只能微笑重复“火候差异”。

演久了，她自己都不信。

Z世代不吃这套。

调研说43%的人看见“明厨亮灶”四个字直接划走，反倒70后还有68%愿意信故事。

年轻人要的是配料表，不是草原童话。

他们从小喝配料表饮料长大，一眼能算出“西装鸡”成本比活禽低30%，你再讲“现宰”就像把LV包装袋套在塑料袋上，侮辱智商还浪费感情。

西贝现在开始给菜单打补丁，加了一行小字“部分食材采用冷冻工艺”，字体比配料表里的反式脂肪酸还小。

网友晒图：不拿放大镜都找不到。

公司公告说“一季度末全部门店更新”，评论区最高赞只有五个字——“早干嘛去了”。

餐饮这行正被一把拉回地面。

讲故事的年代过去了，谁先把供应链晾在阳光下，谁就能吃到下一波红利。

还想靠镜头死角和话术续命，最后只会发现：遮住的从来不是食材，而是自己的脸。

来源：一个人很精彩