摘要：“请把你的塑料袋打开！”在江西景德镇五中附近，一位面色黝黑的摊主一边用铲子压着鸡排，一边向顾客喊道。这就是最近火爆全网的“鸡排哥”李俊永，他幽默的脱口秀式销售风格，让这个小摊前排起了长龙。

油花飞溅的炸锅前，48岁的李俊永抬起布满伤痕的胳膊，熟练地翻动着鸡排，那些新旧交织的烫伤疤，是他26年坚守的岁月注脚。

“请把你的塑料袋打开！”在江西景德镇五中附近，一位面色黝黑的摊主一边用铲子压着鸡排，一边向顾客喊道。这就是最近火爆全网的“鸡排哥”李俊永，他幽默的脱口秀式销售风格，让这个小摊前排起了长龙。

9月28日上午，在景德镇莲花塘公园，记者注意到李俊永的双手和小臂上布满了烫伤疤痕，有些是新的，有些是旧的，还有一些尚未愈合的伤口。站在一旁的侄子解释说：“炸鸡排时热油会溅起来，烫伤的。”

当被问及这些伤疤是否还会痛痒时，李俊永只是淡定地说：“痛和痒都会过去。”

01 烫伤疤痕，勤劳的勋章

在“鸡排哥”李俊永的手臂上，伤痕成了他工作的一部分。那些新旧交织的烫伤疤，是热油飞溅留下的印记，也是他26年坚守小摊的见证。

48岁的李俊永来自江西南昌，在景德镇生活已有42年。他用二十多年的时间，练就了炸鸡排的好手艺，也磨砺出了面对伤痛的那份淡然。

面对记者关于伤疤的提问，他简单的一句“痛和痒都会过去”，流露出的是底层劳动者的坚韧与乐观。这些疤痕仿佛在诉说着每一个平凡日子里的不平凡故事。

油花不时地飞溅到他的手臂上，新的伤口覆盖在旧的疤痕上，但他从不躲闪。这些伤痕，成了他职业的一部分，如同战士的伤疤，静静地诉说着坚守与付出。

02 六元鸡排，六十元情绪价值

“我可以亏待自己，但不能亏待自己的胃！”鸡排哥一边挥舞铲子，一边用他特有的幽默与顾客互动。有网友评价，在他的小摊，“买一份6元的鸡排，获得价值60元的情绪价值”。

他对不同顾客有不同的关怀。面对带孩子来买鸡排却漏了自己的宝妈，他会说：“妈妈是最伟大的，但是不要偏偏把自己给忘了。”一句话说得妈妈眼眶湿润。

下午4点半后，他会准时离开“散户群”，专注服务放学的学生。他解释说：“学生本就零花钱不多，得让他们花少点，吃好点。”

他的炸鸡排摊不再仅仅是食物的地方，更成了传播快乐的小小驿站。炸鸡排的“滋滋”声，仿佛在为他的脱口秀伴奏，而那金黄色的鸡排，则是这场演出的最佳配角。

03 原则摊主，偏执的艺术家

“鸡排哥”的摊子看似普通，却有着诸多原则。下午4点半后不接散客，只专注给学生做炸鸡排；坚持让学生提前打开袋子散热气，只为鸡排更酥脆。

他对品质有着近乎偏执的追求，有一句话常挂嘴边：“不炸到位不原谅自己。”这种对品质的死磕，让他在同行中闪亮出圈。

对于食品安全，他是认真的。鸡排是每天现买现腌的，油是每天都要更换的。跟之前某连锁品牌店高价卖预制菜比起来，这6块钱的鸡排显得既有良心、又有温度。

他的铲子仿佛有了生命，在铁板上跳着舞，而那些鸡排则是他精心雕琢的作品。他坚持着自己的节奏，不因顾客增多而偷工减料，不因突然走红而改变初心。

04 鸡排家族，团结的力量

“鸡排哥”爆红的背后，是强大的“鸡排家族”支持。鸡排嫂是最强辅助，负责腌制鸡排、炸鸡排；大舅子赶来帮忙裹面包糠、打下手；侄子负责扇扇子、安慰粉丝、腌鸡裹粉。

就连“鸡排哥”的妈妈——“鸡排奶奶”也来了，她负责看守货物，跟粉丝和顾客打招呼，永远笑容挂在脸上。

这一家人拧成了一股绳，互帮互助。为什么“鸡排家族”凝聚力这么强？是因为鸡排哥的人品，在家族里是出了名的好。

早在他爆火之前，他就免费教亲戚炸鸡排，让那些下了岗没有活干的亲戚，也找到了一门谋生的出路。热气腾腾的油锅，沸腾着一个家族的温情。

05 格局远大，小摊主的大视野

爆红后，“鸡排哥”受邀参加了江西文旅的座谈会。他的发言，远远超过一个普通小商贩的格局。有人形容他是“拖拉机的外表，法拉利的谈吐”，6块钱的鸡排讲出了60亿项目的气势。

他从自身谈起：“国庆人流量比较大，我要做的就是把产品及时制作出来，尽量不要产生负面的消息，让所有人都对景德镇的印象是正面的、积极的。”

面对突如其来的流量，鸡排哥一家保持了难得的清醒。不少人带着产品来找他们宣传，想出钱在他们的摊位上挂品牌，甚至直接塞手机，但这些都被“鸡排家族”拒绝了。

他们觉得自己现在代表的不只是自己，而是整个景德镇。那些曾让他疼痛的油花，如今仿佛化作了他逐梦路上的星星点点，照亮着他前行的道路。

如今的景德镇莲花塘公园旁，“鸡排哥”的摊位前依然排着长龙。城管不仅为他增设了便民服务点，还特地成立专班维持现场秩序。

炸鸡排的油花仍不时溅起，但李俊永从不躲闪。那些伤痕，如同生活的勋章，记录着一个普通小贩的日常，也见证着这个时代最朴素的价值观——诚信经营、真诚待人、格局致远。

在这个追求效率的时代，标准化生产的中央厨房将食品制作的效率和成本压到极限。而“鸡排哥”热气腾腾的摊位，以其久违的“锅气”和“人情味”，成为了响亮亮的“城市IP”。

那些曾经带来疼痛的烫伤疤，如今已化作他生命的一部分，见证着一段用平凡铸就的不平凡故事。

来源：对不起你是脑残v