摘要：为全面推进制售假劣肉制品安全专项整治工作，强化生产经营者食品安全主体责任，规范生产经营行为，近日，靖远县市场监管局组织召开肉及肉制品质量安全责任约谈会，全县肉类生产经营单位共计120余人参加。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：为全面推进制售假劣肉制品安全专项整治工作，强化生产经营者食品安全主体责任，规范生产经营行为，近日，靖远县市场监管局组织召开肉及肉制品质量安全责任约谈会，全县肉类生产经营单位共计120余人参加。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为全面推进制售假劣肉制品安全专项整治工作，强化生产经营者食品安全主体责任，规范生产经营行为，近日，靖远县市场监管局组织召开肉及肉制品质量安全责任约谈会，全县肉类生产经营单位共计120余人参加。
会议传达学习了省市县关于《整治制售假劣肉制品专项行动工作方案》精神，聚焦生产加工、流通、餐饮、网络销售等重点对象，严厉打击制售病死畜禽肉、肉类冒充、违规使用添加剂等行为。会议通报了在自查整改阶段存在的问题和安全风险隐患，特别是肉类原料的“两证一票”及其他溯源信息等关键环节存在的问题，要求各生产经营单位对照风险隐患问题整改到位。

会议要求，各生产经营单位要深入开展自查自纠，不断加强从业人员法律法规和安全管理知识提升，健全管理制度，提升管理水平。现场与各生产经营单位签订了《肉及肉制品质量安全承诺书》，并要求对照责任清单立查整改，依法依规生产经营，共同守护好人民群众“餐桌上的安全”。

下一步，县市场监管局将进一步加强部门联动协作，加大对肉制品生产经营主体的监督检查力度，健全肉制品质量安全长效监管机制，严防、严管、严控食品安全风险，保障肉制品质量安全。

日期：2025-10-02

来源：食品世界