摘要：“做完你的做你的！”江西景德镇五中附近的鸡排摊前，李俊永握着炸勺的手不停翻动，魔性的念叨声混着炸鸡香气飘出半条街。这位被网友封为“鸡排主理人”的摊主，用6元一份的鸡排、60元的情绪价值和600元的服务标准，把街头小摊做成了城市网红地标，连当地文旅局都为他成立专

“做完你的做你的！”江西景德镇五中附近的鸡排摊前，李俊永握着炸勺的手不停翻动，魔性的念叨声混着炸鸡香气飘出半条街。这位被网友封为“鸡排主理人”的摊主，用6元一份的鸡排、60元的情绪价值和600元的服务标准，把街头小摊做成了城市网红地标，连当地文旅局都为他成立专班、邀开座谈会，用烟火气里的真诚撕开了流量密码。

走红的底气，藏在雷打不动的“主理人原则”里。扎根校门口9年，李俊永的规矩早已被老顾客熟记：学生买鸡排比路人便宜1元，是专属青春的实惠；下午四点半后准时收摊去学校门口“赴约”，绝不耽误孩子放学；每块鸡排必须炸到外皮酥脆，“不炸到位我没法原谅自己”的执念，让品质成了最硬的招牌。面对质疑“口水喷到鸡排”，他第二天就把透明口罩“焊”在脸上；最后一份鸡柳分量稍显不足，会主动俯身解释“脆度保证一样”，这份不敷衍的坦诚，比鸡排本身更动人。

脱口秀式的互动，则让排队成了享受。“鸡排免费送，塑料袋6元，吹走了概不承认”的搞怪调侃，“12点后加价1元，惩罚你的不坚定”的反套路操作，配上“美味即将到来，做好准备”的魔性播报，把枯燥的等待变成了欢乐场。他记得每位顾客的顺序，“就是你们几个，来的来的”的精准点名，让几十人的长队始终井然有序。网友整理的金句清单里，“你可以亏待自己，但不能亏待胃”“拒绝我可以，别拒绝美味”等话语，精准戳中了年轻人对真诚服务的渴求。

爆火后的坚守，更见初心。随着游客慕名而来，黄牛趁机搅局，当地城管迅速成立2-4人的工作专班维持秩序，国庆还将加派人手保障体验。从街头摊主到受邀参加文旅座谈会，李俊永全程脱稿发言，不讲套话只谈实在问题：游客体验的细节、基层经营者的难处、城市烟火气的守护，逻辑清晰得让网友调侃“以为是领导参会”。如今“鸡排家族”已扩展到9个摊位，他握手前会赶紧扔掉纸团、握完再捡起，官宣“娶对老婆是最大成功”，这份接地气的本色从未改变。

6元的鸡排能火遍全网，本质是真诚战胜了套路。当太多商家忙着包装营销，李俊永用“学生优惠”的暖心、“炸到位才出锅”的较真、“脱口秀互动”的热情，证明最动人的生意经从来藏在细节里。从校门口的老熟人到景德镇的新名片，这位“鸡排主理人”炸出的不仅是酥脆的美味，更是平凡生活里最珍贵的烟火真诚。

来源：阿峰故事会