摘要：青芒果、羊奶果、酸木瓜、多依果……在临沧，这些酸涩水果，通通逃不过一碟辣椒面的“洗礼”。

知不知道熬夜很危险啊？

比如……

熬夜有多危险

你知道了吗？

所以……

青芒果、羊奶果、酸木瓜、多依果……在临沧，这些酸涩水果，通通逃不过一碟辣椒面的“洗礼”。

酸到皱眉，辣到冒汗，才是临沧人下午茶的最高境界。

🌶️水果蘸辣：酸涩与火辣的极致平衡

临沧地处亚热带，水果酸涩未熟时居多，当地人用辣椒面、盐、糖调制的“单山蘸水”，巧妙中和果酸，激发出果香与鲜甜。

青芒果蘸辣：酸脆的青芒切块，裹上香辣蘸料，入口瞬间酸辣直冲天灵盖，搭配一杯冰镇酸角汁，堪称“解暑神器”。

羊奶果拌辣：被称为“浆果之王”的羊奶果，酸涩难耐，但用辣椒面腌制后，摇身一变成开胃小零食，连小孩都抢着吃。

舂多依果：野生多依果硬如酸梨，临沧人喜欢加入各种菜叶子（臭灵丹，青菜叶，萝卜叶等），用木臼将多依果和菜叶子舂碎后拌入辣椒盐，酸辣中透出奇特香味，是临沧人最爱的山野风味。

🍵下午茶PLUS：酸辣果盘+民族风味的混搭美学

临沧人的下午茶绝不单调，水果蘸辣只是起点，搭配这些民族美食，仪式感拉满。

佤族水酒+酸木瓜：佤族自酿水酒醇厚回甘，配一口酸辣木瓜，冷热交替的刺激感瞬间唤醒味蕾。

稀豆粉米线+辣拌菠萝：豌豆熬制的浓稠稀豆粉，淋上辣椒油，配一碟酸甜辣交织的菠萝，咸香与果香碰撞出奇妙层次。

火塘烤茶+腌李子：围坐火塘边，喝一口炭火烤制的苦茶，再咬一颗辣腌李子，苦辣酸咸在口中炸裂，体验临沧人的豪迈饮食哲学。

📸打卡指南：如何get同款临沧风味？

街头体验：可以到西大街462号打卡24年老店“多依王子”店里面水果种类齐全拌多依、拌芒果、拌菠萝......都在冲击你的味蕾；去景亢村傣族小摊，尝一口《正大综艺》同款柚子蘸辣椒；或到茶马花街的酸野摊，看老板手起刀落削青芒。

自己DIY：网购“单山蘸水”，切一盘酸木瓜、青芒果、多依果，5分钟复刻临沧味道。进阶版可加入柠檬汁、香菜，解锁隐藏吃法。

🍋 温馨提示 ：

初次尝试建议从青芒、李子入手，酸木瓜需谨慎挑战！

未熟水果含鞣酸较多，适量食用更健康哦~

蘸料配方可以根据个人口味自由发挥。简单版，一包“单山蘸水”就可以搞定全部；进阶版，小米辣烤脆碾粉，加花生碎、芝麻，风味更升级！

看完了？

晚安

祝你做个好梦

作者：临翔区融媒体中心 临沧文旅

编辑：杨 斌

编审：付天美

责编：赵菁菁

总编：王泽思

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