摘要：香港餐饮业近年饱受「港人北上」消费潮冲击，但传统酒楼却意外凭借「怀旧」元素逆势翻红。

香港餐饮业近年饱受「港人北上」消费潮冲击，但传统酒楼却意外凭借「怀旧」元素逆势翻红。

旺角伦敦大酒楼、中环莲香楼等老字号茶市生意激增两成，内地旅客成为主力客源。

秘诀何在？答案竟是一台在内地近乎绝迹的「点心推车仔」！

复古旧物成救市神器

「推车仔」变网红打卡神器

在内地，茶楼多以手机扫码点单，而香港传统酒楼仍保留着点心车穿梭桌间的场景。

热气腾腾的蒸笼、阿姐吆喝「最后一份蜂巢芋角」的烟火气，成为内地客眼中「活的历史」。

小红书用户姚小姐感叹：「成都茶楼早没了推车仔，这种自己抢点心的仪式感太特别了！」

莲香楼更将怀旧做到极致：铜制水煲「双滚」煮茶、手写点心纸、老面种制作的叉烧包……复业后不仅吸引游客，更让蔡澜直呼「好事」，称其为「早茶文化活化石」。

内地客为情怀买单

深圳旅客李小姐直言，香港点心价格与内地相近，但手工现做的品质更胜一筹。「猪脚姜、鸭脚扎这些怀旧点心，深圳根本吃不到！」

而伦敦大酒楼的副总经理苏万诚观察到，内地客尤其偏爱「互动感」——自己到推车前挑选点心，拍照发朋友圈，让饮食体验变成社交货币。

小红书成「流量密码」

社交平台的传播效应不可小觑。莲香楼复业后，凭借「推车仔」「鸟笼吊扇」等复古场景，迅速登上小红书热门攻略，甚至有台湾旅客专程来港「打卡」

酒楼负责人笑言：「古老物件放在现在，反而变成新颖东西！」

尽管香港餐饮业整体面临租金高企、人力短缺等困境尤其是大家乐、谭仔国际等连锁品牌利润暴跌超50%，传统酒楼却靠差异化路线突围。

莲香楼复业后，每日午市大排长龙，需提前到场抢位。

旺角伦敦大酒楼在复活节期间，内地客填补超两成茶市生意，预计五一黄金周将进一步增长。

正如莲香楼老师傅凌晨三点备料的坚持，「手作温度」与「人情味」无法被预制菜替代。

这个五一，不妨来香港饮啖茶、食个包，感受时光倒流的浪漫。

来源：香港八卦瓜