摘要：俗话说：“白露晒盘，秋分拢帮，寒露平口”。秋分节气，正是大白菜从莲座期向包心期过渡的重要阶段——叶片从松散生长转而向上方和中间聚拢，为形成紧实的叶球打下基础。

秋分一到，菜园里的白菜迎来了生长关键期，老农们常念叨的浇水口诀藏着丰收的智慧。

俗话说：“白露晒盘，秋分拢帮，寒露平口”。秋分节气，正是大白菜从莲座期向包心期过渡的重要阶段——叶片从松散生长转而向上方和中间聚拢，为形成紧实的叶球打下基础。

这个时候，浇水方式直接关系到白菜能否包心结实、产量高低。

那些种菜多年的老农们总结出的“早少、午避、晚透”浇水原则，可不是随口说说，而是蕴含着对白菜生长习性的深刻理解。

秋分白菜的“小脾气”

秋分时节，白菜正处于生长转折点。白天温暖，夜晚凉爽，气温一般在10-22℃之间，这正是白菜最喜欢的温度。

此时白菜外围的叶子开始向上拢起，这就是菜农所说的“秋分拢帮”。

这说明白菜正准备把精力从长外叶转向包心结球了。这个时候，白菜的根系虽然已经不浅，但主要根群仍分布在表层30厘米以内，对深层水分的吸收能力有限。

浇水一旦出问题，要么影响生长，要么引发病害。

“早少”的智慧

“早少”，指的是清晨浇水要量少。老农们为什么这么讲究呢？

清晨浇水，可以补充白菜一夜之间消耗的水分，但此时地温还比较低，浇多了反而会降低土壤温度，影响白菜根系的活力。

秋分时节，昼夜温差变大，早晨温度本来就偏低，如果一下子灌太多水，冰冷的土壤会让白菜根系“打寒颤”，吸收能力下降，进而影响白天的光合作用。

所以有经验的农人会选择在清晨轻轻洒水，只要能湿润表层土壤即可，这就是“早少”的妙处——既补充了水分，又不至于伤根。

“午避”的道理

“午避”是说中午时分要避开浇水。这其中的科学道理很简单——避免叶子灼伤和水分浪费。

中午阳光强烈，气温高，此时浇水，水滴留在叶片上如同一个个小透镜，会聚焦阳光灼伤菜叶。

更重要的是，中午浇水后水分蒸发太快，不等白菜吸收就已经散失到空气中，水分利用率低。

老农们深知此理，所以总是避开烈日当空的时候浇菜。如今不少农业专家也建议，浇水最好在清晨或傍晚进行，这样可以减少水分蒸发，提高利用率。

“晚透”的奥秘

“晚透”，指的是傍晚浇水要浇透、浇足。这是一天中最重要的浇水时机。

傍晚时分，气温下降，蒸发减弱，此时浇水可以让白菜在夜晚慢慢吸收利用。

浇透水能确保土壤深层也获得湿润，促进根系向下生长，增强抗旱能力。有经验的农人通过观察白菜叶片状态来判断是否需要浇水——中午叶片稍蔫，傍晚能恢复，说明该浇水了。

如果傍晚还不能恢复，说明缺水严重，更需要及时补水。

但“晚透”也不是毫无节制，要保证水分渗入土壤后，地表不会积水，这样才能既满足白菜需求，又避免根部病害。

老口诀的新价值

这套传承多年的浇水方法，至今依然实用。它兼顾了白菜的生理特性和自然气候条件，是民间智慧的结晶。

秋分以后，白菜进入包心期，对水分需求更为敏感。水分管理不当，不仅影响包心，还可能导致霜霉病、软腐病等病害发生。

老农们的“早少、午避、晚透”六个字，精准把握了秋分时节白菜浇水的要点，既保证了水分供应，又预防了各种问题。

难怪一代代传承下来，依然是种菜人公认的黄金法则。

傍晚时分，看着一片片白菜叶子在湿润的土壤中悄然拢合，菜农知道，接下来的半个月，是白菜包心的关键。“秋分拢帮，寒露平口”，每一个节气都有它的使命，每一次浇水都有它的道理。

老农们的经验之谈，比任何书本知识都来得直接而有效。

来源：稻香老农