摘要：其一，活跃度高、杀伤力惊人的自由基是人体衰老的主要元凶，当其过量侵入人体后会攻击蛋白质、DNA等，导致细胞功能受损、加速机体老化。

茶与咖啡，这两类风靡全球的饮品，不仅共享“世界三大无酒精健康饮料”的美誉，更因同样富含“天然兴奋剂”咖啡碱成为提神醒脑的良伴。

但随着全球老龄化现象不断加剧，“抗衰老”也成为现代人尤为关注的健康话题！在这方面，喝茶与喝咖啡究竟哪一种更有效呢？

对此，近年来国内外诸多研究也逐渐揭开了答案——茶和咖啡在抗衰老赛道上，并非“非此即彼”的竞争关系，而是各藏“抗衰王牌”的盟友~

不过，在了解二者抗衰老能力之前，需要先搞懂人体衰老的核心逻辑，现代医学认为其本质是细胞损伤的不断累积，这背后藏着两大关键机制：

其一，活跃度高、杀伤力惊人的自由基是人体衰老的主要元凶，当其过量侵入人体后会攻击蛋白质、DNA等，导致细胞功能受损、加速机体老化。

另一方面，细胞自噬能力（自我清理的过程）也会随年龄增长而减弱，这易导致受伤或衰老细胞堆积体内，引发炎症、免疫力下降、机能衰退等。

而茶和咖啡之所以能和“抗衰”相挂钩，正是因为二者含有的有效活性成分，能从这两个维度发力、展现延缓衰老的作用，只是侧重点不同。

今天，小懂就顺着相关科学研究的脉络，带大家深入探析一番茶和咖啡的抗衰老功效！每天摄入多少效果更佳？不妨一起来详细了解下吧~

一、饮茶延缓衰老的依据？

权威期刊《柳叶刀》曾发布了一项四川大学华西公共卫生学院赵星教授的大型研究论文，其共纳入13929名参与者、进行了平均2~4.5年的随访。

该研究通过观察喝茶习惯的动态变化与生物衰老进程之间的关系发现，喝茶→不喝茶的受试者衰老过程加速，而不喝茶变为喝茶的则有助延缓衰老。

▲饮茶消费量与生物衰老关系图

尤其以不喝茶→经常喝茶组展现出最佳的抗衰老效果，该研究不仅证实了养成饮茶习惯有助延缓生物衰老，还揭示了茶多酚是饮茶的“抗衰主力”。

当代茶学专著《茶文化与茶健康》一书就详细解读了当茶多酚进入人体后，会为身体提供“双重防护”，从根源上对抗加速衰老的自由基。

1.主动清除自由基

第一重防护是茶多酚会主动献出自身的“质子”、直接清除体内存在的过量自由基，从而减少这些“破坏分子”对细胞造成损伤。

2.加固身体防线

第二重防护，是茶多酚有助强化人体内源性抗氧化力，相当于在体内筑起“防护墙”阻拦自由基结合蛋白质、DNA等核心生命物质，减缓衰老。

简单来说，茶叶中富含的茶多酚既能帮助身体“消灭敌人”（自由基），又为身体“加固防线”，双管齐下才实现了延缓衰老的效果。

▲茶多酚进入人体后做了什么

那么，每天饮茶量多少抗衰老效果更佳呢？上述研究给出了最佳饮茶量——每天饮用3杯茶或6~8克茶叶，延缓生物衰老的效果最为显著。

二、喝咖啡抗衰老的依据？

喝咖啡抗衰老的功效也早有证实！《美国临床营养学杂志》曾发表的一项大型研究（纳入2.8万人、年龄50~70岁、跟踪10年）就给出了确切数据！

每天饮用2~3杯（200~300ml）黑咖啡（不加糖、不加奶），由衰老引起的认知衰退、阿尔茨海默症的发病率分别比不喝咖啡者降低了28%、32%。

研究人员这主要是咖啡中含有的绿原酸能穿透血脑屏障、激活大脑细胞的自噬机制，及时清理受损的蛋白质和老化细胞，让大脑保持年轻活力。

无独有偶，北京协和医学院去年在《美容皮肤病学杂志》发表的一项纳入1.6万受试者（年龄45~65岁）的相关研究，也给出了令人惊喜的答案：

该研究通过系统收集了上万名受试者喝四种饮品（咖啡、茶、酒精饮料、含糖饮料）与面部皮肤老化数据发现：喝咖啡使面部衰老概率降低了15%！

而饮茶在这项临床医学研究中，没有展现出与面部衰老存在显著关联。不过，2023年《营养学报》发布的一项针对1.2万名中老年人的追踪研究发现：

每天饮用1~2杯绿茶（约200~300ml），人体内的丙二醛等氧化应激指标比不喝茶的人低了23%，认知功能下降速度减缓18%，皮肤弹性评分也更高！

综合国内外多项临床医学及科学研究来看，茶叶和咖啡皆不失为日常辅助“抗衰老”的佳饮，不必非得二选一，茶和咖啡同喝还有不少额外益处！

三、茶和咖啡同饮有何益处？

国内一项针对饮茶、喝咖啡与骨质疏松风险的大型对比研究（487594名有喝茶、喝咖啡习惯，没有骨质疏松症）结果显示如下：

▲喝茶或咖啡与骨质疏松风险的关联

该研究进一步证实了茶和咖啡混饮与骨质疏松风险呈U型关系，降幅最佳的是每天同时喝1~2杯茶+咖啡，显著降低了32%的骨质疏松风险。

天津医科大学和耶鲁大学曾联合开展的相关调查研究，对有饮茶和喝咖啡习惯的人与缺血性中风、血管性痴呆症风险的关联性进行分析。

▲喝茶或咖啡与全因死亡率、心血管/呼吸系统/消化系统疾病死亡率的关联

结果显示每天喝2~3杯咖啡或茶的人，降低了32%的缺血性中风、血管性痴呆症风险，而茶和咖啡都喝的受试者患这两种病症的风险更低！

而天津医科大学另一项纳入近50万人的研究结果显示：相比茶和咖啡都不喝的人，每天喝1~2杯咖啡+2~4杯茶，降低了22%的全因死亡率。

▲茶和咖啡组合饮用与全因死亡率、心血管/呼吸系统/消化系统疾病死亡率的关联

不仅如此，保持这个茶、咖啡饮用组合的人，心血管疾病、呼吸系统疾病的死亡风险也比没有饮茶、喝咖啡习惯的分别降低了24%和31%！

综合来看，日常单独饮茶或喝咖啡除了提升醒脑、辅助抗衰老之外，二者搭配饮用更能发挥协同效应，实现“1+1＞2”的健康效果。

上述诸多科学研究证实茶和咖啡同饮不仅可以降低骨质疏松、缺血性中风、血管性痴呆症的发生风险，还对对全因死亡率、心脑血管和呼吸系统疾病死亡率等有削减效果。

茶or咖啡，你更钟情于茶之味，还是咖啡的香醇？又或者来者不拒、全都爱喝呢？欢迎在评论区留言分享你的心头好与养生心得～

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参考资料：

[1]《柳叶刀》子刊：四川大学华西公共卫生学院赵星教授团队研究论文：“Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies”；Yi Xiang, Hao Xu, Hongxiang Chen, Dan Tang, Zitong Huang, Yuan Zhang et al.

[2]《茶文化与茶健康》第2版，徐平、王岳飞主编。

[3]Association of coffee and tea consumption with osteoporosis risk: Aprospective study from the UK biobank, Shiyong Zhang, Siqing Wu, Bin Xia, Qiangsheng He, Ningning Mi, jinyu Zhao, Linmin Hu, Danni Wang, Linli Zheng, Puyi sheng, Jinqiu Yuan, Ziji zhang, Fuxin Wei;

[4]Zhang, Y., Yang, H., Li, S., Li, W., & Wang, Y. (2021). Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank. PLOS Medicine,18(11),e1003830.(https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1003830)

[5]Chen Y, Zhang Y, Zhang M, Yang H, Wang Y. Consumption of coffee and tea with all-cause and cause-specific mortality: a prospective cohort study. BMC Med. 2022 Nov 18;20(1):449. doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. PMID: 36397104; PMCID: PMC9673438.

来源：懂茶帝