摘要：9月28日，由南昌市卫健委主办，南昌市洪都中医院承办的南昌市首届中医药膳制作技能大赛圆满落幕。来自全市各级医疗机构的8支代表队共25名选手同台竞技。洪都中医院制剂中心张丽莎带领门诊一部杨沁、药剂科万莉芳、门诊二部口腔科黄利佳、患者服务中心熊丽云组成的药膳队伍凭

9月28日，由南昌市卫健委主办，南昌市洪都中医院承办的南昌市首届中医药膳制作技能大赛圆满落幕。来自全市各级医疗机构的8支代表队共25名选手同台竞技。洪都中医院制剂中心张丽莎带领门诊一部杨沁、药剂科万莉芳、门诊二部口腔科黄利佳、患者服务中心熊丽云组成的药膳队伍凭借扎实的中医药理论、创新的烹饪技艺和出色的现场表现一举夺得团体一等奖。同时，杨沁制作的拾味重阳糕获得最佳配伍奖、黄利佳制作的参芪血鸭煲获最佳视觉奖。

团体一等奖

为全方位考察参赛队伍的中医药理论素养、药膳研发能力与实操烹饪水平，此次比赛分为药膳创作视频展播和现场烹饪评委品尝打分两部分。在药膳创作视频展播环节，南昌市洪都中医院代表队将药食同源理念、江西红色文化与药膳创作深度融合，通过镜头生动讲述了四道以四季养生为主题的参赛药膳，背后的历史渊源与人文故事，展现了食材与药材的精妙搭配，传递了中华民族博大精深的中医药养生智慧；现场烹饪环节，洪都中医院代表队以“因人施膳、因时制宜”的中医养生理念为核心，严格把控药材处理、食材加工的时间与火候，精准掌握药膳口感，每一道药膳不仅有养生价值和美味体验，在精致的摆盘设计下还具有极佳的观赏性。

杨沁（右3）黄利佳（左3）

作为南昌市唯一一所三级甲等中医医院，南昌市洪都中医院始终将中医药事业传承与创新发展置于核心位置，先后组建专业药膳研发团队，结合地域饮食特点与群众健康需求，推出多款深受市民喜爱的养生茶饮。下一步，医院将继续深化中医药膳的研发与推广工作，助力中医药膳智慧走进千家万户。（ 罗佩蓉）

来源：江报健康观察