摘要：寒露一到，不少菜友就忙着往地里撒种子，结果要么出苗稀稀拉拉，要么小苗刚长就被冻蔫，忙活半天白费劲。其实秋冬种菜，关键不在“早播”，而在“选对方式”——有些菜必须先育苗，不仅苗壮抗冻，还能提前收获，新手也能轻松种出好收成。

寒露一到，不少菜友就忙着往地里撒种子，结果要么出苗稀稀拉拉，要么小苗刚长就被冻蔫，忙活半天白费劲。其实秋冬种菜，关键不在“早播”，而在“选对方式”——有些菜必须先育苗，不仅苗壮抗冻，还能提前收获，新手也能轻松种出好收成。

以前我也犯过直接播种的错，秋分种的包菜，地温低不说，还赶上连雨天，种子全烂在土里。后来跟老菜农学了育苗的法子才知道，普通泡沫箱就能当育苗盘，简单几步就能育出壮苗，比直接播省心多了。今天就跟大家说清楚，哪些菜要育苗、怎么育，还有哪些菜千万别育苗，照着做准没错！

不是所有菜都需要育苗，但这7类菜，育苗比直接播优势大太多，尤其寒露前后种，差别特别明显。

首先是生长周期长的菜，像包菜、花菜、西兰花这些，从种到收要两三个月。如果现在直接播，等小苗长起来就入冬了，根本来不及结球。提前育苗能多争取20天左右生长期，等移栽时小苗已经壮实了，抗冻又能早收获。

然后是种子小、发芽慢的菜，比如芹菜、莴笋。它们的种子细得像灰尘，直接撒地里，要么被雨水冲跑，要么盖土太厚发不了芽。集中育苗能精准控制湿度和温度，出苗齐不说，还能省不少种子，不用反复补播。

还有想提升品质的耐寒菜，像乌塌菜、黄心菜。虽然它们能直接播，但育苗移栽的苗更壮，冬天经霜后口感更甜嫩。我去年育苗种的乌塌菜，比直接播的叶片更肥厚，炒着吃也更软，家里人都爱吃。

很多人觉得育苗难，其实掌握3个要点，用家里的旧泡沫箱就能搞定，一点不复杂。

温度得控好：大多数菜种发芽要20-25℃，现在白天温度够，但晚上凉，育苗时在泡沫箱上盖层薄膜，白天掀开通风，晚上盖严实，苗长得又快又壮，不会徒长变细苗。

土壤配好是基础：别用园土直接育苗，容易板结。按“1份腐熟有机肥+2份园土+1份蛭石”的比例混，既疏松又有营养，小苗根系能扎得深，移栽时也不容易散坨。我每次配土都会提前晒两天，杀菌还能让土更松软。

浇水别贪多：播种前把土浇透，出苗前保持土面微湿就行，别天天浇，不然种子会烂。出苗后反而要少浇水，让根系往下扎，这样育出的苗耐旱抗风，移栽后缓苗快。之前我试过浇水太勤，小苗根都烂了，后来控住水，苗反而长得更壮。

育好苗不是结束，移栽这步也关键，没做好容易死苗，之前我就吃过没炼苗的亏，移栽后小苗全蔫了。

先炼苗再移栽：移栽前一周，每天把育苗箱的薄膜掀开，让小苗适应外界温度，这样移栽后不怕冻、不萎蔫。我现在每次移栽前都炼苗10天，成活率能到90%以上。

选对时间栽：别在大太阳天移栽，选阴天或傍晚，小苗不容易失水。如果移栽后遇到晴天，用遮阳网盖两三天，等小苗缓过来再掀开，这样就不会晒死。

深度和浇水有讲究：移栽时要“不埋心、不露根”，土团和地面齐平就行，埋太深会闷坏生长点，太浅容易倒伏。栽完马上浇透定根水，让根和土贴紧，但别浇太多，不然会烂根。我家种的西兰花，按这方法移栽，没一棵死苗，后来结的花球也大。

别以为所有菜都能育苗，这两类菜直接播更好，育苗反而会出问题。

一类是生长期短的叶菜，像菠菜、香菜、小葱，从种到收一个多月。它们的根比较弱，移栽容易伤根，反而长得慢，直接撒种，出苗后间苗就行，省事还长得快。我寒露种的菠菜，直接播的20天就能吃，比育苗的省心多了。

另一类是根菜类，比如樱桃萝卜、小白萝卜。它们的主根一旦被移栽损伤，就会越长越畸形，要么分叉要么长瘤，没法吃。直接播时均匀撒种，出苗后拔掉弱苗，给壮苗留够空间，就能长出光滑的好萝卜。

寒露种菜，选对方式比瞎忙活重要。该育苗的菜提前育，不该育苗的直接播，按这方法种，不仅少走弯路，还能多收菜。现在正是育苗的好时候，找个旧泡沫箱，先试试育几棵包菜苗，等移栽后看着小苗长壮，成就感特别足。

来源：完好轩农