摘要：破壁机是一种多功能厨房电器，无论是制作饮品、辅食、酱料等，都非常方便，是现代家庭必备的小家电之一。那么要如何挑选一台质量好的破壁机呢？下面我们来详细了解一下。
破壁机是一种多功能厨房电器，无论是制作饮品、辅食、酱料等，都非常方便，是现代家庭必备的小家电之一。那么要如何挑选一台质量好的破壁机呢？下面我们来详细了解一下。
一、核心性能
1、电机功率与转速
破壁机的功率越大，在处理如坚果、冰块等硬质食材效率更高，家用破壁机建议功率不低于800W。
破壁机的转速直接影响食材的细腻度和设备的性能，通常低于20000转/分钟的破壁机可能会导致研磨不彻底；而高于45000转/分钟的破壁机容易因扭矩不足导致降速，影响效率。目前家用破壁机最佳转速在30000-40000转/分钟以及1000W搅拌功率为宜。
另外还需要注意破壁机在空转和负载的条件下，可以保持稳定，这样才能确保破壁机处理的食材口感细腻的同时，兼顾安全性。
2、刀片设计
破壁机刀片并非越锋利越好，尤其是在处理一些坚硬的食材，锋利的刀片并不适合。破壁机刀片通常采用304不锈钢、精钢、龙牙钢、高碳钢等，其中精钢和龙牙钢的硬度和耐用性比较好，是高端机型常用的材料。
破壁机的刀片通常采用复合刀组，比如常见的6页刀、8页刀、10页刀等。其中6-10页刀片组合基本可以满足日常的使用，其挤压、切碎、精磨效率相对更高。
3、杯体材质
破壁机杯体最佳材质是高硼硅玻璃，其稳定性较强，而且耐高温、无异味，是最佳选择。其次304不锈钢杯身，虽然坚固耐用，但杯身不透明使用多有不便。
塑料杯身虽然价格便宜，但容易在高温下释放出BPA等物质，不建议选择这类产品。
4、密封材质
选择具有食品级硅胶密封圈的破壁机，可以避免普通硅胶在高温下释放出有毒物质，使用更安心。
二、静音技术
1、物理降噪设计
使用破壁机时噪音比较大，不但影响家人休息，甚至可能影响到邻居。很多破壁机具有静音功能，比如采用隔音罩设计，可以将噪音降低10-15分贝；另外下沉式杯体，也可以减少电机振动的传导，可以将噪音降低到更小。
2、技术优化
变频电机可以通过动态调节转速，避开共振点，很多静音破壁机都采用这种方式。
三、清洁功能
1、自动清洗与高温除菌
主流机型都支持40-80℃热水冲刷，部分机型还具有蒸汽软化等功能，清洁的效果有了极大的提升。
2、可拆卸设计
刀头可拆洗设计，可以很方便清理顽固残渣，另外杯体与刀座连接处无死角设计，也可以减少食物的残留，避免滋生细菌。
四、功能
1、基础功能
主流的破壁机都有多种模式，比如豆浆、米糊、浓汤、沙冰等，可以覆盖日常大部分需求。另外具有预约和保温功能的破壁机，更适合早餐或多餐的需求。
2、进阶功能
中高端的机型很多都具有智能控温功能，可以避免糊底。另外部分机型还具有真空冷打的功能，可以防止食材氧化变色，延长果汁保鲜的时间，更适合经常制作新鲜果蔬饮品的家庭使用。
五、品牌
知名品牌的破壁机产品性能、质量、售后都有保障，其中九阳、美的、苏泊尔、西屋、蓝宝等品牌，都有不错的产品可以选择。
2025年高质量破壁机品牌推荐
1、九阳破壁机
九阳的破壁机深受消费者的喜欢，其豆浆机连续31年全国销量冠军。
九阳破壁机Y915S
是一款性价比极高的破壁机，该破壁机1.75L的容量，可以满足一大家子的使用需求。其杯身和机器分离，不但重量轻，而且还可以通过单独购买配件，拓展磨粉、专业冷饮等多种功能。
九阳破壁机Y915S操作简单方便，图文大屏触按，简单方便，非常适合预算不高的家庭选购。
九阳316L不锈钢轻音全自动破壁机DJ14X-D664
该破壁机拥有1.4L容量，316L不锈钢材质，具有耐腐蚀、耐酸碱、耐高温的优势，是母婴、医用、航天等领域广泛使用的材质。
九阳破壁机DJ14X-D664拥有6页立体刀头，粉碎效率提升43%，加上33000r/min的转速，打出的豆浆口感细腻，浓香丝滑。
九阳破壁机B1
该破壁机主打静音低噪，使用变频无刷电机，在源头上解决破壁机普遍噪音大、扰民的问题。再通过双层隔音杯体锁住粉碎时产生的噪音，使该破壁机在制作豆浆时，噪音最低可以达到48.8分贝。
除了低噪，九阳破壁机B1的性能同样不错。使用进口专利双曲龙牙刀，打碎豆浆的粒的直径低至97微米，细腻程度直接提升4.6倍，制作的豆浆更利用消耗。
九阳（Joyoung）轻音变频破壁机B1U
该破壁机采用水料双仓设计，自动进水，可以12小时预约，夏季可以避免食材久跑变质的问题。其制作豆浆的平均噪音47.6dB，最低只有35dB，使用不但省事，更省心。
九阳破壁机B1U具有自动进水、自动搅拌功能。该破壁机对食材的研磨更细腻，加上慧瞳熬煮系统，煮出的豆浆更细腻、更营养，而且香气十足。
2、美的破壁机
美的（Midea）1.2L轻音多功能破壁机001
该破壁机作为2025年新款，具有不错的性价比。该破壁机采用一体机陶瓷底盘，具有稳定、耐用不晃动的优点，而且加热均匀，不糊底。
该破壁机采用清新简约风设计，兼顾美学与实力，作为一款入门机型，颜值比较高。而且其精钢4叶刀头、800W高速电机等，具有噪音低、扭力大的优势，制作豆浆的口感顺滑可口，是预算不高的家庭理想的选择。
美的（Midea）家用破壁机FC12
该破壁机创新安睡糊程序，可以激发食材中的GABA安睡因子，可以高效提升营养萃取，制作的豆奶浓香可口，口感更细腻，豆腥气大幅减少，肠胃更容易吸收。
美的家用破壁机FC12具有全新巴氏杀菌预约功能，可以在12小时预约过程中追踪细菌，长效杀菌抑菌，不用担心食材长期浸泡变质、变味，使用更健康。
3、苏泊尔破壁机
苏泊尔（SUPOR）破壁机SP511R
苏泊尔的破壁机使用食品级304不锈钢球底发热盘，耐磨、不具刮擦，清洁起来更方便。其加热方式使用创新的侧壁360星环匀热技术，食材受热均匀，避免破壁机加热过程中糊底的问题。
该破壁机在降噪方面效果也不错，使用无刷变频电机，同时电机加密封罩阻隔声音外泄，杯身具有2.2mm加厚隔音罩，噪音最低只有33.9dB(A)，使用舒适度高。
4、西屋破壁机
西屋（Westinghouse）无刷破壁机WPB15J37-W
西屋的破壁机拥有12重降噪技术，从电机、隔音罩、排气消音阀、密封圈等全方位进行降噪处理，使用安静不打扰家人休息。
该破壁机使用3层10叶立体切割刀头，切割效率提升25%，加上1000W大搅拌功率，食材更细腻。西屋破壁机底盘使用钛涂层，具有防糊、耐磨等优点，更耐用。
最后，在挑选破壁机时，需要注意避免虚假功率选择、不要迷信刀片数量、避免低价低质陷阱，同时在使用过程中，主要定期清洗刀片和密封圈，避免残渣发霉变质等。
来源：阿康聊科技