摘要：近期，浙江省农业农村厅公布了25个“土特产”全链发展优质优价实践案例，长兴县“一枚鸡蛋”、吴兴区“一只蟹”和安吉县“一片叶”三大案例脱颖而出，成功入选。5月，在全省“土特产”全链发展优质优价工作推进会上，首批浙江省“土特产”新品名单发布，湖州的白玉蟹等10个产

转自：湖州日报

文/记者 陆晓芬 史舒频

过了秋分，江南水乡遍地丰收之景，瓜果上新、河蟹膏丰、稻米飘香……

近期，浙江省农业农村厅公布了25个“土特产”全链发展优质优价实践案例，长兴县“一枚鸡蛋”、吴兴区“一只蟹”和安吉县“一片叶”三大案例脱颖而出，成功入选。5月，在全省“土特产”全链发展优质优价工作推进会上，首批浙江省“土特产”新品名单发布，湖州的白玉蟹等10个产品入选，全市共8家重点企业跻身榜单。加之今年上半年数据显示，湖州“土特产”全产业链总产值高达245亿元，位居全省第二。这些无不印证了湖州“土特产”的扎实内涵与雄厚实力。

今年，浙江省提出“土特产富”全链发展优质优价工程。简而言之，卖啥价？咋做大？走多远？对此，记者走访多地多企及有关部门，探寻这三问的湖州答案。

一问：卖啥价？

一枚鸡蛋能卖到多少钱？

长兴县泗安镇长潮岕村村民吴林发近年的认知被刷新了：一枚鸡蛋能最高卖到3元。这是过去不敢想的价格。

什么样的鸡蛋能值这个价？市场为何愿意买单？答案藏在位于该镇的浙江凤集食品有限公司。在这里，蛋鸡住着恒温“楼房”，自动化喂料车精准投喂，轨道上的巡检机器人实时监控鸡群健康，大幅提升养殖效率。

这座集照明、饮水、喂料、集蛋、温控、清粪于一体的全程智能化“未来鸡场”，实现了1人管理10万羽蛋鸡的高效模式。公司负责人陈根介绍，这里产出的鸡蛋达到可生食标准，零售价是普通鸡蛋的4到5倍。

鸡蛋并非湖州传统“土特产”，实为“新特产”。据市农业农村局介绍，借助全省蛋鸡产业集群项目契机，湖州蛋鸡产业加速发展，去年产量达1.6万吨，约8亿枚。市场的反应同样热烈，京东平台数据显示，可生食鸡蛋品类销量同比显著增长。

如何让原本可能“养在深闺”的优质产品突破地域限制，成为广受欢迎的“市场尖货”？这枚鸡蛋一定程度上揭示了湖州的路径：依托品牌化、标准化、数字化“三驾马车”并驾齐驱。

秋风送爽，蟹肥膏黄。吴兴区织里镇的蟹农沈建平气定神闲，他养殖的“湖州湖蟹”虽未正式上市，却通过线上线下已被客户预订一空。“牌子响，自然不愁销路。”他说。

近年来，湖州构建起“1+N+X”品牌运营体系：以市级“两山农品”区域公用品牌为统领，整合“湖州湖羊”“湖州湖蟹”“湖州好大米”等区县特色产业品牌，汇聚众多经授权、达标准的优质农业主体，形成强大的品牌合力。同时，通过制定一系列市、县级农业地方标准，将“土”与“特”的品质稳定固化、传承提升。数字化手段则打通了市场壁垒，借助电商平台、直播带货、融入长三角供应链网络等，让“湖州味道”高效对接全国大市场。

一问：卖啥价？

二问：咋做大？

近日，安吉县天子湖镇古苑村的栀子基地里，漫山栀子果由绿渐黄，栀农们穿梭忙碌，脸上洋溢着丰收的喜悦。

栀子作为传统中药材，广泛应用于天然色素、食品、医药等领域。“去年亩产近1000公斤，亩产值达1.3万元。”基地负责人刘童兴介绍，目前湖州栀子种植面积约5000亩，是种植面积最大的中药材之一。

在湖州，“一株草”也能开出“千金方”。安吉县孝丰镇潴口溪村抓住“食药物质”政策机遇，对铁皮石斛进行精深加工，开发出石斛挂面、石斛胶原蛋白肽冲剂等十余种新品，并融合文旅元素，推出林下露营、石斛咖啡、养生餐饮等业态，形成集生产、销售、体验于一体的全产业链。

“湖州从资源保护、生态种植、工艺创新等供给侧全面规划，提升中药材品质与附加值。”市中药材产业协会秘书长王强表示，目前全市中药材种植面积2.22万亩，产值超3亿元，产业生态正深度变革。

不只是中药材，湖州一产农业通过延伸二三产业、促进融合发展，为“土特产”注入几何级增长动能。立足资源禀赋和产业基础，整合生产、加工、流通、服务等环节，形成链群融合新格局。

以德清雷甸杨墩枇杷为例，当地连续举办枇杷文化节，打造“枇杷仙子”IP，创新推出“冰火两重天”（枇杷棒冰与枇杷烧饼）等产品；将非遗技艺与枇杷结合，开发毛毡工艺品、枇杷漆扇等文创品，提升文化附加值。

“全链突围”已成共识。测算产值时，不再局限于第一产业，而是涵盖加工、营销、服务等全链条价值。增值服务亦不断创新，如连续6年举办的湖州“好伴手礼”评选，已有116款优质特产获评金牌，成为“可打包的湖州记忆”。

一问：卖啥价？

三问：走多远？

在德清县乾元镇，一处废弃矿坑经生态改造，变身现代化“共富数字渔仓”。500个智能养殖桶整齐排列，每桶养殖2500尾鲈鱼，密度相当于传统一亩鱼塘，土地利用率提升10倍以上。这个全国单体最大的淡水鱼数字渔仓，预计年产值可达3亿元。

更值得一提的，是其“政府+数字化零售平台+科技企业+低收入家庭认养户”的四位一体共富模式。该模式针对当地1700余户低收入家庭推出“渔仓认养计划”，通过“订单养殖+技术托管”，提供稳定增收渠道。每池年均收益超千元，每户认养10池，年增收可达万元。

产业能走多远，关键在于扎根的深度与共享的广度。比如，长兴县针对蛋鸡产业农户参与度相对不高的特点，整合17个村社成立强村公司，以土地、资金入股凤集食品，建立“企业+村社+农户”利益联结机制，形成300万羽高品质蛋鸡的村企合作共富模式，通过“建设—返租—分红”路径，让村集体和村民共享发展红利。

走访中，我们还发现，湖州“土特产”的效益正溢出市域、惠及省外。安吉白茶在茶苗捐赠、技术输出后，于湖南、四川、贵州等地成功种植，“一片叶子富一方百姓”的故事续写新篇；太湖蟹养殖技术支援新疆，在新疆塔克拉玛干沙漠边缘实现规模化养殖，成为当地增收新途径。

“土特产”归根究底还在于全产业链的完善。今年，湖州系统重构淡水鱼虾、优质粮油、名优茶叶、湖州湖羊、湖州湖蟹5条传统优势产业链和绿色禽蛋、精品果蔬、现代种业、健康食品、农旅融合5条新兴产业链，形成“5+5”产业链招商布局，制定“一链一方案”招商策略，系统推动产加销贯通、农文旅融合。截至7月底，新引进千万元以上乡村产业项目181个、同比增幅达20.7%。

此外，湖州在招商引资中，特别注重企业对农户的带动能力，优先选择愿与农民建立长期、稳定、互惠关系的企业。同时，通过建立风险保障基金、推广农业保险等方式，为产业链系上“安全带”，增强抵御市场波动和自然灾害的能力。

市农业农村局表示，将坚持“产业链培育+创新链协同+价值链提升+利益链联结”的路径，不断丰富“富”的内涵。重点健全模式链条，把产业链增值收益更多留给农民，促进家门口创业就业；立足产村融合，因地制宜推进乡村经营，结合和美乡村片区建设，联动发展当地“土特产”。

据悉，今年湖州计划新培育产值超十亿元、超百亿元的乡村“土特产”全产业链分别达到13条和2条。

来源：新浪财经