嘎嘣脆的脆皮五花肉可太好吃了摘要：嘎嘣脆的脆皮五花肉可太好吃了每次去夜市都忍不住想买 又怕吃不完今天在家就能实现脆皮五花肉自由了[吃瓜R]如果可以 去肉铺买一块方形的五花肉这种形状做出来整齐更好看一些五花肉翻过来 切几刀 不能把皮切断用肉针 把皮戳戳戳（我忘了 成品啥也没影响肉需要提前腌制一夜
每次去夜市都忍不住想买 又怕吃不完
今天在家就能实现脆皮五花肉自由了[吃瓜R]
如果可以 去肉铺买一块方形的五花肉
这种形状做出来整齐更好看一些
五花肉翻过来 切几刀 不能把皮切断
用肉针 把皮戳戳戳（我忘了 成品啥也没影响
肉需要提前腌制一夜：抹点料酒/烧酒
盐、各种香粉 大蒜粉、胡椒粉、辣椒粉…
均匀抹在肉上 翻过来皮朝上 放冰箱过夜
烤之前提前半个小时拿出来 回回温
在猪皮上刷一层白醋 这是关键的一步
用锡纸把肉包裹上 在肉皮上抹上粗盐
空气炸锅160度烤30-40分钟 去掉粗盐
换个锡纸再把肉包裹上 猪皮抹一层油
200度开烤 到30分钟左右 去掉
来源：三三捕梦日记
