中国电信技术赋能食品安全监管升级青岛融创茂“明厨亮灶”项目落地见效

摘要：作为青岛市首个通过新增50户以上新办理摄像头实现“明厨亮灶”全覆盖的单体商场（街区），青岛西海岸融创茂“明厨亮灶”项目已取得显著成效。截至目前，该商场内80余家餐饮门店中，72家已完成后厨亮屏改造并投入使用，覆盖率超九成，且所有亮屏商户均为通过“天翼云眼299

作为青岛市首个通过新增50户以上新办理摄像头实现“明厨亮灶”全覆盖的单体商场（街区），青岛西海岸融创茂“明厨亮灶”项目已取得显著成效。截至目前，该商场内80余家餐饮门店中，72家已完成后厨亮屏改造并投入使用，覆盖率超九成，且所有亮屏商户均为通过“天翼云眼299礼包”发展的新增用户，在筑牢食品安全防线的同时，也为餐饮行业数字化转型注入新活力。

从技术落地来看，该项目通过部署高清摄像设备，实现了餐饮后厨操作区“全覆盖、无死角”可视化监控，所有监控数据已同步接入青岛市、西海岸新区两级市场监督管理平台。这一模式彻底改变传统人工巡查模式，监管人员可通过电脑端系统或手机App随时随地开展“远程巡查、在线监督”，既能实时捕捉后厨操作不规范行为，又大幅减少人工巡查的时间与人力成本，让食品安全监管效率与精准度显著提升。

项目运行以来，其在食品安全治理中的价值持续凸显。数据显示，青岛西海岸融创茂周边区域的食品安全相关投诉率显著下降，商户规范操作意识明显增强，消费者对餐饮安全的信心也得到有效提振。与此同时，该项目还为政府推进“消费者放心示范店”建设提供了坚实技术支撑，成为政企协同守护“舌尖上的安全”的典型实践。