摘要：当火锅店里的等位区摆上免费小食、烧烤店在餐后送上伴手礼，餐饮行业的“场景竞争”早已悄然打响。在“提升体验、降低成本、撬动传播”的三重需求下，商家开始卷服务细节，将功夫从餐桌延展至等位区，从用餐期间延展到全流程。

当火锅店里的等位区摆上免费小食、烧烤店在餐后送上伴手礼，餐饮行业的“场景竞争”早已悄然打响。在“提升体验、降低成本、撬动传播”的三重需求下，商家开始卷服务细节，将功夫从餐桌延展至等位区，从用餐期间延展到全流程。

在这样的背景下，一款适配多场景、自带健康标签的小食，正成为餐饮品牌的隐形增长引擎。深耕爆米花赛道10年的安徽美农客食品有限公司，用平价优质的产品内核与全场景适配能力，重新定义了餐饮小食的价值逻辑。

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餐饮小食的“黄金法则”

健康属性&美味体验兼得

餐饮消费的升级，让小食从“填补空白”升级为“体验核心”。而在小食的选择上，健康和美味一样重要，CBNData数据指出，90后和Z世代对配料表的关注度高达80%。美农客精准踩中这一痛点，将爆米花这一传统零食改造为餐饮场景的“适配王者”。

其核心爆款奶油味爆米花，从原料到工艺都紧扣“健康”关键词：选用新疆优质玉米，经多层筛选确保颗粒均匀；采用椰子油与棕榈油科学配比（占比13%-15%），实现“三零”标准（0防腐剂、0添加色素、0反式脂肪酸）的同时，保留奶香浓郁、颗颗香脆不掉渣的口感。

这种健康属性，让它完美适配火锅、烤鱼、比萨等多品类餐饮场景——既能在等位时缓解顾客焦虑，又能在餐前垫饥、餐后解腻，更是带娃家庭的“安心之选”。

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硬实力打造

从原料到餐桌的全链条掌控力

餐饮小食的稳定供应，离不开供应链的深度支撑。美农客能成为万店餐饮品牌的供应商，源于其从产能到仓储的全链路硬实力。

1.标准化生产：日产8吨的品质保障

成立于2015年的美农客，现坐落于蚌埠市宇萱食品科技产业园，占地面积2500平方米，总投资超500万元，年产能可达5000余吨。工厂配置全自动化生产线，从原料筛选到成品包装实现“无人化操作”：

前置筛选机剔除不合格玉米，油炸膨化后经滚筒筛选机去除残次品，回旋长链冷却线精准控温，最后由自动化包装线完成计量、填充、封口、贴标全流程。

为守住品质底线，生产环节设置多重“防线”：成品经金检机排查金属异物，车间配备8台臭氧发生器每日全面消毒，全程遵循HACCP体系管控关键节点。这种标准化生产，让每一批爆米花的酥脆度、洁净度保持一致，完美匹配连锁餐饮的品控要求。

2.精细化仓储：保障新鲜的“最后一公里”

爆米花的口感保鲜，仓储是关键。工厂引入自动化仓储系统，配备精密温湿度控制系统，为产品营造适宜储存环境；仓库设置15个升降货位码头，采用优泰品牌滑升门，实现车辆直接接驳装卸，减少中转损耗。

库存管理上，执行“入库检验—定期盘点—先进先出—智能预警”四步流程：原材料入库需通过感官与理化检测，库存数据实时同步系统，当存量低于预警线时自动触发补货提醒。这种精细化管理，让其能高效响应订单，从容应对餐饮旺季的突发需求。

自动化仓储系统

3.权威认证背书：安全可追溯的信任基石

食品安全是餐饮合作的“准入证”，美农客已通过HACCP体系认证与ISO 22000食品安全管理体系认证，1500平方米的专业实验室配备齐全检测设备，从原料品质到成品微生物指标全面覆盖，构建起“来源可查、过程可溯、问题可追”的全链条追溯体系。

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餐饮爆款打造之路

产品&场景双重创新

10年深耕中，美农客的角色已从“产品供应商”升级为“餐饮场景合作伙伴”。其合作版图覆盖餐饮、商超、零食量贩等多领域，包括半天妖烤鱼、七欣天、甜啦啦、探鱼等头部餐饮品牌，以及信誉楼、步步高、一扫光全球零食量贩等零售渠道。

在出品形式上，有很多引领市场的创新呈现，比如刨冰爆米花、甜品爆米花、小食拼盘等，为餐桌带来更多惊喜。

场景化的规格设计更显巧思：500克大包装，供等位区自助取用；20克定量装适合儿童餐搭配，250克袋装可作为集赞赠礼或餐后伴手礼。这种“按需定制”的思路，成为提升顾客满意度的重要环节，带动顾客主动拍照分享，形成“小成本换大传播”的效应。

2023年，美农客启动“绿色生产升级”，采用环保包装材料与自动化节能技术，既响应餐饮品牌的ESG需求，也为自有品牌建设铺路。如今，带有“美农客”logo的产品已走进全国餐饮门店，从“幕后代工”逐步成为“台前品牌”。

结语：

餐饮竞争的下半场，“情绪价值”的重要性逐渐浮现。而等位小食正在通过健康升级、场景适配、供应链赋能，成为餐饮品牌提升体验、吸引复购、撬动传播的“多面手”。

小品类也能成就大市场，但前提是围绕着餐饮细分场景，把产品和服务做到极致，向市场输出“综合解决方案”，主动成为餐饮增值密码。

来源：有哥供应链