摘要：在北纬37°的山东乳山海域，每一颗饱满肥美的牡蛎都承载着海洋的馈赠，也镌刻着单春慧的奋斗印记。这位1984年出生的渔家女儿，曾是穿梭于写字楼的都市金领，却在2017年毅然返乡，以乳山牡蛎为起点，创办“蚝丫丫”品牌，用十年光阴将“小牡蛎”打造成富民大产业。如今，

在北纬37°的山东乳山海域，每一颗饱满肥美的牡蛎都承载着海洋的馈赠，也镌刻着单春慧的奋斗印记。这位1984年出生的渔家女儿，曾是穿梭于写字楼的都市金领，却在2017年毅然返乡，以乳山牡蛎为起点，创办“蚝丫丫”品牌，用十年光阴将“小牡蛎”打造成富民大产业。如今，她成为带动乡邻致富、守护地域品牌的“牡蛎女王”，在蔚蓝海岸书写了一段巾帼创业传奇。

返乡：从写字楼到小渔村的勇气抉择

单春慧的创业初心，始终系于家乡那片湛蓝的大海。大学毕业后，她凭借勤奋与能力跻身城市白领行列，身着笔挺职业装穿梭于写字楼间，与数据报告为伴，过着众人艳羡的稳定生活。但繁华都市的喧嚣从未磨灭她对渔村的牵挂，家乡牡蛎的鲜甜滋味始终萦绕心头，成为难以割舍的乡愁。

2016年春节返乡，恰逢牡蛎丰收旺季，单春慧随手将家人捕捞的牡蛎照片发至朋友圈，没想到竟接到数百斤的订单。这意外的收获让她敏锐捕捉到商机：“乳山牡蛎品质这么好，只是缺少有效的推广渠道。如果能把家乡的好东西推向全国，岂不是既能实现价值，又能回报家乡？”这个念头如种子般在她心中生根发芽。

2017年早春，当多数人还在规划都市生涯时，单春慧做出了一个震惊亲友的决定：辞去高薪工作，回到乳山渔村创业。“放着好好的白领不当，偏要回村摸泥巴。”家人的强烈反对、邻里的质疑不解，如潮水般涌来。但她深知，自己的梦想不在冰冷的写字楼，而在孕育着无限可能的家乡海域。“作为乳山人，把家乡的牡蛎品牌做起来，是责任，更是使命。”带着这份信念，她义无反顾地踏上了返乡创业路。

筑基：用品质筑牢品牌根基

创业之路从不是坦途，尤其对涉足农产品领域的女性创业者而言，更是布满荆棘。单春慧深知，农产品创业的核心是品质，而乳山牡蛎的金字招牌容不得半点马虎。为了摸清牡蛎产业的全链条，她从零开始，把自己变成了地地道道的“渔家人”。

天未亮便随渔民出海，在波涛汹涌的大海上学习辨别优质养殖区、操作捕捞工具；上岸后钻进养殖塘，向老渔民请教育苗的门道；深夜在灯下查阅资料，研究牡蛎生长的水文环境与品质关联。从找货源、筛选苗种，到清洗、分拣、包装、发货，每个环节她都亲力亲为，力求做到更好。为了保证品质，她跑遍乳山二三百家养殖户，最终只选定十几家作为合作伙伴，坚守“外形漂亮、肉质肥美、乳山本地”的硬性标准，甚至提出“非九成肥不上市”的严苛要求。

创业初期的困难远超想象。2018年初冬，一场寒潮突袭乳山，加工厂的水管全部冻裂，无法清洗牡蛎，订单无法按时发出，库存牡蛎大批冻死，客户的催单信息不断传来。巨大的压力让这位坚强的女性躲在被窝里哭了一整晚，但第二天清晨，她依然准时出现在车间，带领工人破冰取水，逐个联系客户说明情况。“那段日子虽然苦，但让我明白，品质和诚信是品牌的生命线。”正是这份坚守，为“蚝丫丫”赢得了第一批忠实客户。

资金短缺是另一个难题。2017年10月，单春慧尝试在网络发布众筹意愿，没想到得到了天南海北70多位伙伴的响应。“原来有这么多人关注农业、愿意反哺农村。”这份支持给了她莫大的信心，也让她筹得64万元启动资金，为品牌创立奠定了基础。

破局：以创新打开全国市场

“好酒也怕巷子深”，在保证品质的基础上，单春慧将目光投向了营销创新。她敏锐地意识到，互联网是推广乳山牡蛎的桥梁，于是为自己的产品取了一个亲切的名字——“蚝丫丫”，既贴合牡蛎的“蚝”元素，又带着渔家女儿的质朴亲切感。

品牌创立之初，她便组建了微信、淘宝运营团队，每天拍摄牡蛎捕捞、加工的短视频和照片，通过朋友圈、店铺页面实时展示产品状态。短短10秒的开箱视频、现场撬开牡蛎的特写镜头，让消费者直观感受到乳山牡蛎的新鲜肥美，订单随之源源不断地涌来。尝到网络营销的甜头后，她又紧跟趋势，组建抖音、快手直播团队，每天通过生吃展示、烹饪教学等形式与网友互动，直播间里“肥嘟嘟的小胖子”成了乳山牡蛎的代名词。

随着线上渠道的打开，“蚝丫丫”的销量飞速增长，旺季时每天走货量达到3万至5万斤，其中50%的订单来自网络平台，客户遍布北上广、京津冀等大城市。线上的火爆很快引起线下渠道的关注，单春慧顺势而为，与永辉、盒马、沃尔玛等知名商超建立稳定合作，让“蚝丫丫”走进了千家万户的餐桌。2019年，“蚝丫丫”成功入选“乳山牡蛎十佳品牌”，单春慧在牡蛎文化节上激动地说：“这是对团队最大的鼓舞，我们要努力为乳山牡蛎代言！”

2024年，年销售额已突破千万的单春慧仍在寻求突破。她主动参加品牌成长营，学习组织架构优化、客户细分管理等专业知识，将业务流程系统化、精细化。“以前凭经验做事，现在学会了用数据说话，这对品牌升级太重要了。”这种持续学习的态度，让“蚝丫丫”始终保持着市场竞争力。当有人出价1500万元收购品牌时，单春慧毫不犹豫地拒绝了：“蚝丫丫是乳山的品牌，我要带着它走出国门。”

反哺：用责任书写振兴答卷

“我的成功离不开家乡的养育，带动乡邻致富是我应尽的责任。”这是单春慧常说的话，也是她始终践行的承诺。随着“蚝丫丫”的发展壮大，她牵头成立合作社，为周边村民提供了200多个就业岗位，让曾经只能靠打鱼为生的村民变成了产业工人。

这些就业岗位有效盘活了渔村的闲置劳动力。除了提供就业，单春慧还毫无保留地分享自己的经验，带动越来越多的养殖户拿起手机做直播、拓销路，让更多人搭上了“互联网+渔业”的快车。

致富不忘乡邻，她每年都会拿出善款，带着米面粮油看望村里的孤寡老人，资助贫困学子完成学业。这份质朴的情怀，让她与家乡的联系愈发紧密。她将个人发展与产业振兴紧密结合，积极投身“蛎”信乳山·界别同心汇创建工作，为乳山牡蛎产业发展建言献策。

如今，乳山牡蛎的品牌价值已突破193.85亿元，这背后离不开单春慧这样的守护者。她深知，个人的力量有限，产业的发展需要良性竞争与共同守护。“我希望‘蚝丫丫’能与行业伙伴一起，把乳山牡蛎的金字招牌擦得更亮。”

展望：向深蓝产业无限延伸

站在新的发展起点，单春慧并未停下脚步。她清楚地认识到，初级农产品加工的附加值有限，要实现产业的可持续发展，必须向精深加工领域进军。为此，她带领团队开启了牡蛎产业的“二次创业”，围绕牡蛎的全价值链挖掘潜力。

在她的规划中，“蚝丫丫”的未来将聚焦三大方向：一是继续深耕精品生鲜市场，通过标准化养殖、精细化分拣，满足高端消费需求；二是发力精深加工，研发牡蛎肽、牡蛎营养液等健康产品，延伸产业链条，提升产品附加值；三是探索废弃物资源化利用，开发牡蛎壳工艺品、环保材料等，实现“吃干榨尽”的绿色发展模式。

2025年郑州餐博会上，单春慧带着“蚝丫丫”亮相中原市场，现场展示可生食的乳山牡蛎，吸引了江西、杭州、河北等地的展商关注。她自信地向众人介绍：“我们有自己的养殖海区和加工厂，全年都能供应肥美的牡蛎，从一两重的小规格到一斤重的大个头，应有尽有。”这份底气，来自对品质的坚守，更来自对产业的深耕。

从都市白领到“蚝丫丫”创始人，单春慧用十年时间完成了身份的蜕变，也用行动诠释了新时代女性的担当与力量。多项荣誉加身，她却始终保持着渔家女儿的质朴与谦逊。

“未来，我想带着乳山牡蛎走出国门，让世界尝到北纬37°的海洋馈赠。”站在乳山的蔚蓝海岸，单春慧的目光坚定而遥远。在她的身后，是“蚝丫丫”日益壮大的品牌影响力，是乡亲们增收致富的幸福笑容，更是乳山牡蛎产业向深蓝迈进的坚实步伐。这位与牡蛎共生的渔家女儿，正用初心与坚守，书写着属于“蚝丫丫”的下一个传奇。（刘家东）

来源：中国食品报融媒体