摘要：从锅气小炒到地域特色菜，从调味搭配到火候掌控，节目中的每一场对决都在刷新“好吃”的标准：不再满足于“能吃”，而是追求“做得像”“吃得出讲究”。观众开始关注调味的顺序、火候的节奏、风味的层次，甚至主动模仿专业厨房的操作逻辑。

如果说这个夏天有什么综艺能让大家看到中餐的新机会，厨竞综艺《一饭封神》一定是答案。

从锅气小炒到地域特色菜，从调味搭配到火候掌控，节目中的每一场对决都在刷新“好吃”的标准：不再满足于“能吃”，而是追求“做得像”“吃得出讲究”。观众开始关注调味的顺序、火候的节奏、风味的层次，甚至主动模仿专业厨房的操作逻辑。

随着屈雨瑜夺冠，“封神之战”落幕。但更长远的价值才刚刚开始。在收官之际，节目总冠名海天联合中国烹饪协会、厨师、餐厅等，共同发起“中国味合「火」人”计划，把节目里的专业延伸到现实，把推广中国味的决心变成行动。

这一倡议超越了传统品牌冠名的营销逻辑，是一次面向全产业链的协同号召。海天邀请了社会各界组织机构、优秀餐厅、厨师与美食爱好者加入，将舞台上的“中餐热”延展到日常餐桌，并进一步探索中华饮食走向全球的可能性。

《一饭封神》所激发的连锁反应，已从内容端渗透至供应链、餐饮端与消费端，让越来越多的人，成为传播“中国味”的参与者。

一、在《一饭封神》，重新理解“中国味”

表面上，《一饭封神》是一档厨艺竞技节目。观众看的是厨师比拼、菜品创意。

但镜头往后一拉，你会发现，它不只是“品牌赞助的综艺节目”，而是成为了产业链互动的接口，也让“中国味”这个词，从餐桌走进了公共讨论。

它不是单一的口感或某种固定的风味，而是一个复合性的整体：既包含调味品背后的工艺与标准，也承载厨师的技法与创造，更延伸至大众餐桌上的烟火气。中国味，不只是餐桌上的一勺酱油、一道菜肴，而是产业、文化与国民记忆之间的共同语言。

这种味道不是静止的，而是动态的文化体系。在年轻一代的语境里，它既可以是跨界与创新的代名词，也依旧根植于传统的肌理之中。换句话说，中国味并不是某种僵化的标签，而是一种兼容并蓄、代代传承的文化体系。

它在不断被重述、被延展，也正因此，愈发贴近当下生活，成为跨越餐桌与舞台的集体记忆。

二、舌尖上的中国味，由调味开始

在《一饭封神》中，海天通过调味品的综合运用，为中国食材和菜品的多样化表达提供了舞台。

节目以厨艺竞技、地域风味碰撞和创新融合为核心环节，呈现了调味品在中餐烹饪中不可或缺的角色。通过各位厨师的创作，呈现了调味品在中餐烹饪中既守护传统风味，又推动创新突破的双重作用。

节目中的海天调味品，如老抽、蚝油、鸡精和醋，并非硬性植入，而是自然融入烹饪逻辑。

例如，川菜大厨曾怀君在烹制广西沙虫时加入了海天豆瓣酱，为清淡的沙虫注入麻辣风味，使其在川味的炽烈中呈现全新口感。法餐名厨黎子安将云南野生菌与西式焗烤结合，用蚝油提鲜，展现了中餐跨界融合的可能。而厨师帅晓剑分享其红烧肉的秘诀——加入少许海天苹果醋，既可解腻，又助酱汁浓稠收汁，使口感层次更丰富。

在“守味”与“破界”的演绎中，卤水脑花以老抽上色、香醋蘸碟保持经典风味，而木姜子等小众食材则通过现代技法如蒸馏提取实现风味创新。评委Vicky反复提及的“balance（平衡）”，正是对中餐“五味调和”理念的当代解读，宴究生屈雨瑜酸汤鱼中三种番茄与贵州红酸汤的复合酸味，就是这种平衡理念的呈现。

节目还通过镜头细节展现调味品的动态作用。蒸鱼豉油沿鱼肉纹理渗透的特写，大豆油爆香辣椒时升腾的香气，这些“隐形主角”的出现让观众直观感受到调味品对风味构建的参与。

例如，游牧小厨用海天四海鲜鸡精为豆汁提鲜，或陈晓东大厨以黄豆酱增强虾酱的醇厚层次，均体现了调味品对食材本味的赋能。

通过《一饭封神》，海天不仅向大众展示了调味品的多样表达，也普及了中餐烹饪知识，强化了品牌与中餐文化的关联。在这里，调味品不只是餐桌必需，更是中餐文化传承与创新表达的工具。

三、构建立体化营销生态，海天推动中餐薪火相传

在《一饭封神》播出之后，节目热度并没有停留在屏幕上，而是被迅速转化为现实中的产业动能，形成了一个从文化传播到商业落地的闭环生态。

1、从流量到生意，助力餐饮业破局

节目带来的关注，不仅让厨师和菜品进入大众视野，也为餐饮行业带来了新的机会。

海天与美团合作推出“美味封神榜”，将节目中亮相的厨师餐厅和同款菜品同步上线大众点评推荐页，让屏幕上的美味直接落地到线下。数据显示，“一饭封神综艺同款餐厅”迅速登上大众点评热点榜，部分热门餐厅的预约甚至延长到数月之后。

与此同时，以“干饭节”为纽带，海天整合了多渠道资源，促成“看节目—学做菜—找门店—买同款”的消费闭环，让品牌和节目在消费者心中自然连接。

节目之外，海天还将综艺热度延伸到专业厨师群体。“海天鼎厨杯创新菜大赛”为厨师提供了展示舞台，延续了品牌长久以来对餐饮人才扶持的策略，也让节目热度真正转化为行业行动力。

2、激活UGC生态，与用户共创美食地图

不仅如此，《一饭封神》激发了用户自发创作的热情。网友们在社交平台整理选手餐厅信息，形成#一饭封神厨师餐厅指路#话题，打造了一张由用户生成内容驱动的动态美食地图。这种去中心化的传播，不仅弱化了硬性广告感，也让口碑扩散更真实可信，消费转化更有温度。

从屏幕到餐桌，从线上到线下，从内容到产业，《一饭封神》展示的不只是综艺现象，更是一套立体化的营销生态。它让人看到，调味品企业与餐饮行业的关系可以超越单纯的供应链合作，从提供产品到赋能生态，从追逐流量到创造价值，整个系统运转起来时，才真正有温度，也更有看点。

四、传播中国味，海天给出了“合火”答案

如果说前三个阶段是“术”，那么海天的终极目标，是“道”——让世界爱上中国味。

1、以内容为炬，照亮中餐文化的精神内核

海天借《一饭封神》这档现象级综艺，把调味品从厨房配角推向了文化叙事的主角。

节目里，有坚守手艺的匠人，也有敢于突破的年轻厨师；有市井的烟火气，也有国宴的仪式感；还有老一辈和新生代厨师的对话。拼在一起，就是一幅鲜活的“中国味”图景。中餐，不只是做菜的手艺，更成了一种文化交流的方式。

2、中国味合「火」人计划，构建全球传播生态

海天并未止步于综艺带来的短期流量，在节目中发起“中国味合「火」人”计划，希望把节目带来的关注延伸为实际的餐饮实践与文化交流。

它的落点，既具体又长远：

一方面，聚焦于本土食材的价值挖掘，让更多被忽视的在地味道进入公众视野；

另一方面，着力于中餐人才的培养。既通过授予优秀厨师“海天·中国味传播大使”的称号，来强化厨师的社会身份与文化责任；也通过举办多项赛事及培训，为青年厨师提供成长舞台。

更重要的是，海天借这一计划，联合各地名厨、餐饮企业、地方政府与媒体，搭建起一条让“中国味”走向世界的道路：中国味不仅要被看见，更要被爱上。

3、中国味的出海，需要更多“海天”式力量

当前，世界对中餐的认知仍然碎片化、表层化，单靠菜品本身很难形成统一的话语体系。如何让中国味被更系统、更清晰地理解，是出海的关键。具备品牌影响力、产品研发力和文化理解力的企业，正是推动中国味标准化和国际化的重要力量。

但这不是一家公司能够完成的任务。海天认为，中国味走向世界需要多方力量共同参与，包括媒体、餐饮门店、厨师、行业协会以及其他品牌。通过各方协作，能够形成从内容输出到消费体验的完整闭环，让国际受众不仅看得到中国菜，也尝得到中国味，并记住中国味。

《一饭封神》已经落幕，但中国味的未来，需要更多“封神”时刻。节目的走红，让我们看到中餐的魅力，也让我们看到中餐的未来。从厨房到餐桌，从中国到世界，中国味正在重塑影响力。而海天，已然成为这场味觉文化跃迁中的关键推手之一。

本文为FBIF食品饮料创新原创，作者：Gloria，转载请联系授权。

来源：FBIF食品饮料创新