摘要：2025年，必胜客迎来进入中国市场的第35周年。从1990年北京东直门首店开业，到如今遍布全国的连锁网络，这家“披萨专家”不仅见证了中国披萨市场的成长，更以持续的产品创新、情感营销与本土化探索，成为连接几代人记忆的“生活方式引领者”。
2025年，必胜客迎来进入中国市场的第35周年。从1990年北京东直门首店开业，到如今遍布全国的连锁网络，这家“披萨专家”不仅见证了中国披萨市场的成长，更以持续的产品创新、情感营销与本土化探索，成为连接几代人记忆的“生活方式引领者”。
情感共鸣：35年，红屋顶下的温暖记忆
在必胜客35周年之际，湖南必胜客联合晨视频APP发起“时光‘湘’遇”消费者故事征集活动，唤醒大众与品牌之间的情感联结。活动自9月20日启动以来，吸引了众多消费者分享他们与必胜客的温情回忆。9月27日，必胜客更是邀请顾客代表走进餐厅，一时间笑声与美味交织，红屋顶下的温暖氛围愈发浓厚。
“必胜客就像一间藏着美味的温暖小屋，定格了我成长里的重要时刻。”00 后消费者小翊的故事里，必胜客是成长的“见证者”。从童年时期的欢乐聚会，每逢大考前收获的“必胜”美食祝福，到毕业时分享收获offer的喜悦，红屋顶下的美味成为他成长仪式的一部分。
作为资深美食评论人，静静老师从必胜客的匠心品质进行分享：“我从读书到工作，吃过很多次必胜客，从铁盘到手拍，从卷边到薄底，见证了它作为‘披萨专家’的不断深耕。”静静老师继续分享道：“比如经典铁盘披萨，边缘焦香酥脆，内里松软饱满；手拍饼底则坚持低温发酵，让面饼充满空气感。无论是丰富口感卷边披萨，还是追求本味的薄底系列，都能看出必胜客对食材与工艺的坚持。”她总结说：“每一次品尝，都是舌尖上的匠心之旅。”
长沙麓山外国语实验中学的张校长，更是将“必胜”信念传递给莘莘学子，他连续多年将带有“逢考必胜”寓意的必胜客美味，送到高三学子们的手中。“高考前吃必胜客”如今已成了麓山外国语实验中学的传统。“看到孩子们分享必胜客美食时的欣喜，就觉得这份‘考前祝福’很有意义。”数年间，已有上千名学生收到过这份“考前祝福”，不少毕业生回校时还会提起当年吃着必胜客一起冲刺的日子，是青春里难忘的温暖片段。
行业引领：从“披萨专家”到“生活方式引领者”
近日，商业媒体36氪旗下36氪研究院正式发布《2025年中国披萨行业研究及消费趋势报告》。报告显示，中国披萨市场规模在2024年已达480亿元，预计到2027年将突破771亿元，2022年至2027年年均复合增速高达15.5%。值得一提的是，必胜客作为中国披萨行业的典型研究案例，在这份第三方研究报告中被重点提及。
报告显示，中国消费者对披萨的需求正从“新奇尝鲜”转向“质感与健康并重”。始终以消费者为中心的必胜客，也顺应这一趋势，于2025年8月推出新·10寸手作薄底披萨，其采用24小时慢发酵工艺，饼底轻盈酥韧、芝士量更丰厚，不仅满足了年轻群体对健康饮食的期待，也切中了他们对配料丰富感的追求。
1990年，超级至尊披萨成为许多中国消费者的“第一块披萨”。进入2000年后，必胜客开启本土化探索，推出北京烤鸭披萨、龙井虾仁披萨等融合中西风味的创新产品。近年来，品牌持续突破：2021年推出手拍饼底，2022年创新卷边口味，2023年升级铁盘工艺，2025年推出新·10寸手作薄底披萨，采用24小时慢发酵工艺，满足年轻消费者对健康与口感的双重追求。
面对消费场景的多样化，必胜客构建了标准店、WOW店、PIZZERIA店等多种门店模型，满足不同层级城市的消费需求。同时，品牌全面推进数字化建设，截至2023年，全国门店已全面应用AI系统，实现订单优化、品质检测、设备管理等智能运营，大幅提升效率与食品安全水平。
针对传统餐饮供应链高损耗、低效率的痛点，必胜客推动“从产地到餐桌”的全链条可追溯体系。例如，在牛排供应链中，每一块牛肉都配备“身份证”，实现从源头甄选、标准化处理到冷链运输的全程可控，保障食品安全与品质稳定。
文化连接：披萨成为情绪与社交的载体
随着消费理念的转变，披萨早已超越“餐食”本身，成为承载情绪、表达个性、连接社交的文化符号。36氪报告显示，“一人食”正成为披萨消费的新趋势，47%的消费者期待小尺寸披萨产品，尤其是80后与00后群体。
近年来，必胜客积极拥抱年轻文化，与原神、地下城与勇士、EVA、鸣潮等热门IP合作，推出联名产品与主题门店，打造年轻人追捧的潮流空间。从家庭聚餐到社交聚会，从考前祝福到节日仪式，必胜客不断拓展披萨的消费场景，让品牌成为年轻人生活的一部分。
以美食为纽带，连接过去与未来
35年，是一段品牌的成长史，也是中国消费者生活方式变迁的缩影。从一块披萨开始，必胜客用美食连接记忆，用创新回应时代。未来，必胜客将继续以“披萨专家”的专业与“生活方式引领者”的视角，持续推动中国披萨行业的高质量发展，为更多消费者创造值得珍藏的温暖记忆。
通讯员 袁林
来源：潇湘晨报
