摘要：桂花，又名“仙树”“花中月老”，清香绝尘，尤其在仲秋时节的夜静之时，桂花的香气随着秋风飘荡在空中，令人神清气爽。唐代诗人宋之问在《灵隐寺》中就留下了描述桂花的著名诗句：“桂子月中落，天香云外飘。”

桂花

桂花，又名“仙树”“花中月老”，清香绝尘，尤其在仲秋时节的夜静之时，桂花的香气随着秋风飘荡在空中，令人神清气爽。唐代诗人宋之问在《灵隐寺》中就留下了描述桂花的著名诗句：“桂子月中落，天香云外飘。”

细解本草

桂花味辛、香，性温，归心、脾、肝、胃经。桂花喜欢在阳光充沛、气候温暖的地方生长，但也非常耐寒、耐高温，可见桂花具有很强的吸收阳气、自我调节的能力，且此能力与土气相通。中医的土分为阴土和阳土，阴土主要指脾，阳土主要指胃与大肠，桂花通土气，药性偏温，故可以暖脾胃、散土中寒气而止痛。桂花的香气具有清浓相合的特点，清代表花香以清淡为主，浓代表花香传播力很强，在很远的地方都可以闻到桂花的香气，此特点可以起到醒胃、辟浊的作用。

本草功效

《本草汇言》中记载桂花：“散冷气，消瘀血，止肠风血痢之药也……凡患阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切诸冷病，蒸热布裹熨之。”《随息居饮食谱》中称桂花：“辟臭，醒胃，化痰。”痰属于偏阴的邪气，而且性质黏稠，容易导致气滞血瘀，故有“百病皆由痰作祟”的说法。桂花可以温中化痰，通过其辛、香之气推动被痰饮阻滞的气血，恢复经络的通畅。桂花除了花可以入药以外，其果实及根部均可入药，其果可以暖胃、平肝、散寒，多用于虚寒胃痛；其根可以祛风除湿、散寒，多用于风湿筋骨疼痛、腰痛。

活用本草

桂花药性偏温，对于温热、湿热的情况不宜使用。目前桂花分为四大品系：四季桂、丹桂、金桂、银桂，不同品种在使用上亦有区别，一般四季桂、银桂多用于做桂花茶、糕点及烹饪菜肴，金桂多用于酿制桂花酒，丹桂多作为香料及观赏用。

桂花冰糖蜜莲藕【材料】莲藕1节，糯米50克，大枣10个，红糖30克，冰糖30克，干桂花30～50克。【做法】糯米洗净，加水浸泡3～4小时，泡好后沥干备用；莲藕洗净去皮，莲藕从粗的一端约两个横指处切开，切出来的藕段留着备用；把浸泡好的糯米用筷子填入各个藕孔，让糯米塞实藕孔，然后把刚才切下来的藕段当作盖子，放回原处，用牙签固定住；将藕放入高压锅内，加入水超过藕身两个手指节，盖上盖子，大火煮开，中小火焖煮30～40分钟；开锅后把大枣、红糖、冰糖、桂花均加入其中，再盖上盖子，大火上气后煮25分钟关火，让高压锅静置，放气后开锅，用中火收汁，若藕身露出汤汁，要用汤勺不停舀汤汁浇到藕身上；收汁至浓稠后关火，将藕捞出，放凉后切片、上盘，食用时淋上汤汁。【功效】此方具有温中暖胃、散寒止痛的功效；糖尿病患者不宜食用。

桂花酒【材料】新鲜金桂50克，冰糖粉50克，35度以上的高粱酒500毫升。【做法】将桂花洗至无泥沙，放置阴凉通风处阴干；将桂花、冰糖粉放入密封罐中，搅拌均匀，盖上盖子，放到干爽、阴凉处发酵2～3天；倒入高粱酒，加盖密封3个月即可饮用。【功效】此酒具有开胃醒神、健脾补虚的功效；糖尿病患者不宜服。

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来源：莱山发布