摘要：夏天一到，稍微动一动就满身汗，不光带走水分，还容易流失钾元素。其实不用特意找补剂，厨房常见的食材里就藏着“天然补钾高手”——比如羊排、鲫鱼、牛腩，搭配应季食材做成汤菜，既能补营养又好消化，尤其适合平时爱出汗、总觉得没力气的人。今天就分享3道简单又好吃的补钾家常

夏天一到，稍微动一动就满身汗，不光带走水分，还容易流失钾元素。其实不用特意找补剂，厨房常见的食材里就藏着“天然补钾高手”——比如羊排、鲫鱼、牛腩，搭配应季食材做成汤菜，既能补营养又好消化，尤其适合平时爱出汗、总觉得没力气的人。今天就分享3道简单又好吃的补钾家常菜谱，新手也能一次成功。

羊排自带鲜味儿，搭配清甜的苹果，汤喝着不腻还带着果香，炖好的羊排软烂脱骨，老人孩子都爱啃。

1. 羊排提前用清水泡15分钟，泡出多余血水；苹果去皮去核，切成滚刀块，再准备3片生姜、1小段葱段。

2. 冷水下锅放羊排，加1勺料酒、2片生姜，大火煮到浮沫飘起，撇净浮沫后把羊排捞出用温水冲干净。

3. 砂锅里放足量温水，倒入焯好的羊排、剩余生姜和葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入苹果块，继续炖20分钟，最后加少许盐调味，关火前撒一把葱花，拌匀就能出锅。

鲫鱼是高钾食材，搭配番茄炖着吃，番茄的酸能中和鱼的腥味，还能让汤更浓郁。炖好的鱼肉嫩到夹不住，汤泡饭能吃两大碗。

1. 鲫鱼处理干净（买的时候可以让老板帮忙去鳞去内脏），表面用厨房纸吸干水分，鱼身抹一层薄盐和少许料酒，静置10分钟去腥。

2. 番茄顶部划十字，用开水烫1分钟，撕掉外皮后切成小丁；准备2瓣大蒜切片，1小段葱切花。

3. 热锅冷油，油热后放鲫鱼，中小火煎到两面金黄，煎的时候不要频繁翻动，一面定型后再翻面，避免鱼肉碎掉。

4. 放入蒜片爆香，加番茄丁翻炒出汁，倒适量热水没过鲫鱼，大火烧开后转中火炖25分钟，最后加盐调味，撒上葱花即可。

土豆和牛腩都是补钾好食材，两者一起炖，牛腩吸饱了土豆的绵密口感，土豆又裹满了牛肉的香味，端上桌就是全家抢着吃的硬菜。

1. 牛腩切成3厘米见方的块，用清水泡20分钟；土豆去皮切滚刀块，泡在清水中防止氧化变黑；准备1块桂皮、2颗八角、3片生姜。

2. 牛腩冷水下锅，加1勺料酒、1片生姜，大火煮5分钟撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净。

3. 炒锅里放少许油，油热后放生姜、桂皮、八角炒出香味，倒入牛腩翻炒2分钟，炒到牛腩表面微微焦黄。

4. 加2勺生抽、1勺老抽翻炒上色，倒足量热水没过牛腩，大火烧开后转小火炖1.5小时。

5. 倒入土豆块，继续炖30分钟，直到土豆软烂、牛腩能用筷子轻松扎透，最后根据口味加盐调味，关火焖5分钟再盛出。

以上3道菜谱，食材都是菜市场随手能买到的，做法也没有复杂步骤，平时出汗多、总觉得没精神的时候，不妨换着做来吃，既能解馋又能补营养。喜欢的话记得收藏，下次做饭直接照着做~

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