摘要：一场关于预制菜的争议，让西贝与罗永浩闹得沸沸扬扬，反倒把流量拱手让给麻六记可这边汪小菲刚接住热度，母亲张兰就因直播切菜疏忽翻车，真是一波三折，让人看足了餐饮圈的热闹。

汪小菲大概没料到，自家麻六记能靠现炒出圈，竟全靠同行西贝的神助攻。

一场关于预制菜的争议，让西贝与罗永浩闹得沸沸扬扬，反倒把流量拱手让给麻六记可这边汪小菲刚接住热度，母亲张兰就因直播切菜疏忽翻车，真是一波三折，让人看足了餐饮圈的热闹。

9月10日，罗永浩和朋友去西贝吃饭，饭后直言吃到的是预制菜，口感不佳。

本以为只是普通食客的随口抱怨，没成想西贝创始人贾国龙直接硬刚，强调自家做的是半成品而非预制菜，还特意搞了场开放后厨活动自证清白。

可这后厨一开放，反而暴露了问题网友发现后厨里满是料理包，不少食材保质期长得离谱，所谓的半成品，和大家理解的新鲜现做相去甚远。

这场自证最终不了了之，贾国龙却仍嘴硬坚持就是半成品，甚至还推出老罗套餐试图缓和舆论，可这番操作不仅没挽回口碑，反而因西贝此前就被吐槽的高价，让更多人直言不敢再去。

西贝争议一出，网友突然想起，麻六记早就做过后厨开放直播，当时就明确表示没有一道预制菜，镜头里的食材新鲜厨师现炒，看着就让人放心。

一来二去，大家对比之下更倾向于选择麻六记，原本冷清的直播间突然热闹起来，订单量也跟着涨了不少，汪小菲算是捡了个现成的便宜。

可这边汪小菲还没来得及高兴，母亲张兰就出了岔子。

张兰今年六十多，却比年轻人还拼，直播带货向来风风火火，眼见麻六记靠现炒吸粉，她也趁热打铁，戴着口罩亲自进后厨直播切菜，想进一步强化新鲜卫生的形象。

可网友的眼睛比放大镜还尖，很快发现问题作为直接接触食材的操作者，张兰手上没戴手套，更重要的是，胸前没挂健康证。

张兰本意是想靠亲自下场拉近距离，却因疏忽犯了低级错误，瞬间引来质疑连最基础的卫生规范都没做到，所谓的现炒安全会不会只是表面功夫？

其实平心而论，张兰敢直播后厨，已经比很多藏着掖着的餐馆有勇气，麻六记的现炒模式也确实戳中了消费者对新鲜的需求。

可越是公众人物，越容易被放大细节，尤其是餐饮行业，卫生安全就是生命线，一点疏忽都可能毁掉之前积累的信任。

有人说张兰是心急吃不了热豆腐，要是只直播后厨环境，不亲自上手操作，或许就不会出这档子事但也有人理解，正是这份敢拼敢干亲力亲为的劲儿，才让她把餐饮生意做到如今的规模，从基层视察到直播带货，她从来没闲着。

和母亲的冒失不同，汪小菲最近的操作倒是稳扎稳打。

9月13日，他穿着笔挺西装戴着眼镜，现身北京国贸会，整个人文质彬彬，和之前的争议形象判若两人。

会上有不少外国人推广文旅项目，汪小菲趁机向他们介绍麻六记，还直言自己的野心不只想让麻六记在国内开遍门店，更希望把中餐带出国外，不只是线上卖货，还要开实体店，让外国人也尝尝中国现炒的味道。

但从目前来看，汪小菲至少找对了方向借西贝的争议强化自家现炒优势，再借着国贸会拓展海外思路，一步步稳扎稳打。

只是希望经过张兰这次翻车，麻六记能更重视细节，毕竟餐饮行业，口碑积累不易，一旦因为卫生安全出问题，再想挽回可就难了。

说到底，这场预制菜风波就像一面镜子，照出了消费者对透明的需求，也照出了餐饮品牌的经营态度。

西贝的硬刚麻六记的接招张兰的翻车，每一个环节都在提醒从业者想留住顾客，靠的不是嘴硬和营销，而是实打实的新鲜卫生和诚信。

来源：副本Z-80