摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

张大妈今年75岁了，身子骨硬朗，走路带风，邻居都说她“比年轻人还精神”。她总说自己没什么养生秘诀，就是每天饭前喝一小盅黄酒，几十年如一日。

这话一出，大家都惊了：黄酒不是酒吗？老人还能天天喝？

其实，关于黄酒的研究，近年来在营养学和老年医学领域越来越多。有研究指出，适量饮用黄酒的老年人，确实可能从中获益，特别是在改善血液循环、增强免疫、帮助消化等方面，黄酒似乎“立了大功”。

那黄酒到底有哪些好处？老年人怎么喝才安全？我们今天就来聊一聊。

黄酒是中国特有的传统酿造酒，历史可追溯到三千多年前。它的酒精度一般在10%~15%之间，远低于白酒，却比啤酒略高。更关键的是，黄酒不经蒸馏，保留了发酵过程中的多种营养成分。

据中国食品科学技术学会资料，黄酒中含有17种氨基酸、10多种维生素、矿物质和多糖，其中不少成分对老年人的代谢和免疫系统都有一定帮助。

所以，黄酒虽然是酒，但在营养价值上，远比一般的酒类复杂得多。

老年人常有手脚发凉、血液循环差的问题。黄酒性温，含有酒精、糖类和氨基酸，在中医上有“温补通阳”的说法。

现代研究也表明，适量饮用黄酒可以扩张血管、促进血流，对改善末梢循环、缓解老寒腿等症状有一定帮助。

一项由浙江大学医学院附属第一医院进行的小样本研究指出，低剂量黄酒饮用者在秋冬季末梢血液灌注量明显高于不饮酒组。

随着年龄增长，很多老年人出现胃酸分泌减少、消化不良等问题。黄酒中含有天然有机酸和酶类，能刺激胃液分泌、提高消化酶活性。

而且，黄酒还能降低食物中的蛋白质凝固程度，让营养更容易被吸收。不少老中医建议，饭前小盅黄酒，有助于“开胃理气”。

黄酒在发酵过程中会产生多种多酚类化合物，这些物质具有较强的抗氧化能力，能清除体内自由基，减缓细胞老化。

此外，黄酒中的多糖类物质也被证实具有一定的免疫调节作用，可以提高机体对病毒、细菌的抵抗力。

2022年《食品与功能》杂志刊登的一项动物实验显示，黄酒多糖可显著提升小鼠巨噬细胞活性和NK细胞数量。

不少黄酒中含有γ-氨基丁酸（GABA），这种成分在近年来被广泛研究，发现其对降低血压、调节神经系统有一定作用。

另外，黄酒中的天然酚类物质还可抑制低密度脂蛋白的氧化，对预防动脉粥样硬化、降低心血管疾病风险具有潜在益处。

华中科技大学营养与食品卫生团队研究发现，黄酒饮用者的总胆固醇与甘油三酯水平在摄入控制范围内呈下降趋势。

不少老年人睡眠质量差、入睡困难。黄酒中的微量乙醇具有镇静作用，能帮助入睡。而且黄酒还含有色氨酸、维生素B6等与褪黑素合成相关的物质，间接改善睡眠质量。

当然，这种效果是建立在“适量”饮用的基础上，过量反而会扰乱生物钟，适得其反。

虽然黄酒营养价值较高，但它毕竟属于含酒精饮品，并非人人都适合饮用。

以下人群应谨慎或避免饮用：

· 肝病患者：包括脂肪肝、肝炎、肝硬化等，饮酒会加重肝脏负担；

· 糖尿病患者：黄酒含糖量较高，易引起血糖波动；

· 胃溃疡或胃炎人群：酒精刺激性强，可能加重胃部不适。

此外，服用某些药物期间也不能饮酒，如降压药、镇静药、某些抗生素等，饮酒可能导致药效失常或副作用增强。

黄酒虽好，喝得有讲究。想要喝得安全、喝出健康，老年人需要做到“三不两要”：

不贪多：每日饮用量控制在50ml以内为宜，切忌豪饮。

不空腹：空腹饮酒易刺激胃黏膜，建议饭前或饭中小酌。

不冷饮：黄酒性温，应加热至30~40℃后温饮，避免寒凉。

要选好酒：选择正规品牌的纯酿黄酒，避免添加剂过多的劣质产品。

要听医生建议：有基础疾病或用药情况的老人，应提前咨询医生是否适合饮酒。

黄酒不像保健品那样被夸张宣传，也不像白酒那样刺激上头。它更像是老百姓生活中的“温和滋补品”，适合长期小量饮用。

当然，黄酒不是灵丹妙药，不能替代医生、药物和科学的生活方式。但如果你本身体质适应，饮食习惯健康，适量喝些温热黄酒，或许真能让你多一分气血通畅，少一分老寒入骨。

就像张大妈说的：“喝黄酒不是图个醉，就图个暖和、舒坦。”

参考资料：

1. 《黄酒中的功能性成分及其健康效应研究进展》，《食品科学》，2024年第45卷第8期

2. 《老年人饮酒与心血管健康关系研究》，《中华老年医学杂志》，2023年第42卷第9期

3. 国家卫生健康委员会《健康饮酒指导原则（试行）》，2022年发布

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来源：Mr.琼