摘要：在新疆和田地区策勒县4万亩苜蓿种植基地，农机手驾驶机械在播种苜蓿（9月9日摄，无人机照片）。新华社记者 丁磊 摄
新疆和田地区策勒县
南依昆仑山
北临塔克拉玛干沙漠
是古丝路南道重镇
这里气候炎热干燥
人们一日三餐离不开茶水
当地有“宁可一日无食
不可一日无茶”的说法
在新疆和田地区策勒县4万亩苜蓿种植基地，农机手驾驶机械在播种苜蓿（9月9日摄，无人机照片）。新华社记者 丁磊 摄
这是8月6日拍摄的新疆昆仑山景区一景。新华社记者 王菲 摄
和田药茶不放茶叶
以药食同源的丁香、枸杞
生姜、陈皮、玫瑰花等
30余种原料碾碎后泡制
制作过程中
原料要求无霉烂、无虫蛀
保质期2年以内
和田药茶有20多种配方
不同季节采用不同配方
每次用配制好的和田茶5-6克
以开水冲泡3-5分钟
即可饮用
在2021年
策勒县申报“和田药茶制作技艺”
并入选国家级
非物质文化遗产代表性项目名录
这是9月18日拍摄的位于新疆策勒县的买提卡斯木·芒里克的药茶店内的原材料。新华社发（米日古丽·麦麦提热伊木 摄）
这是9月18日拍摄的位于新疆策勒县的买提卡斯木·芒里克的药茶店内的原材料。新华社发（米日古丽·麦麦提热伊木 摄）
这是9月20日在新疆策勒县的一家餐厅拍摄的和田产的玫瑰花制作的药茶。新华社发（米日古丽·麦麦提热伊木 摄）
买提卡斯木·芒里克
是和田药茶的传承人之一
他的家族从爷爷那辈
就开始制作和田药茶
从15岁开始
买提卡斯木便跟着父亲打下手
后来在家人的支持下
他前往新疆维吾尔医学专科学校
学习并于2008年毕业
在此期间
他接受了专业的医学教育
并掌握了把脉等传统中医诊治方法
这为他独立问诊制茶提供了重要支撑
2019年
买提卡斯木成立了自己的公司
并创立了产品品牌
把和田药茶根据保健功效分类包装销售
在位于新疆策勒县的药茶店内，买提卡斯木·芒里克（右）带着外甥一起接待客人（9月5日摄）。新华社记者 胡虎虎 摄
在位于新疆策勒县的药茶店内，买提卡斯木·芒里克捣碎用于制茶的药材（9月4日摄）。新华社记者 胡虎虎 摄
这是买提卡斯木·芒里克曾经使用过的传统药材研磨工具（9月5日摄）。新华社记者 胡虎虎 摄
在位于新疆策勒县的药茶店内，买提卡斯木·芒里克（中）在为客人把脉，准备配制药茶（9月4日摄）。新华社记者 王菲 摄
这是9月20日拍摄的位于新疆策勒县的买提卡斯木·芒里克的药茶店内景。新华社发（米日古丽·麦麦提热伊木 摄）
策勒县城有几十家药茶店
41岁的买提卡斯木经营的门店
是人气最旺的一家
这与从爷爷制茶开始积累下的声望有关
配制药茶的关键在于
药材应与客人的身体状况相宜
把脉观察、问询确认、抓药碾碎
买提卡斯木在姐姐的协助下
有条不紊地接待顾客
一天的量在百人左右
因药茶效果好、价格实惠、为人和善
买提卡斯木的名声
传到了数百公里外的其他城市
甚至还有人多次以高薪相邀
请他去外地制茶
“我放不下这里的老乡
爷爷留下祖训
‘他们不是顾客，而是朋友’”
在位于新疆策勒县的药茶店内，买提卡斯木·芒里克为客人抓取药材（9月6日摄）。新华社记者 胡虎虎 摄
在位于新疆策勒县的药茶店内，买提卡斯木·芒里克（右）和姐姐喝茶聊天（9月6日摄）。新华社记者 胡虎虎 摄
在位于新疆策勒县的药茶店内，买提卡斯木·芒里克为客人把脉，姐姐在一旁帮忙（9月6日摄）。新华社记者 胡虎虎 摄
在位于新疆策勒县的药茶店内，买提卡斯木·芒里克（中）为客人把脉（9月4日摄）。新华社记者 王菲 摄
在位于新疆策勒县的药茶店内，买提卡斯木·芒里克为一名小朋友把脉（9月4日摄）。新华社记者 王菲 摄
在位于新疆策勒县的药茶店内，买提卡斯木·芒里克边抓取药材边与顾客交流（9月6日摄）。新华社记者 胡虎虎 摄作为和田药茶制作技艺传承人
买提卡斯木有更多机会
到外地参展交流，学习互鉴
在安徽、四川等地
他向外界介绍家乡的茶滋味
受到热烈欢迎
还有不少国外人士表现出浓厚的兴趣
各地丰富的物产和现代化的茶产品
也极大开阔了买提卡斯木的眼界
“很高兴我们的和田药茶能被更多人知道
得到国家的保护
这也让我更有动力”
买提卡斯木说
在位于新疆策勒县的药茶店内，买提卡斯木·芒里克（右）教授外甥如何配制药茶（9月5日摄）。新华社记者 王菲 摄
在位于新疆策勒县的药茶店内，买提卡斯木·芒里克（左一）在为客人称量药茶原料（9月4日摄）。新华社记者 王菲 摄
在位于新疆策勒县的药茶店内，买提卡斯木·芒里克将磨碎的药材倒出，准备打包给顾客（9月5日摄）。新华社记者 胡虎虎 摄
在位于新疆策勒县的家中，买提卡斯木·芒里克（左三）和家人一起共进晚餐（9月5日摄）。新华社记者 王菲 摄
在位于新疆策勒县的家中，买提卡斯木·芒里克抱着小儿子（9月5日摄）。新华社记者 王菲 摄如今，随着人们消费水平的提升
和消费观念的转变
和田药茶的养生保健功能
在饮品市场上的竞争力受到重视
在当地政府鼓励引导下
买提卡斯木完成了突破
他新装修了500多平方米的店铺和厂房
除了继续为邻里乡亲配茶
他的团队还可以借助标准化的实验室和车间
生产不同包装的药茶
有望销售到更远的地方
在位于新疆策勒县即将开业的药厂内，买提卡斯木·芒里克（左）和外甥一起查看车间设备（9月6日摄）。新华社记者 王菲 摄
在位于新疆策勒县即将开业的药厂内，买提卡斯木·芒里克（左）和外甥一起查看设备（9月6日摄）。新华社记者 王菲 摄
位于新疆策勒县即将开业的新药茶店内，买提卡斯木·芒里克（右）和外甥一起查看药茶原料（9月6日摄）。新华社记者 王菲 摄
买提卡斯木·芒里克在位于新疆策勒县即将投产的药厂内（9月6日摄）。新华社记者 王菲 摄
来源：西柚记119
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