摘要：中秋档年年火，但月饼行业的“生存焦虑”却越来越重：一边是传统月饼深陷同质化泥潭，馅料、口感大同小异，只能靠价格战抢市场；一边是网红月饼轮番登场，却大多逃不过“一年红、两年糊”的短命宿命，想从“网红”变“长红”难如登天。
中秋档年年火，但月饼行业的“生存焦虑”却越来越重：一边是传统月饼深陷同质化泥潭，馅料、口感大同小异，只能靠价格战抢市场；一边是网红月饼轮番登场，却大多逃不过“一年红、两年糊”的短命宿命，想从“网红”变“长红”难如登天。
就在这样的行业困局里，来自长沙的“月饼哥哥”（元领科技旗下现烤月饼品牌）却走出了不一样的路 —— 创始人夏丹带着这一主打“现烤月饼”的品牌，靠微小品类创新出圈后，没有止步于“网红标签”，反而通过昆仑定位找到长期增长的核心密码。他的经历，或许能给深陷迷茫的企业家一份清晰的破局思路。
从“现烤创新”出圈，却陷“网红标签”困境
提起自家产品，夏丹的语气里满是对“差异化”的坚持——在多数品牌还在比拼传统月饼的包装、馅料时，他较早切入‘现烤’赛道，靠“新鲜出炉”的口感差异，让品牌快速出圈。
这份“微小的品类创新”，确实让月饼哥哥尝到了甜头：现烤月饼凭借“刚出炉的香气、软糯的口感”，迅速吸引了一批消费者，初期带着明显的“网红属性”，门店客流和线上订单都涨得很快。
但热闹背后，夏丹的焦虑却越来越深。他和合伙人佘航常常讨论一个关键问题：“现烤月饼的出圈，到底是昙花一现的网红热度，还是能让我们扎根的长期赛道？”
月饼哥哥创始人 夏丹
更让他头疼的是，即便有产品创新，企业还是绕不开“定位模糊”的坎：之前为了找方向，夏丹和团队“自己学定位学了两三年，也找过咨询公司做服务”，但始终没摸到核心——他们知道“公司必须有战略定位”，却不知道怎么定；知道“产品要让顾客记住”，却只敢靠“产品过硬”吸引客户，说不出“现烤月饼到底比别人好在哪，能给顾客带来什么独特价值”。
“我们想摆脱网红标签，让顾客真正认可‘吃新鲜月饼更健康’，但不知道怎么把这个理念打进他们心里。”夏丹的困惑，正是无数企业的缩影：有好产品，却没好定位，最终只能在“同质化”或“网红”的怪圈里打转。
听完课程后，认准“务实不花哨”的定位方法论在找定位的路上，夏丹没少下功夫——“平时在外面也听很多课程”，但多数课程要么理论空泛，满是听不懂的专业术语；要么玩法花哨，讲的案例和月饼行业完全不搭边，“听的时候觉得厉害，回头想落地，一点抓手都没有”。直到接触到昆仑定位，尤其是听完梁山老师的课程，夏丹才觉得“找对了方向”。他最认可昆仑定位的一点，就是“务实”：“昆仑定位在定位领域，理论体系和落地方法都非常务实，没有那些花里胡哨的东西。”
昆仑定位首席专家 梁山老师
对夏丹来说，这种“务实”恰好戳中了他的需求——他不要“听起来高大上”的理论，要的是能直接对接月饼行业、能帮企业解决“怎么抢客户、怎么占心智”的实战方法。而梁山老师的课程，正好给了他这种“落地感”：“以前学定位，总觉得是‘飘在天上’的，昆仑的课不一样，讲的东西能跟我们做现烤月饼的实际情况对上。”
夏总在昆仑《战略定位实操班》学习现场
从“自己摸索”到“找咨询公司”，再到最终选择昆仑定位，夏丹的判断很清晰：“我们需要更有远见的战略方向，带领团队更轻松地赚钱。昆仑定位不是给我们画饼，而是能帮我们把‘现烤月饼’的优势，变成真正的战略竞争力。”
做生意是“战役”，定位是“占制高点”
参加昆仑定位课程后，夏丹直言“收获远超预期”，很多之前想不通的问题，一下子有了答案，而这些感悟，正慢慢改变着月饼哥哥的经营逻辑。
1. 第一次懂了：做生意不是“等客户”，是“抢客户”的战役“
听完梁山老师的课，我突然发现，原来做生意就是一场战役！”这是夏丹最震撼的认知突破。以前他总觉得，“只要产品过硬，自然能吸引客户来”，但课程里“战役理论”让他清醒：“目标客户群体是明确的，我们需要从同类月饼品牌中争夺这部分客户——不是等客户选我，是我要主动找到让客户必须选我的理由。”
这个认知彻底改变了他的经营思路：以前团队围着“怎么把现烤月饼做得更好吃”转，现在会多问一句“怎么让顾客觉得‘吃现烤月饼’是唯一选择，而不是‘可选可不选’”；以前做营销是“广撒网”，现在开始思考“哪些客户最在意‘新鲜健康’，怎么把他们从传统月饼、网红月饼那里抢过来”。
2. 战略定位不是“喊口号”，是帮品牌在顾客心智“占首要位置”
“以前我们也说‘要定位’，但不知道定位到底是做什么。现在才深刻认识到，把战略方向定好之后，我们是知道怎么样去在顾客的心智中去占领首要位置的。”夏丹的这句话，道破了定位的核心价值。
而对于之前担心的“网红短命”问题，夏丹也有了答案：“老师讲百雀羚案例的时候，我就想到我们的现烤月饼——品类创新不是昙花一现，关键是靠定位把‘创新’变成‘顾客心智里的独特标签’。我们要做的不是‘网红现烤月饼’，是‘顾客想到“新鲜健康月饼”就会第一个想起的品牌’。”
3. 定位的本质：找到“最利于自己的制高点”
“原来我们的定位，就是在去占领一个制高点，最利于自己的位置，去等待敌人。”这是夏丹对定位最形象的理解。
放在月饼哥哥的业务里，这个“制高点”就是“现烤+健康”——传统月饼的短板是“新鲜度不足”，多数网红月饼的短板是“只重流量不重健康”，而现烤月饼正好能补上这两个缺口。“以前我们没意识到这是‘制高点’，总跟别人比包装、比价格；现在定好位，就盯着‘新鲜健康’这个点发力，不用再跟别人乱卷，反而更笃定。”
夏丹坦言，现在团队开会，不再纠结“要不要做新口味”“要不要搞低价活动”，而是聚焦“怎么把‘现烤健康’的标签打得更响”——比如优化现烤流程，让顾客能看到“从制作到出炉”的全过程；比如在门店设置“新鲜度打卡区”，让顾客直观感受“现烤的健康价值”。“战略定好后，团队做事更轻松，方向也更明确了。”
月饼行业想“长红”，战略定位才是“定海神针”
从靠“现烤创新”当网红，到靠昆仑定位找“长红密码”，月饼哥哥的经历，恰好印证了一个真理：在同质化严重、网红迭代快的月饼行业，“好产品”只是基础，“好定位”才是让企业走得远的“定海神针”。
太多月饼企业把精力花在“怎么做出不一样的月饼”上，却忽略了“怎么让顾客记住你的不一样”；总想着靠流量当网红，却没思考“怎么把网红热度变成长期心智认知”。而夏丹和月饼哥哥的选择证明：当企业能靠战略定位，在顾客心智中占领“独特制高点”，才能摆脱价格战、避开网红短命陷阱，让产品从“一时火”变成“一直火”。
对更多还在行业里迷茫的企业家来说，夏丹的感悟或许值得借鉴：“战略定位绝对是企业最最最重要的一件事情，它可以让你很轻松地去赢。”而找到像昆仑定位这样“务实、能落地”的专业力量，或许就是企业从“困局”到“破局”的关键一步——毕竟，在月饼行业的“战役”里，找对制高点，才能比别人先抢到顾客的心。
昆仑定位是中国战略定位培训行业领导者，成功案例最多的战略定位咨询公司——成美旗下机构。专注于为中国企业提供战略定位高端培训、咨询项目，包含《战略定位班》、《战略定位微咨询案》、《战略定位实操班》、《视觉锤传播顾问案》等培训咨询服务。已累计培训学员超过120,000人，开课城市超100个，每月开课超100场，帮助数百家企业成功制定落地战略定位，并取得骄人成果，是中国战略定位培训行业领导者。
来源：娱乐女计
