摘要：提到苦丁茶，很多人只知道 “苦”，却不知道它分 “小叶” 和 “大叶” 两种 —— 不仅来源不同，口感、功效和适合人群也天差地别，选错了可能还会影响身体。今天就从 5 个核心维度，帮大家彻底分清小叶苦丁茶和大叶苦丁茶，下次买茶再也不踩坑！

提到苦丁茶，很多人只知道 “苦”，却不知道它分 “小叶” 和 “大叶” 两种 —— 不仅来源不同，口感、功效和适合人群也天差地别，选错了可能还会影响身体。今天就从 5 个核心维度，帮大家彻底分清小叶苦丁茶和大叶苦丁茶，下次买茶再也不踩坑！

很多人以为小叶苦丁茶是大叶苦丁茶的 “小号版本”，其实大错特错！

小叶苦丁茶：学名 “显齿蛇葡萄”，属于藤本植物，主要产自贵州、四川等地，在民间也被称为 “藤茶”“甘露茶”，不属于传统茶叶范畴。

大叶苦丁茶：学名 “大叶冬青”，是常绿乔木，主要产自海南、广东、广西等地，属于冬青科植物，是传统意义上的 “苦丁茶”。

简单说：两者科属不同、产地不同，连植物形态都完全不一样，只是因为都带 “苦” 味，才被统称为 “苦丁茶”。

小叶苦丁茶：干茶呈细小的条索状，颜色多为墨绿色或黄绿色，叶片纤薄，表面有一层淡淡的白霜（这是它的特色，不是发霉），冲泡后叶片舒展较小，汤色清澈呈黄绿色。

大叶苦丁茶：干茶是大片的完整叶片，形状多为长椭圆形，颜色深绿或墨绿，叶片厚实有光泽，冲泡后叶片能展开到手掌大小，汤色偏深黄或琥珀色，看起来更浓郁。

小叶苦丁茶：入口先微苦，但苦味很淡，几秒钟后就会出现明显的回甘，喉咙里还会有清凉感，口感清爽不涩，适合不喜欢重苦味的人。

大叶苦丁茶：苦味非常浓烈，入口就能感受到强烈的 “苦感”，回甘来得比较慢，且回甘程度不如小叶苦丁茶，喝完后嘴里会残留淡淡的涩味，更适合能接受重苦的人。

小叶苦丁茶：富含黄酮类物质（尤其是二氢杨梅素）、氨基酸和微量元素，黄酮类物质含量是大叶苦丁茶的 3-5 倍，这也是它回甘快、有清凉感的原因。

大叶苦丁茶：主要含茶多酚、咖啡碱和维生素 C，茶多酚含量较高，苦味也主要来自咖啡碱和茶多酚，传统上认为它的 “清热” 效果更突出。

小叶苦丁茶：性质温和，不寒不燥，适合大多数人，尤其是平时容易上火但又怕苦的人、经常用嗓的人（比如老师、主播），以及需要日常养生的中老年人。

大叶苦丁茶：性质偏寒凉，适合体内 “火气重” 的人，比如经常熬夜长痘、口干舌燥、便秘的年轻人；但脾胃虚寒的人（比如吃点凉的就拉肚子、手脚冰凉）、孕妇和小孩要少喝或不喝，以免加重不适。

小叶苦丁茶：用量少，每次 3-5 克即可；水温建议 80-90℃（不用沸水，避免破坏黄酮类物质），冲泡时间 2-3 分钟，可反复冲泡 3-4 次，越泡回甘越明显。

大叶苦丁茶：用量稍多，每次 5-8 克；需要用 100℃沸水冲泡，冲泡时间 5-8 分钟（叶片厚，需要久泡才能出味），反复冲泡 2-3 次后苦味会减弱，适合喜欢慢慢品的人。

看外观：优质小叶苦丁茶表面有均匀白霜，无碎末；优质大叶苦丁茶叶片完整，无黄叶、斑点，颜色鲜亮。

闻气味：新鲜的苦丁茶有自然的清香，无异味、霉味；如果闻着有焦味或酸味，可能是储存不当或品质差。

试口感：买的时候可以先试泡 —— 小叶苦丁茶要 “微苦回甘快”，大叶苦丁茶要 “苦后有回甘”，如果只有苦味没有回甘，可能是劣质品。

其实不管是小叶苦丁茶还是大叶苦丁茶，没有 “好坏” 之分，只有 “适合” 与否。如果是第一次尝试，建议先从小叶苦丁茶开始，接受度更高；如果能接受重苦，且体内火气重，大叶苦丁茶会更适合。你平时更喜欢喝哪种苦丁茶？欢迎在评论区分享～

来源：德怡运动养生一点号