千草之灵百草之长——人参的药膳（九十一）

摘要：人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。

千草之灵

百草之长

人参的药膳（九十一）

人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。

传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。

关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。

日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。

人参麦冬茶

中医文化

人参麦冬茶是源于传统药膳的养阴良方，深合中医 “气阴同源”“虚则补之” 的养生智慧。中医认为，熬夜、体力透支易致 “气阴两虚”—— 元气耗损则乏力，阴液亏虚则口干舌燥。

此茶恰以三味食材辨证配伍：人参补肺气、益元气，固护生命活动之根本；麦冬养阴生津、润肺清心，缓解阴液耗伤之燥；玉竹滋阴润燥、生津止渴，助麦冬强化养阴之力。三者相佐，既补元气以防养阴碍气，又滋阴液避免补气伤阴，达成 “气阴双补” 的平衡，精准对应现代人群常见的虚损状态，是中医 “辨证施膳”“治未病” 理念的生动体现，温和调理不燥不腻，适配日常养生需求。