摘要：前一阵，这家寿司店Sushi J突然火起来了，倒不是因为店里种类繁多的寿司，而是老板有几个强制的要求。

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BC省北部这家寿司餐厅的老板，还真是一位对食物有着执着追求的专业人士。

前一阵，这家寿司店Sushi J突然火起来了，倒不是因为店里种类繁多的寿司，而是老板有几个强制的要求。

在餐厅的前门上，张贴着这样一份告示：“我们从不额外提供酱油，粗鲁的人、醉酒的人都不在服务范围之内。”

并且“不额外提供酱油”一栏还特意用红色标出，生怕顾客没有注意到。

很快，这家店不按顾客要求提供额外酱油的做法在当地引起了大家的困惑，不少网友还开玩笑说要自己偷偷带调味料包过来。

但对于Sushi J的老板Philip Kim来说，这个问题可不是闹着玩的。

为了解释这一点，Philip还在社交媒体上发表了长篇声明，为自己的做法进行了辩护，这引发了关于消费者在食物选择上是否永远正确的争论。

Philip在接受采访谈到拒绝使用酱油一事时说：“大多数厨师都有这样的强烈想法，但他们不想与顾客发生冲突，所以也就没有提及此事。

但我不是这样做的，因为我希望能以正确的方式把食物端给他们，这就是我关注酱油用量的原因。”

Philip认为，作为调味品，酱油含盐量极高，会掩盖寿司的原本的味道。

“这就像你用餐时，喝了半杯海水，会发生什么呢？你的肾脏会因摄入过多的钠而受损。

我只是关心他们的健康状况，我不想因为自己的行为而感到内疚，从而损害他们的健康,这就是为什么我不给他们额外提供酱油的原因。”

Philip还表示，其实他开业之初也会根据顾客要求提供额外的酱油，但后来不再这样做了。

因为他意识到，那些要求额外加酱油的顾客再也没有光顾过他的店。

“我推测这是因为他们只尝到了盐的味道，而没有品尝到我精心研发的寿司的美味。”

除此以外，Philip还否认了自己因为酱油价格昂贵而吝啬使用这种调料的说法。

Philip说，即便他的顾客给他1,000加元，他也不会多给他们额外的酱油。

“酱油是我使用的成本最低的食材，这不是价格问题，这关乎我的食物理念，也关乎健康问题。”

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来源：阿莉的美食屋