摘要：秋分一过，夏天的燥热彻底退了，白天太阳晒着不闷，晚上睡觉还得盖薄被，长江以北不少地方白天20多度，夜里直接掉到10几度，温差一拉大，地里的夏菜也陆续歇菜了。

秋分一过，夏天的燥热彻底退了，白天太阳晒着不闷，晚上睡觉还得盖薄被，长江以北不少地方白天20多度，夜里直接掉到10几度，温差一拉大，地里的夏菜也陆续歇菜了。

农村老话说“白露早、寒露迟、秋分种植正当时”，这话真没差。现在正是种“喜凉蔬菜”的黄金期，选对品种、掐准时间，秋冬不用买青菜。但南北温度差大，播种时间不能一刀切，这6类菜的种植要点得记牢。

散叶生菜、菠菜、茼蒿、上海青、小白菜都在这一类，最大特点是长得快，种下去一个多月就能吃，不用等太久。它们怕热不怕凉，除了茼蒿经不住霜冻，其他几种轻霜淋了也没事。

- 华北地区：白露到秋分之间种最好，只要白天最高温不超30度就能播。别种太晚，不然后期温度低，秧苗没长够天数就停长了。

- 南方地区：过了秋分再种，白天温度降下来就行。像华南那些还比较热的地方，能往后推10天半月，避开残余暑气。

- 东北、西北：这会儿别种了，温度降得太快，生长期不够，出苗后也长不大。

播种时撒种别太密，出苗后间苗留间距，浇水见干见湿，长得更嫩。我们家庭种植一定要舍得间苗。

香菜（芫荽）夏天种根本不出芽，30度以上种子就“休眠”了，最适合的温度是15-25度，秋天种刚好。而且它耐低温，秧苗能扛住零下4度的低温。

- 华北：秋分前后种正好，播前把种子搓开，泡半天水再种，出苗率高。种下去能一直吃到初冬，天冷了盖层薄膜还能延长采收期。

- 南方：过了秋分看温度，只要不是持续高温，随时能种。广东、云南这些温暖地区，冬天也能种，吃不完的还能留到开春。

- 东北：别费劲了，秋分前后不少地方都下霜了，种下去也长不起来，等明年春天再种更靠谱。

小葱和大葱都是调味必备，耐凉性强，但种植时间得看地域。

- 华北：秋分到寒露之间种，偏北的地方早几天，偏南的地方晚几天。种的时候埋深点，根系扎得稳，后期不容易倒。

- 南方：10月份种正好，温度适宜，出苗后能安稳长，冬天随时能拔来吃。

- 东北、西北：得提前到白露前后种，不然温度太低扎不下根。这边一般种小葱多，大葱越冬难度大。

大蒜是秋分前后的“主力菜”，除了东北、西北极寒地区，大多地方都能种，集中在9月中旬到10月中旬。

- 山东：10月1日到10日是最佳时间，这时候种下去，年前能长5-6片叶，过冬没问题，来年蒜薹、蒜头都饱满。

- 其他北方地区：比山东早或晚几天都行，看地表10厘米温度，稳定在15-20度就可以播。

- 南方地区：9月底到10月中旬都能种。要是专门吃蒜苗，能提前10天种，长得快，冬天就能割着吃。

选种要挑饱满的蒜瓣，播种时芽尖朝上，埋深3-4厘米，浇透定根水。

樱桃萝卜春天4-5月能种，秋天种口感更好，温差大积累的糖分多，吃着更脆甜，生长期就一个月。

- 华北：9月中旬种，10月中下旬就能收，别种太晚，不然温度低，萝卜长不大。

- 南方：10月份种正好，11月就能采收，种在阳台盆栽也能活。

- 东北：秋分后温度太低，没法种，等明年春天4月再种。

播种时保持行距10厘米，株距5厘米，别太密，不然萝卜长不圆。

莴苣、油菜、乌塌菜这些耐低温能力强，能安全越冬，但只适合冬天不太冷的地方。

种植时间在9-10月份，南方大部分地区都能种，过冬时盖层秸秆保暖就行。北方冬天寒冷的地区别种，零下10度以上的低温扛不住，容易冻死。

最后提醒一句，种菜别光看时间，得结合当地实际温度。要是秋分后还持续高温，就再等等；要是降温早，就得提前几天种。新手照着这几类菜种，基本不会出错，秋冬的新鲜蔬菜有着落了。

需要我帮你把这些蔬菜的播种步骤和日常管理要点整理成简单的清单吗？

来源：戎归小院一点号