四川人的月饼又又又上新！今年又有哪些惊喜？

摘要：今年四川的月饼市场，既保留了大众钟爱的经典——蛋黄莲蓉的绵密、豆沙的清甜、奶黄流心的丝滑；更藏着让人眼前一亮的“川味惊喜”——烧椒牛肉的鲜辣、麻辣冷吃兔的够味，一推出就精准戳中本地人的味蕾。

当中秋的桂香裹着甜意

撞上国庆热热闹闹的烟火气

四川的月饼市场

也随之开启“开挂模式”

这片以美食闻名的土地

从不让“好吃嘴”失望

今年四川的每款月饼都像开盲盒

惊喜多到藏不住

话不多说

跟着小布一起来看

从“守经典”到“创川味”

四川的月饼也有家乡味儿

对于爱吃川菜的四川人来说，今年中秋也能在月饼里找到熟悉的家乡味。

今年四川的月饼市场，既保留了大众钟爱的经典——蛋黄莲蓉的绵密、豆沙的清甜、奶黄流心的丝滑；更藏着让人眼前一亮的“川味惊喜”——烧椒牛肉的鲜辣、麻辣冷吃兔的够味，一推出就精准戳中本地人的味蕾。

商家推出的灯影牛肉月饼，图源红星新闻

广元朝天区承载着三百年古法技艺的中子月饼也超有料。采用朝天本地优质核桃，以大粒入馅，凭借饼皮酥脆、桃仁醇厚、甜而不腻、唇齿留香的特点，早就成了当地“好吃嘴”的心头好。

核桃月饼，图源广元文旅

而宜宾的“筠连土月饼”也走出了独特的“茶香路”。制作者在传统制作技艺上减油减糖，还特意在面皮和馅料中加入高山红茶，缓解传统月饼的油腻感，一口下去满是茶香与麦香。

从“拼口味”到“重养生”

药食同源的养生月饼成新宠

当“养生”成为大众生活的关键词，月饼也紧跟潮流，摇身变成中秋餐桌上的“养生担当”。今年四川的养生月饼，将药食同源食材与传统月饼工艺巧妙结合，让人们在享受美味的同时，也能兼顾健康。

成都中医药大学的“养生”月饼早已是市场上的“老网红”，连续多年圈粉无数。今年推出的“元满贵细月饼”更是一上线就吸引了众多目光。

这款月饼的核心竞争力全藏在配料里——燕窝、阿胶、人参、石斛等8种药食同源食材，被精准搭配成8款特色月饼，每一款都对应着秋季常见的养生需求。针对喜欢香辣口的人群，还研发了融入人参、花椒的香辣牛肉款，兼顾口味与温补。

图源金温江

泸州市中医医院则主打“本地特色”，把泸州道地药材“酒城九味”中的叙永黄精、泸州桂圆，与百合、薏仁、淮山药、南瓜籽、冬瓜条等食材搭配起来，打造出黄精火腿、桂圆蛋黄两种口味养生月饼，兼顾美味与滋养，是属于泸州的“养生味”。

黄精火腿月饼，图源泸州市中医医院

桂圆蛋黄月饼，图源泸州市中医医院

叙永本地的泸暙黄精月饼，更是凭匠心成为广大消费者的“新宠”。黄精经过“九蒸九晒”后与馅料巧妙融合，既保留了黄精的药用价值，又让月饼入口绵软香甜，毫无药味违和感，不仅老年人爱吃，年轻人也争相购买，成了中秋月饼的“新选择”。

黄精月饼，图源“看叙永”APP

宜宾市中西医结合医院则从传统五行理论中找灵感，打造出“五饼相生、一饼护一脏”的养生月饼。“平步青云（木）”以赤小豆、荷叶为料；“红袖添香（火）”融入阿胶、龙眼肉等；“金桂望月（土）”搭配茯苓、橘皮等；“阳春白雪（金）”选用百合、石斛等；“玄辉映月（水）”加入制黄金、芡实等。一口下去是香甜美味，细细品味全是老祖宗的养生智慧。