摘要：刚带娃吃完西贝儿童餐的宝妈李女士，翻到手机里贾国龙 “西贝没有一道预制菜” 的采访视频，气得差点把餐具摔了 —— 她家娃啃了半根的鳕鱼条，分明是冷冻复热的，更别提菜单上 “现炒” 的西兰花，保质期竟标着 24 个月。
刚带娃吃完西贝儿童餐的宝妈李女士，翻到手机里贾国龙 “西贝没有一道预制菜” 的采访视频，气得差点把餐具摔了 —— 她家娃啃了半根的鳕鱼条，分明是冷冻复热的，更别提菜单上 “现炒” 的西兰花，保质期竟标着 24 个月。
这不是个例。9 月中旬罗永浩一句 “西贝全是预制菜还卖这么贵” 的吐槽，直接把这家号称 “家庭食堂” 的连锁餐厅拽进了舆论漩涡。本以为贾国龙开放厨房能自证清白，结果全国媒体扛着摄像机冲过去，拍到的全是半成品加热、食材过期的实锤，这下彻底没法收场了。
儿童餐成 “预制菜重灾区”，后厨乱象更辣眼
西贝最拿得出手的 “儿童餐”，早就成了家长们的吐槽重灾区。有妈妈晒出孩子吃剩的鸡翅，表皮一撕全是冻痕，追问服务员才承认 “是中央厨房冻好的”。要知道这玩意儿累计卖了 1100 万份，多少家长是冲着 “干净放心” 的招牌掏的钱？
更让人膈应的细节接连被扒：温州有家西贝门店，厨师长戴着手表手镯颠勺，后厨员工没健康证就上岗，甚至有人拿炒菜的漏勺去通下水道。有网友卧底后厨拍到，用的油竟是廉价的元宝牌转基因大豆油，配文调侃 “后妈严选，宝宝吃完笑哈哈”。
最离谱的是那批保质期 24 个月的西兰花。有宝妈算过账：“我家娃才 1 岁半，这菜比我孩子年纪都大！” 可西贝客服还嘴硬 “这是预加工不是预制菜”，合着消费者花 33 块点的辣椒炒肉全是肉末，合着吃的是 “时间的味道”？
花钱雇人探店演戏，带娃挣佣金被骂 “教坏孩子”
眼见口碑崩了，西贝想的不是整改，而是搞 “舆论公关”。9 月 18 日有网友爆猛料：西贝通过第三方公司偷偷招募博主 “演戏探店”，规则写得明明白白：1 万粉丝以上就能报名，自费 200 块吃饭，发好评给 150-300 块稿费，名额足足 500 个。
有博主晒出的接单记录更扎眼：一顿饭硬点了 1185 块的菜，拿到 320 块 “稿费”，视频里夸得天花乱坠，说 “羊肉串焦香四溢”，转头就在私下吐槽 “全是冻货味儿”。更魔幻的是，有人带着孩子去拍视频，镜头里教娃说 “西贝真好吃”，被网友骂 “为了几百块教坏孩子，良心不会痛吗？”
这事之所以戳了大家的窝子，是因为西贝玩得太鸡贼。明明是付费广告，偏要装成 “真实体验”；明明后厨乱成一锅粥，偏要让博主对着镜头说 “厨房真干净”。有网友扒出，连探店视频都要 “改价报备”，12500 的播放量得改成 10000，生怕露了数据造假的马脚。
送月饼想挽人心，却撞上个 “过期疑云”
探店的招儿被骂回去，西贝又想出新花样：最近去吃饭就送印着 “感谢支持” 的月饼。可这饼刚送出去，质疑声就炸了锅 —— 有人发现月饼盒上的生产日期不对劲，蓝光一照，“2025 年 8 月” 下面隐约透着 “2024” 的旧码。
这不禁让人想起南京冠生园篡改月饼日期的旧事，网友直接开怼：“是不是去年没卖完的存货，换个包装接着送？” 更有人翻出西贝 5 月份的骚操作：给食客发 “牛身份证”，印着当天被杀牛的照片，美其名曰 “证明新鲜”，结果把一堆人恶心得吃不下饭。
一边送着可疑的月饼，一边还在搞 “征文集赞免费吃”：写西贝的优点发朋友圈，集够赞就能白嫖一顿。可评论区全是阴阳怪气：“优点就是会忽悠？”“集赞不如集实锤，我这儿有后厨漏勺通下水道的视频。”
道歉信藏着 “文字游戏”，网友只认一个理
闹到这份上，西贝终于发了道歉信，可通篇看下来全是套路：承认 “生产工艺与顾客期望有差异”，承诺 10 月 1 日前整改 8 道菜，却绝口不提 “预制菜” 的事儿，只说 “坚守食品安全底线”。
贾国龙之前嘴硬的样子还在眼前：9 月 11 号他当着媒体的面说 “西贝没有一道预制菜”，甚至要起诉罗永浩，结果转头就被拍到半成品加热。现在又说 “预加工不是预制菜”，可国家规定写得清楚：保质期超 72 小时的预包装食品，就得标 “预制菜”。
其实大家不是跟预制菜过不去。就像有网友说的：“你要是明说这是预制菜，卖平价我能接受；可你打着‘现做’‘有机’的旗号卖高价，就是把人当傻子。” 2021 年西贝 21 块的馒头、2023 年 29 块的 3 只蒸饺，早就让消费者心里的秤歪了，现在预制菜实锤，不过是压垮信任的最后一根稻草。
机场门店冷清到结冰，西贝还能翻身吗？
最近有网友拍了机场的西贝门店：偌大的店里没几桌客人，旁边的小馆子却坐得满满当当。有人算过账：西贝全国 370 家店，光租金和工资就是笔巨款，现在销售额下滑 10%，再这么折腾下去真要撑不住了。
说到底，餐饮行业拼的从来不是公关套路。你退掉几车预制菜，不如让厨房的锅灶冒点热气；你发三百块稿费，不如把 33 块的辣椒炒肉多放几勺肉。家长带娃吃饭图的是放心，不是听你讲 “预制和预加工的区别”；食客愿意花钱，买的是踏实，不是可疑的月饼和虚假的好评。
现在距离西贝承诺的整改 deadline 没几天了，是真能把食材保质期摆上台面，把儿童餐的鳕鱼条来源说清楚，还是接着玩文字游戏？咱们走着瞧。毕竟消费者的眼睛是雪亮的，骗得了一时，骗不了三番五次。
你最近吃过西贝吗？遇到过预制菜翻车的情况吗？评论区聊聊你的经历！
来源：特别读物
