摘要：为保障全县群众“舌尖上的安全”，连日来，东乡县市场监管局积极贯彻落实省、州局有关肉及肉制品安排部署，紧紧围绕“严监管、强排查、保安全”主线，针对肉及肉制品开展专项检查行动，全面排查风险隐患，筑牢食品安全防线。……（世界食品网-www.shijieshipin.

核心提示：为保障全县群众“舌尖上的安全”，连日来，东乡县市场监管局积极贯彻落实省、州局有关肉及肉制品安排部署，紧紧围绕“严监管、强排查、保安全”主线，针对肉及肉制品开展专项检查行动，全面排查风险隐患，筑牢食品安全防线。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为保障全县群众“舌尖上的安全”，连日来，东乡县市场监管局积极贯彻落实省、州局有关肉及肉制品安排部署，紧紧围绕“严监管、强排查、保安全”主线，针对肉及肉制品开展专项检查行动，全面排查风险隐患，筑牢食品安全防线。

明确重点靶向监管强部署。结合春季食品安全特点及群众消费热点，聚焦商超、餐饮单位、食品加工企业、小作坊等重点场所，以生鲜肉、冷冻肉、香肠等为重点品种，围绕经营资质、索证索票、储存条件、产品质量、标签标识、冷链运输等关键环节，严查“三无”产品、过期变质食品、未经检验检疫或检验检疫不合格肉类，以及违法添加瘦肉精、亚硝酸盐等行为，确保监管覆盖生产、流通、消费全链条。

全面排查严格执法促规范。检查中，执法人员采取“日常巡查+突击检查”相结合的方式，逐户核查经营户营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，要求商户提供肉类产品的检疫合格证明、肉品品质检验合格证、进货票据等，确保来源可追溯；实地查看冷藏冷冻设施运行、生熟分区存放、卫生环境等情况，对发现的台账记录不完整、存储温度不达标等问题，当场责令整改并跟踪复查。截至目前，已检查相关经营主体32家次，下达责令整改通知书6份，立案查处2起。

宣传引导压实责任筑防线。执法人员在检查过程中同步开展食品安全知识宣传，向经营户强调落实食品安全主体责任的重要性，要求严格执行进货查验、台账登记等制度，杜绝采购、销售来源不明的肉类产品；向消费者普及如何辨别“两证两章”、选购正规渠道产品等常识，引导公众增强自我保护意识，并鼓励群众参与监督，形成社会共治合力。

下一步，东乡县市场监管局将持续加大对肉及肉制品的监管力度，建立常态化巡查机制，对整改问题开展“回头看”，确保隐患清零；结合节假日、重大活动等节点，针对性开展专项整治行动，坚决杜绝违法违规行为，全力守护辖区群众饮食安全。

日期：2025-04-20

来源：食品世界