摘要：9月10日罗永浩一句"餐厅卖预制菜不注明就是欺骗"，竟然让拥有56亿营收的餐饮巨头西贝瞬间陷入成立以来"最大的外部危机"。

9月10日罗永浩一句"餐厅卖预制菜不注明就是欺骗"，竟然让拥有56亿营收的餐饮巨头西贝瞬间陷入成立以来"最大的外部危机"。

两天时间，西贝所有门店的日营业额各减少100万元.

这个数字背后暴露的，远不止是一场关于预制菜的争议，而是中国企业普遍存在的致命弱点，内部缺乏专业的"反对声音"。

当贾国龙连用三个"一定"表态要起诉罗永浩时，当他发布42页长信详细解释制作流程时，当他召开1.8万员工的"作战大会"时，我们不禁要问：

在这些激烈反应之前，西贝内部到底有没有人敢对老板说"不"？

这场巨大风波源于罗永浩对餐饮品牌西贝的质疑，看似简单的消费体验争议，却迅速演变为行业震动。罗永浩在微博发文称："不反对预制菜，但餐厅卖预制菜并且不注明的，本质就是欺骗"。

面对质疑，西贝创始人贾国龙表示，他觉得罗永浩的言论对品牌伤害很大，之后将起诉罗永浩，"一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！" 这种强硬回应不仅没有平息争议，反而让事态进一步升级。

更让人意外的是，西贝发布一封页数多达42页的《西贝全体伙伴致顾客的一封信》，就近日被罗永浩指责门店使用预制菜情况进行说明。

42页的解释信，在网络时代的传播环境下，反而成为了"此地无银三百两"的典型案例。

这场风波的影响是直接的，9月15日，在A股市场上，部分预制菜概念股异动，得利斯一字涨停，三江购物盘中一度直线涨停，资本市场对这一事件的反应，从侧面印证了其巨大影响力。

从西贝的应对策略来看，这家企业明显缺乏专业的品牌危机管理能力。当危机来临时，企业的第一反应是老板亲自下场"硬刚"，而不是启动专业的危机公关流程。

2024年，我们看到，很多企业和网红都在"被打假"：良品铺子，百草味、百雀羚、东北雨姐、小杨哥、东方甄选、董宇辉、交个朋友。在这个"打假"频发的年代，企业更需要专业的预案和冷静的应对。

对比那些成功应对危机的企业，我们发现一个共同特点：它们都有敢于在关键时刻对老板说"不"的专业团队。

胖东来员工餐事件，主打听劝就是典型的成功案例，胖东来在面对质疑时，选择了倾听和改进，而不是对抗。

真正的专业团队，应该具备以下几个特征：

首先是专业判断力。在西贝事件中，如果有专业的品牌团队在第一时间进行评估，可能会建议采用更温和的回应方式，而不是直接宣战。专业团队会分析舆情走向，评估不同回应策略的风险和收益。

其次是独立发声权。很多企业的品牌团队只是执行者，而不是决策参与者。真正有效的专业团队，应该在重大品牌决策中拥有发言权，甚至是否决权。

再次是外部视角，内部团队容易陷入"当局者迷"的困境，需要外部专家提供第三方视角。这些外部智库成员通常来自媒体、学术界或公关行业，能够从消费者和舆论的角度提供建议。

我们来看一个成功的案例，几年前，某知名企业面临严重的舆情危机，企业创始人的第一反应也是要"硬刚"。但是，他们的外部顾问团队坚决反对，建议采用低调务实的回应策略。

在顾问的坚持下，企业发布了一份态度诚恳的公开信。这份公开信不仅被媒体广泛引用，还得到了银行等合作方的认可。最终，企业不仅度过了危机，股价还实现了逆势上涨。

这个案例的成功之处在于，外部顾问敢于在关键时刻"杠"老板，而老板最终选择了相信专业意见。

顾问在坚持专业立场时说："我现在可以哄得你很开心很爽，但我们的目标是一致的——拿到好的结果。如果拿不到好结果，即便现在哄得你很开心很爽，你最终还是会找我们麻烦的。"

企业要想避免成为下一个西贝，需要建立有效的内部制衡机制。

第一步是设立品牌委员会。这个委员会应该包括内外部专家，对重大品牌决策进行专业论证。委员会成员要有足够的话语权，能够在必要时对老板的决策说"不"。

第二步是建立危机预案体系。针对各类可能的危机制定详细预案，包括应对策略、沟通话术、责任分工等。预案要定期更新，确保能够应对新出现的危机类型。

第三步是培养专业团队。企业要舍得投资，招聘或培养具备品牌管理和危机公关能力的专业人才。这些人才不仅要懂业务，更要有勇气在关键时刻坚持专业判断。

第四步是建立外部智库。聘请行业专家、媒体人士、学者等组成智库，为企业提供第三方视角和专业建议。外部智库的价值在于不受内部利益关系影响，能够提供客观中立的意见。

在移动互联网时代，品牌风险来得更快、传播更广、影响更深。一条微博、一个短视频，都可能引发品牌危机。企业必须认识到，传统的危机应对方式已经不适应新的传播环境。

据相关数据显示，超过60%的企业在过去一年中都遭遇过不同程度的危机事件，其中因危机处理不当导致企业业绩下滑甚至破产的案例也屡见不鲜。

在这样的环境下，企业更需要专业的危机管理能力。那些能够在危机中保持冷静、迅速响应、妥善处理的企业，往往能够化危为机，甚至提升品牌形象。

西贝的预制菜风波，给所有企业敲响了警钟。

在这个信息爆炸的时代，企业最需要的不是更多的"应声虫"，而是敢于说真话的"专业杠精"。

只有建立了有效的内部制衡机制，培养了专业的品牌管理团队，企业才能在危机中保持定力，在挑战中寻找机遇。

毕竟好的产品需要好的品牌来守护，而好的品牌需要专业的团队来打造。

来源：靳律法谈