摘要：2025 年 9 月，上海中小学刚开学半个月，家长群里的画风就变了，以前都在问 “作业写完没”，现在全是 “孩子在学校能吃饱吗”。虹口区的张岚说，她家孩子每天放学回来就跟她吐槽，学校午饭根本没法吃，只能拿汤泡白米饭糊弄两口，肉菜碰都不碰，素菜寡淡得跟清水煮的似

2025 年 9 月，上海中小学刚开学半个月，家长群里的画风就变了，以前都在问 “作业写完没”，现在全是 “孩子在学校能吃饱吗”。虹口区的张岚说，她家孩子每天放学回来就跟她吐槽，学校午饭根本没法吃，只能拿汤泡白米饭糊弄两口，肉菜碰都不碰，素菜寡淡得跟清水煮的似的。

就连被骂得特别惨的预制菜品牌西贝，现在居然成了上海家长们的救星！大家都盼着它来竞标学校供餐，连预制菜都不嫌弃了，可见学校饭菜有多拉胯。

上海中小学现在实行 AB 餐选餐制，一顿饭 18 块钱，价格不算便宜，可这饭菜质量真的对不起这个价。绿捷供餐的学校，荤菜要么是冷冻鸭块、鸭翅这种边角料，要么就是鸡排、鱼排这些油炸货。张岚家孩子直吐槽，那鱼排咬起来硬邦邦的，又腥又像泡过油的面团；鸡排吃着一点鸡肉味都没有，感觉全是合成肉。

另一位家长李琳也愁得不行，她说儿子上小学后就不吃学校的肉菜了，每天就喝点汤、扒几口白饭，开学没几天，放学回家就喊饿，还说饭菜总有怪味，尤其是鸭肉，骚臭味特别重。

9 月 15 号那天，上海好几个区的家长都炸锅了，学生餐里的虾仁炒蛋居然臭了！学校赶紧把这道菜撤了，第二天还给孩子们补发了面包和饼干。孩子觉得好吃，还带了点回家。结果李琳一看面包配料表，当场就懵了：好家伙，配料多得跟写作文似的，添加剂足足有十几种。

就算不是绿捷供餐的学校，午餐也没好到哪儿去。家长周琴有次中午去学校，亲眼看见孩子的荤菜就三块指甲盖大的迷你炸鱼块，薄得跟纸片似的。孩子吃了 4 年这种饭菜，现在出去吃饭，动不动就吐槽学校饭最难吃。

上海的中小学生中午只能在学校吃饭，根本没别的选择。大多数学校午休就 1 小时，半小时吃饭，剩下半小时要么听广播，要么被老师盯着，根本没时间回家。学校还规定，除非孩子食物过敏，不然不许家长送饭，也不能自己带饭。周琴之前心疼孩子，让孩子带了点饼干去学校，结果她和孩子被老师、学校批评教育了整整一周。

家长们早就反映过这些问题，张岚说，上海校园餐难吃的情况，都持续十几年了。每年开学，大家又是投诉又是反馈，可最后还是学校自己处理。学校每次都说会改进，还说要安排老师陪餐，结果一点变化都没有。家委会组织家长陪餐的时候，饭菜确实好一点，可平时孩子吃的还是那些差食材，换着花样做也没用。

供餐的绿捷公司 2014 年成立，在竞标里特别活跃。从今年 1 月到现在，中标 101 次，8 月份就中标 70 次，拿下 22 所中小学和职业学校的供餐。去年有媒体报道说，绿捷给上海 16 个区 500 多所中小学、幼儿园供餐，每天要做 50 多万份。这公司还拿了不少荣誉，什么上海市名牌企业、中国团餐百强，甚至被评为全国中小学生营养餐领域代表品牌。

更让家长们起疑的是绿捷的关系网。绿捷是香港 GreenExpress Foods, Limited 全资控股，这家香港公司的三个董事都在厚生投资任职，厚生投资的代表王航，还在新希望集团当副董事长。给绿捷做食品检测的品测（上海）检测科技有限公司，和绿捷的关系也不简单。

两家公司注册地址离得很近，2018 年绿捷还当过品测一个月的控股股东，后来突然退出了。2023 年、2024 年闵行区领导来调研，每次都把这两家公司放一块儿说，品测的负责人还说和绿捷优势互补。可天眼查上显示，品测的 176 个客户里根本没有绿捷。

9 月 18 号，上海市教委发了通报，说已经把 9 月 15 号有问题的虾仁炒蛋留样和原料送去检测了，一周内出结果，还说会加强监管，落实学校负责人陪餐，发挥家长委员会的监督作用。

国家也很重视校园餐问题，2 月教育部就部署了管理任务，5 月又发了整治文件，12 月 1 号还要开始实施《校园配餐服务企业管理指南》，里面明确说了要少用冷冻肉制品，企业还得装互联网 + 明厨亮灶设备。这些政策让家长们看到了希望，但大家更关心的是这些规定到底能不能真正落实，孩子们以后能不能在学校吃到新鲜的肉和青菜。

绿捷公司拿了这么多订单和荣誉，连供餐质量都保证不了，背后的监管漏洞和利益关系，比冷冻肉还让人琢磨不透。家长们的要求真不高，就想让孩子在学校吃上一口热乎、健康的饭菜 。这事儿，本来就不该让大家这么费劲地争取吧？

来源：龙医生讲科普